大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于12元自助快餐的菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍12元自助快餐的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
一个快餐12块，两荤两素，成本最低3块，除去杂费，利润有多少？你怎么看？
3块成本可能搞不定啵，自从猪肉价涨以后，其他菜价都跟着不同程度上涨，你给少了，吃的人跟着也会少。销量又直接影响人工，房租等费用支出。12元快餐走的是大众路线，如果每份能有3块利润的话，除了菜品的品质，最关键的就是走量。大众路线靠的就是薄利多销。
我是做餐饮行业的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，一份12块钱的快餐，最多只有5-6块钱利润的，至于为什么这么说，就要看看我是怎么分析的了，首先就从房租成本上面说吧
不知道大家知不知道，只要是做餐饮行业的，那么在房租面积上面最少也要35个平方左右的，而按照现在的房租行情来看，35个平方店铺最少也要4000块钱房租的，但是一个餐饮行业又不是只有房租成本的，
还有一定的人力成本，材料成本，水电成本的，而将这些成本一加起来的话，那么最少也要1.5万块钱一月的，因为现在的人工成本最少也要3500一月的，而且这还是普通服务人员的工资，
要是厨师人员的话，最少也要6000块钱一个月的，哪怕就是按照一个厨师，一个服务人员，一个洗菜人员算的话，那么也要1.3万人工成本的，至于材料成本，水电成本的话，最少也要每个月2000块钱一个月的，
所以将这些成本全部加起来的话，那么就是一个月1.7万元成本了，但是一个快餐店一个月才有多少营业额，估计最多也就2万块钱吧，要是再拿2万块钱营业额减去1.7万总成本的话，那么每个月也就只有3000块钱纯利润了
而这3000块钱纯利润，要是平均到每份快餐上面吧，最多也就是几块钱纯利润了，所以一份12块钱快餐最多只有5-6块钱纯利润的，并且这个纯利润还是按照最佳情况算的，要是中间有点特殊情况的话，那么这个利润还要减少不少
最后小结：现在餐饮行业不好做了，不管是大型餐饮企业，还是小型餐饮企业多是一个样的，所以我个人不建议大家现在进入餐饮行业的
你只考虑了菜的成本 房租和人工成本也是很大的开支 如果房租在三四千 刨去一切成本 利润是可以达到六块 六块五 前提是不上美团 现在餐饮行业竞争白热化 朋友要三思而后行
一个快餐12元，说贵不贵，便宜也不算便宜，适中吧，还可以搭配两荤两素，成本能控制最低3元，也算不错的。
至于利润呢，得看是毛利润还是纯利润，毛利润指的就是销售价格减去成本，12-3=9，纯利润就是毛利润再减去人工、租金、水电、税收等等之后剩下的利润。
一个快餐的毛利润比较好算，纯利润就得看管理费用，经验费用了，比如你请了3个员工，一个炒菜师傅是6000元一个月，两个服务员一共6000元，工资合计12000，租金每个月3000，水电费3000，加起来一共是18000元，等于每天的费用是600元。
如果你每天卖100个快餐，12元一个，每天收入1200，每个快餐毛利润是9元，每天就是900元，每天赚900-600=300元，一个月就是9000元。这样分下来，你每个快餐会帮你赚3元。
当然，如果每天卖200个快餐，一天毛利润就是1800元，就能赚1200一天，一个月的纯利润就是36000元。
以上数据没有包括税收，杂费等等，还没有包括员工住宿费、社保等等哦。
成本远远不止你看到的这些 你吃饭坐哪 要不要筷子 每个桌椅板凳都是成本 干干净净吃饭的幻境也是有人来收拾出来的 也是成本 电费水费 人工 门面 设施 都是成本 如果老板是贷款或者借钱投资的还有利息都是成本 这些费用加起来比你提到的成本可能要贵的多 除了上面提到的可能还有一些成本包括 坏菜啊 油盐酱醋茶啊 设备啊装修折旧啊 不要光看 一块肉2块 1碗米5毛的
想在县城开一家12元自助餐，主食有米饭馒头，荤菜素菜共有十几种，不知可行吗？
给你点经验之谈吧。我堂弟在新区开的快餐，一日三餐，中午就是快餐10元一份，主要的客户群是农民工兄弟们。一个大荤是员工夹，素菜是自助。他们饭量菜量都不小。菜的口味不怎么样，能吃饱就行，我吃过他家的菜，我是吃不惯。环境卫生不怎么样。其他的客人就不愿意来。每天中午2000左右。后来，他在旁边又开一家快餐店。请的厨师，是卖小份菜的，价格每份从五元到25元不等。口味也挺好。生意火爆。吃饭排队。老店的好多客人都跑到新店去吃。价格高一点点，他们也无所谓。后来老店十元快餐的生意倒减少不少。新店却好的很。两个店加起来一天一万左右。后来我们开的一日三餐中午也是卖小份菜，生意都是回头客，只要菜的口味好，价位适中，就会有生意。北边我堂弟生意算第一，南边我们算第一。
看你想针对什么客户群。我给你建议，现在大小城市都流行卖快餐小份菜。十元能吃饱，几十元能吃好。三五朋友小聚都可以。档次要高一点点。这样客户群就多了去了。装修清爽点，开张请个好厨师。饭菜的价格不要高，不要光考虑成本，第一炮口味关要打响。先把人气集起来。以后客源稳定了。价格可以适当调整。做生意，眼光要放远。我们前期都没赚钱，后期稳定了。当年本钱就回来了。希望给你的建议有用。
作为一个现在正在小县城从事快餐行业的小伙，对你这方面是很有发言权的。
首先，你要确定的是你选择的12元这一档的自助餐是否适合你们县城的大众消费水平，群众能不能接受。
拿我们县城来说，叉烧饭，烧鸭饭（和快餐差不多）去年基本上是卖10元一份，一些推车的快餐是8元，今年才涨的12元一份，我们这边现在的大众消费是12元左右。所以你要考察下别的快餐店，看下价格是否合适。
其次，自助餐应该要有自己的特色，或者说是独特的东西吸引顾客。
你说你的主食有米饭和馒头，我觉得是不够的，最起码要加点粥类，比如说白粥，小米粥，红米粥，合适的话还可以加一些豆浆，饮料（比如说正新鸡排送那种很便宜的）一类的，像我们这边基本上是米饭和白粥，还有小菜和汤。
最后，就是很关键的口味问题了。
现在的社会就算是农民工也不会为了省几块钱而委屈了自己，所以口味很关键，菜不好吃，一切都是白搭，找一个会炒大锅菜的师傅对你的店铺非常关键。有一个方法你可以试下，就是请你的亲戚朋友到你的店铺里面吃，然后说下对你店里口味的评价，当然你自己也是要品尝的。
总的来说，如果县城没用自助一类的快餐店是可以尝试去开一家，但是最好要自己懂行或者找个懂行的带带，相信你会成功的。
好了，说了这么多希望对你有帮助，有更多问题的话欢迎关注私信我，我会帮你一一解答。
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到此，以上就是小编对于12元自助快餐的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于12元自助快餐的菜谱大全的2点解答对大家有用。
