大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不放油的炒锅菜谱大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不放油的炒锅菜谱大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
蛋炒饭怎么做不油？
首先我们得准备蛋炒饭的食材，米饭特别重要，记住蒸米饭的时候，米饭一定不要太浓，要干一点，米饭熟了以后，盛出来冷却，凉了以后放冰箱冷冻1～2小时，这个时候的米饭就比较有颗粒感，炒的时候不容易粘锅。
然后我们准备葱姜蒜，胡萝卜切小块，打两个鸡蛋搅拌好，这个时候起锅烧油，等锅烧热，把里面的水分烧干，然后放适量油，油大概七八成热放葱姜蒜爆炒出香味，然后放胡萝卜，翻炒一下放入米饭，记住米饭一定要压碎（速冻过的米饭也比较容易压碎），这时候放入适量盐，等米饭炒成完全松散后把事先打好的鸡蛋放入其中，让每一粒米饭都裹上蛋液，这个时候的蛋炒饭就是金***，香气扑鼻，最后放入鸡精，南德调味料，翻炒几次出锅，然后一碗香喷喷而且不油腻的蛋炒饭就出锅了，希望我的回答能对你有帮助！@关中九哥 @西岳华三少 @西岳天宇 你们也赶紧来学学吧。
一般做蛋炒饭我喜欢用剩饭 1.米饭与鸡蛋在碗里打散，放入一点点盐，搅拌均匀顺滑。用筷子弄得松散一些，或者戴上手套稍微抓散一些 黄瓜、火腿肠切成小丁，放入一个碗中 。（黄瓜可以削皮）
2.锅内放入油，油热后放入米饭，用锅铲以切打的方式快速铺开，千万别压！铺开后，快速翻炒，一直翻炒到米饭粒粒分开且油差不多快干了为止。
3.最后倒入配菜丁翻炒几下 ，加入少量的盐调味，再放点生抽调色，翻炒均匀，香气溢出且无多余油则关火，放入葱花翻炒几下即可出锅。
第一步，也是关键的一步就是米饭挑选和处理，如果当天煮的米饭太稀了肯定不适合怎么炒都不会成一粒粒。要米粒分明的那种，剩下的米饭放凉后用碗装起来保鲜膜封好戳一个洞，然后放到保鲜里。
第二步，胡萝卜，火腿切丁，鸡蛋蛋黄和蛋清分离，葱切花（不喜欢可不用）
第四步：热锅烧油等油冒烟后，放入搅拌好的米饭快速翻炒，会颠锅的这时候开始表演吧
第五步：等到饭粒均匀受油，改中火蛋黄冒出香味的时候放入火腿，胡萝卜适当再加盐调味。放入葱花炒匀即可装盘。
蛋炒饭怎么能不油呢，小小一碗蛋炒饭，想要做好也不易！下边给大家推荐两个炒蛋炒饭不油的办法。
- 炒蛋饭的配料可以加一样茴子白丁做为辅料，茴子白不仅可以缓解蛋炒饭的油腻，更能为蛋炒饭增加香气！第一种办法也就是增加辅料，来缓解油腻
2.炒蛋饭之前，可以把蛋清饭黄分离开，用蛋黄把饭均匀的搅拌起来，再用蛋清炒饭，这样炒蛋饭的时候只需要倒少需油即可，也不容易糊锅，炒出来更是一粒粒的金***！效果是非常不错的，第二个办法就是来减少炒蛋饭时候的用油量！
还有一点特别重要，炒蛋饭的大米一定要放凉了之后才容易炒散，热腾腾的大米下锅容易黏在一起。所以大多数都用隔夜饭炒！
您好，我是小***美食。很高兴能回答您的问题。
我想大家对蛋炒饭都太熟悉了，它口感松软，样式丰富，口味多样，简单易用，深受大家的喜爱。蛋炒饭看似简单的一道家常菜，想做好也是不容易。那如何做出的蛋炒饭既美味又不油呢？我把我的个人几个经验，说出俩供大家讨论。
准备的食材：大米（一定要挑选长粒米，做饭时也要水放少点，要硬一点的熟米，还需隔夜或者放冰箱里面冷藏几个小时），鸡蛋、火腿、洋葱、青菜、小葱、酱油；
做法：1，把火腿、洋葱、都切成丁，青菜切碎，鸡蛋打散；
2，起锅热油，稍微放一点油；倒入鸡蛋，等鸡蛋成形后，铲碎；（一定要大火）
3，放入火腿、洋葱、青菜进行翻炒；
4，倒入米饭；进行翻炒；一点要快速的翻炒，这时转成中火；
5，加入酱油、鸡精、小葱等调料，等到米饭能一粒一粒的在锅里蹦起来了，就可以出锅了。
怎样用农村的大锅蒸出不放油的饼？
不用油的话。
首先你要有个好的锅，厚底铁锅（底一定要厚厚的），这样受热均匀也不会黏锅。必须掌握好火候温度和时间，勤翻面。
现在也可以买电饼铛来烙饼也很方便还不需要有技术，不用考虑火候温度和时间，比较推荐
不知你们听说没有，湖北省潜江市早点丰富，面食花样繁多，只说其中几种，忱头馒头，火烧巴，大锅奎。大馒头就是农村中用大锅加蒸笼蒸出来的，还有锅奎也是大锅干烤的，锅有多大锅奎就有多大，然后用刀剁成三角块供人选用。专说火烧巴，这也是一年四季都有的食品，***喜欢，连武汉市区人都不惜驱车一百多公里到潜江市场买上几个，供家人享用，也当礼品送亲戚朋友。一日三餐都可作主食用，百吃不厌。制作方法一学即会。用水泡开老面，加水加面粉调成糊涂状，发酵后再加面粉，揉成数个大圆盘型的面团，再次发酵，至面团生成无数气泡眼，即可上大锅内，一次可烤4至5个，盖上锅盖烧烤。农村用植物杆作柴火，火不用太大，防止烧糊。当烤至六七层熟后，从锅中取出，再放进灶内火膛，埋入火灰中。十分钟后取出，吹吹打打，除去灰烬。热腾腾，香喷喷火烧巴就成了。大锅大灶，乡土气息，不加任何添加剂，纯绿色食品，堪称美食。
[_a***_]样的炒菜锅不会溅油？
开个玩笑可以吗？不认同可速删。
本资深厨师炒了几十年的菜，还没有遇到不溅油的锅，有满胳膊的烫伤为证。
回答正文：突然有一天，老板严肃地通知我：“你被炒鱿鱼了“。
哇！这是我第一次领略到不溅油的锅的厉害。
到此，以上就是小编对于不放油的炒锅菜谱大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于不放油的炒锅菜谱大全窍门的3点解答对大家有用。
