大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店菜谱大全带图片炖盅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒店菜谱大全带图片炖盅的解答，让我们一起看看吧。
五星级酒店松茸炖盅炖汤做法？
松茸用流水冲洗后，用小刀将根部与表层的泥土轻轻刮除后，切成片。
猪肉可用流水冲洗至发白。
将松茸片与猪肉放进炖盅中，加入清水。
电炖盅设置慢炖1小时，隔水蒸炖，食用时加点盐调味。
用料
松茸 7朵 瘦肉 350G
红枣 4大颗 姜 3片
新会陈皮 1/3个 盐
做法
1. 松茸先用清水洗一下，再用水泡干，泡菇的水不要倒掉哦;
3. 瘦肉切厚片，姜三片;
5. 水开后把血沫撇掉;
海底椰酒店做法？
材料：海底椰2个、瘦肉250克、雪梨1个、南北杏适量、姜1片、清水碗、盐适量。
做法：
1、先将所有食材用清水洗干净，其中瘦肉剁成泥浆，雪梨切粒；
2、然后将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水，煲1.5小时；
3、接着用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时，加入适量盐调味即可。
准备食材如下：筒骨1000克，海底椰10克，莲子20克，红枣五个蜜枣3个，瑶柱15克，枸杞10克，姜1块，味精1茶匙，盐1茶匙
具体做法如下：筒骨洗干净砍成小块，把姜去皮切两块，瑶柱也准备好，将熬汤的食材分别拿出来，海底椰，蜜枣，红枣，枸杞清洗干净，莲子用热水泡上二十分钟，筒骨先焯水去除血末嘌呤清洗干净后放入砂锅里，把清洗干净的食材分别放入锅里，把清洗干净的食材分别放入锅里，然后倒入适量的水，水要一次加够，中途不能加入，盖上盖子，先大火烧开，转小火慢炖60分钟，最后把枸杞放入调入适量的盐即可！
炖盅和普通的煲汤有什么区别？
煲汤就是将原料放入沙锅直接在火上烧，而炖就是将原料经过出水，加入辅料，放入辅料，隔水蒸。
煲汤就是将原料用大火烧开转文火煲3小时左右，制作方法比较简单，但是最好不要在中间加水，不然会破坏整个汤的口感，浓汤和清汤可以根据个人口好来制作，将酸性原料的鲜味竟数展现，同时不会很腥腻。
炖汤相比较就有点复杂，如果你所用的是酸性原料的话就一定要事先经过去腥腻的处理，然后加入辅料，清水在隔水蒸4——6小时，这样可以保住原料的原汁不被流失，口感清爽。
尤其是酒店。
我只是把我知道的说出来，如果有什么不对的还请间量，至至少我学的知识里就着点。区别大致就这么分的了
你能拍一张你们当地结婚有特色的饭菜吗？
我们汕尾陆丰这边的喜宴吃的饭菜算是比较奢侈的吧。基本是全海鲜宴，而且都是挺高档的那种海鲜，一张桌光菜钱都要四千以上。十几道菜，烟酒另算的，我们这边农村喜宴基本不去酒店（有去酒店摆喜酒也是特别少的一部分。）都是在家里摆喜酒，在门口搭上红布棚。请厨师到家里做，厨师会带上自己的切配炒菜工具。锅碗瓢盆桌椅就有专门出租红白喜事桌椅的提供租赁。一个厨师带三四个帮工。提前一天准备，加上第二天做菜，一共两天，工费也要两三千了。***购菜可以交给厨师包场***购，也可以自己去***购回来，看自己跟厨师怎么商量。海鲜有大龙虾，鲍鱼，鱼翅，燕窝，海参，海螺，石斑鱼，鱼胶。
图一是鱼翅，炖盅炖的鱼翅，有点腥味，加浙醋和香菜会好吃点，口感真的跟粉丝差不多。
图二是大龙虾，大龙虾蒸意面，面在龙虾下面，虾肉紧致鲜甜，面吸收了龙虾的海鲜味，非常美味。我更喜欢吃下面的面条。
图三是主人家回礼的喜糖，里面有个小红包，还有一包中华烟跟糖果。
我们这边送礼基本上都要500以上，好朋友那些都是几千。所以摆喜宴也不是很亏钱。就是图个喜庆热闹，不是为了收份子钱。
到此，以上就是小编对于酒店菜谱大全带图片炖盅的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店菜谱大全带图片炖盅的4点解答对大家有用。
