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本文目录一览：
- 1、毛肚怎么烧才好吃
- 2、毛肚炒什么菜好吃
- 3、毛肚和百叶的区别图片
- 4、毛肚怎么做才好吃?
- 5、毛肚怎么做好吃
- 6、黑毛肚怎么做好吃又简单?
毛肚怎么烧才好吃
1、毛肚可以做成麻辣和孜然两种口味菜肴。麻辣毛肚需将毛肚洗净切块，备好麻辣调料，在热油中炒香调料后加入毛肚慢火煮至熟透。孜然毛肚需将毛肚洗净切片，炒香孜然粉和辣椒粉后加入毛肚翻炒均匀，加盐和糖调味。
2、毛肚冲洗干净 请点击输入图片描述 毛肚切成百叶的样子。然后再用清水洗净。否则会有很多脏东西夹在百叶里，吃起来会有沙。
3、将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
4、起锅，加水大火烧开，倒入料酒。在晾干的毛肚丝下水焯5秒，带有轻微弹性，捞出沥干。十将锅放油放入辣椒，花辣椒翻炒炒香。十加入一半的葱段、蒜碎炒出香味。十然后倒入刚才调好的酱汁煮开。
5、步骤：提前将原料准备好。将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用。将花椒油烧热浇在蒜末上，制作成蒜泥花椒油待用。
6、凉拌毛肚凉拌毛肚是非常经典的一种关于毛肚的吃法，当然了凉拌毛肚的前提是要将毛肚卤熟。熟了的毛肚切成细条，一般用来凉拌的毛肚都是切成条状的，这样不仅摆盘好看，而且吃起来也容易夹。
毛肚炒什么菜好吃
1、鲜毛肚焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份才脆 主料：冬瓜200g、洋葱150g。调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。
2、其中，毛肚炒辣椒是一道非常受欢迎的菜品。首先，需要选用新鲜的毛肚，将其清洗干净后切成丝状备用。然后，选用适量的辣椒和蒜苗，分别切成段和末备用。
3、“强烈推荐的一道菜，微辣、微咸、微甜、清爽，既适合不吃肉的食客，也适合喜欢清爽菜菜的人。
毛肚和百叶的区别图片
1、第***图叫“第三胃内壁”，兽医学上称为“瓣胃”，即我们常说的“牛百叶”或“毛肚”。瓣胃表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，一般作拌菜或者涮火锅。
2、区别：毛肚指的是瘤胃，牛百叶指的是瓣胃，当然有的地方也把牛百叶成为毛肚。毛肚是一个大一点的胃，结构是一层一厘米厚度的囊一样的胃。
3、部位不同毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的百叶了。毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。
4、牛百叶和毛肚的区别是部位不同、功能不同、形状不一样。部位不同：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾，牛百叶是瓣胃。功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。
5、毛肚和百叶的区别有：部位不同、颜色不同、外观外观、口感不同、吃法不同等。部位不同 百叶又叫牛百叶，由于牛本身是复胃反刍动物，有较多胃部，而牛百叶就是牛的瓣胃部位，毛肚则是牛的瘤胃部位，二者部位差别较大。
毛肚怎么做才好吃?
1、毛肚可以做成麻辣和孜然两种口味菜肴。麻辣毛肚需将毛肚洗净切块，备好麻辣调料，在热油中炒香调料后加入毛肚慢火煮至熟透。孜然毛肚需将毛肚洗净切片，炒香孜然粉和辣椒粉后加入毛肚翻炒均匀，加盐和糖调味。
2、毛肚凉拌好吃，做法如下：食材：毛肚300g、大蒜3块、辣椒面2勺、生抽2勺、花椒油0.5勺、盐0.3勺、芹菜3根、大葱0.5根、小米辣3个、香菜3根、白糖1勺、鸡精1勺。蒜末，小葱，香菜，剁成沫，芹菜切丝，大葱切丝。
3、将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。
4、把毛肚洗净切块放入高压锅压半小时。把毛肚捞出锅，过凉水后片成薄片。把葱姜蒜，辣椒，麻椒，花椒，郫县豆瓣酱和少许水下锅翻炒出香味添足水烧开。毛肚下锅淋麻辣油后出锅。
5、做法 毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。
毛肚怎么做好吃
毛肚可以做成麻辣和孜然两种口味菜肴。麻辣毛肚需将毛肚洗净切块，备好麻辣调料，在热油中炒香调料后加入毛肚慢火煮至熟透。孜然毛肚需将毛肚洗净切片，炒香孜然粉和辣椒粉后加入毛肚翻炒均匀，加盐和糖调味。
毛肚凉拌好吃，做法如下：食材：毛肚300g、大蒜3块、辣椒面2勺、生抽2勺、花椒油0.5勺、盐0.3勺、芹菜3根、大葱0.5根、小米辣3个、香菜3根、白糖1勺、鸡精1勺。蒜末，小葱，香菜，剁成沫，芹菜切丝，大葱切丝。
准备好材料。毛肚洗干净姜蒜切片加入茴香八角花椒和过面水开火煮。大火煮开后转小火期间要翻转毛肚几遍煮至毛肚熟水将尽。毛肚不用取出搁置在锅内让其渐渐凉了也让缩水的毛肚吸收多点汁水。热锅爆炒花生。
将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。放入毛肚卤煮15分钟关火. 让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。
毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。
将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
黑毛肚怎么做好吃又简单?
可以将煮熟的黑千层放入碗中，加入适量的调味料，如酱油、花椒油、蒜末等，根据个人口味调整。拌匀后即可食用，可以作为火锅的配菜之一。黑毛肚：将黑毛肚切成适当大小的薄片，可以根据个人喜好选择切片的厚度。
第一步：准备食材 鲜毛肚200克，切成均匀小片，最好选择黑色、未经过处理的鲜毛肚，口感更加脆嫩。[_a***_]300克、把根切掉，川粉200克、放入盆中，芹菜两根、破开后切成小段，配菜的种类可以根据自己口味来选择。
制作方法：（1）黑毛肚洗净，切成宽1厘米的条，（菜师傅：40458389）放入沸水中大火焯透；青笋片焯水后放入盘中垫底，上面摆放黑毛肚。（2）鲜辣蔬菜汁烧热，浇在黑毛肚上，撒入葱花，淋烧至八成热的葱油即可。
做法 毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。把毛肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上。放上香菜，锅里烧热油再淋在毛肚上。
蒜末，小葱，香菜，剁成沫，芹菜切丝，大葱切丝。制作红油，辣椒面，花椒面芝麻等，这个红油就不细说了，美食有很多红油食谱。毛肚清洗干净，用沸水过30秒就可以啦，然后再用凉水冲洗凉，沥干水分。
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