大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆果美食菜谱大全腌咸菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆果美食菜谱大全腌咸菜的解答，让我们一起看看吧。
小瓜花生米怎样腌咸菜？
准备花生 胡萝卜 芹菜 食材清单 花生米 200克 、 芹菜 2根 、 胡萝卜 1根 、 姜片 适量 、 八角 2个 、 盐 适量 、 香油 少许 、 白芝麻 适量 、 味精 适量 烹饪步骤 1/3 准备花生米 用温水泡几个小时 待用 2/3 把花生放到锅里 加少许盐 大料 姜 煮熟 捞出 把芹菜胡萝卜焯水 捞出 备用 最后一步 最后加上 味精 香油 胡萝卜 也可放少许盐 看个人口味 搅拌均匀 即可食用 小贴士 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、花生米用清水清洗后放入锅中，放入花生米两倍的水，煮到水快干掉就可以，用凉水再清洗一遍，口感上会脆一；
4、黄瓜条腌制2个小时，攥干水分
5、准备工作都完成，开始放入罐子里，一层花生米一层黄瓜条一层姜蒜丝；
7、调料调好了，用筷子在里面搅拌均匀即可；
酸菜鱼怎么做？
草鱼取肉剔骨刺，切0.5厘米的片，加盐，生粉抓匀倒植物油封水，起锅烧油，煎鱼头鱼骨至焦黄加开水大火煮3分钟至汤汁奶白，小火煮3分钟，滤出鱼汤备用。
起锅烧油，爆香葱姜蒜，加郫县豆瓣炒出红油加酸菜煸炒出香味加入鱼汤，滚沸二分钟后，捞出酸菜盆中打底，鱼汤调咸淡，遂一下鱼片，变色捞出放酸菜上，倒入鱼汤，放上新鲜的青花椒。
干辣椒段，花椒放勺中，烧滚油倒勺里再倒盆里。撒香葱花即可。
方法一
1.准备酸菜鱼料包200克
2.准备一条800克重的草鱼，宰杀干净、鱼肉斜刀切片、加入食盐2克，胡椒粉1克、淀粉2克，料酒5克，抓拌均匀腌制10分钟。
3.鱼骨剁成小块备用
4.准备葱姜蒜末各5克
5.起锅烧油、下入葱姜爆香、拆开料包取出酸菜下锅煸香
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜。下面是一份简单的酸菜鱼的做法：
所需材料：
1. 鲜鱼（草鱼、鲤鱼等白肉鱼）一条，约500克；
2. 酸菜150克；
3. 姜2块，蒜4瓣，干辣椒数个，葱少许；
4. 豆瓣酱1勺，郫县豆瓣酱2勺，花椒粒1勺，盐、鸡精、生抽、料酒、香菜、红油适量；
5. 油、水、淀粉适量。
制作过程：
食材明细
黑鱼、酸菜、白胡椒、蛋清、辣椒、花椒、葱、干淀粉、食用油、盐。
1、准备好原料。
2、鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。
3、把鱼肢解好。
4、鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，
5、鱼头、鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍，这是后来鱼汤奶白的关键。
6、鱼肉洗干净血污，下面放一块厨房巾，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部。片成鱼片。
7、片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。一定要洗成透明的鱼片，这样鱼肉比较有口感，而且清爽。
8、洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍，用手仔细反复抓拌均匀。静置20分钟。
到此，以上就是小编对于豆果美食菜谱大全腌咸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆果美食菜谱大全腌咸菜的2点解答对大家有用。
