九大碗的菜谱大全（九大碗有哪几样菜）

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本文目录一览：

• 1、四川九大碗做美食做法:四川九大碗做法大全?

四川九大碗做美食做法:四川九大碗做法大全?

四川九大碗是四川地区传统的宴席名菜，它由九道不同的菜肴组成，每道菜都有其独特的风味和烹饪技巧。以下是九大碗中的菜品及其特点： 软炸蒸肉：选用猪肉，经过腌制、裹粉炸制后蒸煮，外酥里嫩，香气扑鼻。

走进四川的餐馆，你会被一道道色香味俱全的菜品所吸引，其中最具代表性的便是四川九大碗。这九大碗不仅是川菜的经典，更是四川饮食文化的缩影，每一碗都蕴藏着独特的风味和故事。东坡肘子 东坡肘子是九大碗中的头碗，也是名声最响亮的菜品。

九大碗分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白这九个菜。“九大碗”也叫做九斗碗，被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。

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