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盐水鸭、桂花鸭、鸭血粉丝，南京特色中总少不了鸭子，南京人为什么这么喜欢吃鸭子？
因为鸭子好养啊！
南京地处江南水乡，水多河多，养鸭有天然的优势。
《吴地记》记载：“吴王筑城，城以养鸭，周数百里。”
这说明，早在春秋战国时期，南京就有了“筑地养鸭”的传统。
至隋唐以后，南京成为南方的经济重镇，秦淮河畔，酒家林立，制作鸭子的技术也不断完善，盐水鸭就是历史演化出来的经典下酒凉菜。
南京人爱吃鸭子，到了“无鸭不成席”的地步，鸭子被南京人做出了各种吃法。有网络段子戏称全天下没有一只鸭子能活着出南京，南京鸭业协会的数据显示，南京一年可以卖出一亿多只鸭子。那么南京人究竟为什么这么爱吃鸭子？
中国的鸭子大多集中在长江、珠江流域和沿海地区，很简单，鸭子有水才好活。而且人多地少的江南地区，养鸭也是性价比较高的产业，所以早在春秋战国时期，这一地区就大规模人工饲养鸭子了。水网密布的地方，鸭子的运输也变得相当便利，即便不是养鸭集中的区域也能很方便地吃上大量鸭子。
麻鸭
南京一代的鸭种属于麻鸭，小巧灵活，不但拥有各种觅食的本领，而且运动量大肉质紧，吃起来的口感和北京填鸭的肥腻完全不同。
鸭肉性凉，有去火作用，对于四大火炉之一的南京而言无益于夏日的健康肉类。
还有，南京是六朝古都，市民成分在历史变迁中来来去去，五湖四海的口味到了这一处彼此发挥着作用，于是将鸭子的吃法发展得越来越丰富。
今天著名的北京烤鸭就是南京传来的，当年明成祖朱棣迁都，带了不少烤鸭大厨，也就把这道美食种在了北京。时至今日，北京第一家烤鸭店、曾名为“金陵烤鸭”的便宜坊仍坚持南京的焖炉烤鸭。当然，到了北京的烤鸭也有发展和改良，从前的焖炉烤鸭发展出了挂炉烤鸭，这才能有大名鼎鼎的全聚德。此外，广东的烧鸭（鹅）也是从“金陵片皮鸭”来的。
说到南京的美食，大家肯定会想到盐水鸭，桂花鸭，鸭血粉丝等等与鸭有关的美食。 来到南京生活工作后，发现周围很多人平时都特别喜欢吃鸭肉，***等小吃。于是心中产生了疑问：“为什南京人都特别喜欢吃鸭肉，为什么在南京鸭肉特别有名？
说到南京的美食，大家肯定会想到盐水鸭，桂花鸭，鸭血粉丝等等与鸭有关的美食。 来到南京生活工作后，发现周围很多人平时都特别喜欢吃鸭肉，***等小吃。于是心中产生了疑问：“为什南京人都特别喜欢吃鸭肉，为什么在南京鸭肉特别有名？”在一次偶然的机会中听到了相关的传说，既然是传说真***就有待考究了。
于是朱元璋命谋士算卦，说城墙下面有怪兽专门吃土吃城墙砖，需要宝物镇压。当时南京城出现了一首童谣“金陵城,金陵城,金陵城里有个聚宝盆,找到聚宝盆,再找戴鼎城,头顶聚宝盆跳到城门下,城门肯定建得成。”于是下令去找戴鼎城和聚宝盆。聚宝盆在哪，当然在沈万三那儿，于是朱元璋就去向沈万三借聚宝盆，还写了借条说第三天的五更还。
于是戴鼎城举着聚宝盆一起被埋在了城门下面，从此该城门取名“聚宝门”，还在被埋得地方修建了一座塔以示纪念。聚宝盆被埋在了城墙下面，朱元璋不可能再把聚宝盆还给沈万三了，作为皇帝也不能赖账，不能不讲诚信，怎么办呢？于是有大臣提议，以后南京城的所有打更人在五更不准打更，同时将全城的鸡全部杀掉，不准南京城养鸡，防止打鸣，从此南京再没有“五更”了，聚宝盆也就不用还了。可怜的沈万三知道了自己被欺骗了，只能默默吃哑巴亏了。既然南京城不能养鸡了，那只能养鸭子了，于是各式各样的鸭肉渐渐地成为南京人的食物。
虽然只是个传说，但是南京人喜欢吃鸭子由来已久，比较科学的说法就是南京地区比较炎热，而鸭肉性寒，可以去热。句容白兔镇的鸭子，天然散养，更加美味。
南京人鸭子确实做的好吃，无论盐水鸭，烤鸭，酱鸭，都能有一款适合。而且卤菜店的鸭子也很便宜，家门口两家店做活动才10.8元一斤。即方便又经济，何乐而不为。所以南京人隔三差五就去买点，也免得烟熏火燎的烧荤菜，有时忙半天，又贵又累，不如门口斩半只鸭子美味省事又实惠。
南京作为京杭大运河流经的城市，在饮食文化方面确实受到了一部分影响。虽然说南京也有烤鸭，但是和北京的烤鸭还是有一定区别的。南京人之所以喜欢吃鸭子，主要还是因为京杭大运河连接了南北城市，相互产生不一样的影响力。
南京人爱吃鸭子，有各种各样不同的吃法，就像成都人也喜欢吃鸭子一样。鸭肉营养价值高，而且烹饪起来难度系数不高，无论是何种场合，鸭子绝对都是可以作为硬菜出现的。
镇江是一座怎样的城市？
镇江，给我的感觉是一个非常环境优美的城市，地处长三角经济比较发达，是一个非常宜居的城市。我从6个方面给大家介绍下镇江。
一、镇江，是一座具有3500多年历史的中国历史文化名城，又是一座集港口、工贸、旅游于一体的新兴工贸、旅游城市。
二、镇江，江苏省地级市，是长江三角洲重要的港口、风景旅游城市，位于江苏南部、长江下游南岸、长江三角洲西段，古称“润州”。
三、 镇江，现辖京口、润州、丹徒三区，代管句容、丹阳、扬中三市。另有镇江高新区和国家级经济技术开发区-镇江新区行使市辖区经济、社会管理权限。镇江是国务院颁布的《苏南现代化示范区》中的五市之一。
四、镇江，是长江和京杭大运河在此汇就中国“江河立交桥”坐标，素有“天下第一江山”之美誉。
五、镇江，是全国闻名的江南渔米之乡，市内有金山寺、西津渡等众多名胜古迹，也有江苏大学、江苏科技大学这样的高等学府。
六、镇江，境内京沪铁路、京沪高铁、沪宁高铁、沪蓉高速公路、扬溧高速公路、312国道、104国道等通达全国各主要城市，长江流域第三大航运中心——镇江港通江达海。镇江拥有优越的区位条件和十分便捷的交通条件，镇江港是长江流域第三大亿吨港口。
我介绍的镇江让你心动了吗？心动了，我们就镇江见吧！
在我眼里，镇江应该是一座这样的城市：（1）历史感强。镇江，古称润江，江苏省辖地级市，1928年—1949年，镇江为江苏省省会。历史名人有刘裕、萧衍、刘义庆等（2）地理位置优越。镇江位于江苏省西南部，靠近南京，是长江三角洲北翼中心，南京都市圈核心层城市和国家级苏南现代化建设示范区，江苏长江经济带重要组成部分。长江和京杭大运河在此汇出中国“江河立交桥”坐标。（3）镇江素有“天下第一江山”之美誉。这里属北亚热带季风气候，是全国闻名的江南鱼米之乡，有江苏大学、江苏科技大学等高等学府。（4）镇江还是个旅游城市，在这里至少可以游玩2天以上，是个舒适、非常适合养老的宜居城市，著名的景区景点有三山、南山、西津渡、茅山、宝华山、金山湖、扬中园博园等等。（5）交通畅通便捷，机场有南京禄口国际机场，火车站有镇江站、镇江南站、丹徒站、还有在建的镇江大港站。以及长江黄金水道。（6）富庶之地。城市排名2018中国地级小康城市100强第22名。
以上就是我对江苏省镇江市的几点印象，她就是这样一座美好的城市！
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