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徐州市农家宴席上的菜谱/菜的名称。20道以上？
蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿， 烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅， 卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿， 晾肉，香肠，什锦苏盘， 熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子， 罐儿野鸡，罐儿鹌鹑， 卤什锦，卤子鹅，卤虾， 烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼， 清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿， 焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼， 软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿， 熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，
农家院主食菜谱？
以下是几种家制好吃的主食：
1. 炸酱面：是中国传统面食之一，制作简单，口感丰富，深受人们喜爱。
2. 炒饭：将米饭和各种食材一起炒制，口感鲜美，是一种非常受欢迎的中国家庭主食。
3. 饺子：是中国传统节日中重要的一种食品，制作简单，口感独特，是一种非常受欢迎的家庭主食。
4. 包子：是中国传统面食之一，以面粉加入馅料包裹而成，口感丰富，是一种非常受欢迎的家庭主食。
在农村弄农家乐要准备什么？
现在农家乐是越办越多，竞争的也很激烈，要想办好农家乐，必须做好以下几点，办农家乐最好离景区近一些，人流量多的地方，风景秀丽，空气新鲜，环境优美，人去了以后感觉和世外桃源一样。第二把一些好的民房装潢好，让游客来了有休息的地方。第三养一些鸡🐔，鸭，鹅，还有土猪和山羊，再种些不施化肥，不打农药的蔬菜，让游客来了能吃出原生态的感觉，在城里根本吃不到的感觉。第四环境卫生一定要搞好，不能让人有脏乱差的感觉。第五价格一定要合理，不要随意宰客，不要挂羊头卖狗肉来欺骗游客。让游客有玩的开心，住的舒心，吃的放心的感觉，下次还想来玩，把亲朋好友都带来玩。这样才能把农家乐办好，办成真正的农家乐。
提到农村，我们首先想到的是空气，环境。农村最接近大自然，让你彻底回归田园生活。鸟语花香映山红，农村到底行不行。农家乐的主题应该以绿化，环境。空气清新，职业卫生为主题。只有这样，才能让人感受到不一样纯真年代。
我们是太行农村，伴随着旅发大会在我们这里召开，前前后后很多农民红红火火的办起了农家乐！收益都还不错，那他们起初办农家乐都做了哪些准备工作呢？下面详细说一下：
1.有证经营，需要到相关部门办理：卫生许可证；排污申请许可证；工商注册登记；组织机构代码。
2.场地选择：最好挨着旅游景点，而且具有乡土气息。对有危险的区域，要设置警示牌！厨房的位置要合理，离暴露垃圾堆（场）、厕所、牲畜棚圈不少于20米，其使用面积不少于12平方米；防滑并利于清洗。就餐环境面积不少于30平方米；餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；且要符合卫生标准。
3.经营方面范围和方式：实行岗位责任制及服务规范化；有健全的卫生管理制度并设专人负责卫生工作；各种原料、辅料、调料应符合现行有效的产品标准或国家有关规定及要求；食（饮）具消毒应符合GB14934的规定；应明示服务项目并明码标价；上岗人员应佩带标志。从业人员遵纪守法，接待人员注意仪表仪容、礼貌用语。并按规定定期进行健康检查，取得健康合格证。
4.资金投入：少则十几万多则几十万不等，目前流行木屋，石屋等结构的农家乐，省时省力，回本迅速。除了基础建筑，一般的园林设计里还有要花架、座椅、凉亭、栅栏、走廊等等，再有就是基本的装修，家具，灯饰，床上用品，以及一些生活用品，小装饰。更重要的是最好有菜园，果树园，等户外活动。最后是人力成本等，具体花费则主要看你想办的规模层次了！
农家乐要赚钱最重要的是有特色，重质量，加上良好的交通条件，依托当地旅游***，定会赚的盆满钵满！
志同道合者加关注！
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