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湖南炒菜家常做法？
辅料：大青椒100g；鸡精8g；酱油12g；植物油50g；十三香3g；盐4g
（图片来源网络，侵删）
做法：
1、将五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁块，蒜切片；
2、锅置旺火，倒入植物油，放五花肉炸熟；
（图片来源网络，侵删）
湖南最有名的一道菜就是辣椒炒肉。准备食材。韩椒50克，红尖椒50，克料酒三克，蚝油三克，食盐一克，鸡精两克，白糖两克，生抽三克，老干妈5克，五花肉350克，香料葱10克，姜10克30克。
我们把所有的食材清洗干净.五花肉切成片，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。
然后放入五花肉片炒至微黄时，放入老干妈，蚝油，料酒，酱油，放入辣椒段，白糖，鸡粉少许盐，翻炒至匀，炒透之后即可出锅。
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