大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代食材叫法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古代食材叫法大全的解答，让我们一起看看吧。
古代肉食的称呼？
上古乾肉叫脯(fǔ),叫修,肉酱叫醢(hǎi).本来醢有多种：醓(tǎn)醢（肉酱）外,还有鱼醢、蜃醢（蛤蜊酱）等.但一般所谓醢则指肉酱而言.上古已有醋,叫做醯(xī).有了醯,就可制成酸菜、泡菜,叫做葅(jū).细切的瓜菜做成的叫齑(jī).腌肉腌鱼也叫菹,所以有鹿菹、鱼菹等.在这个意义上,菹与醢相近.
古代素菜叫什么雅称？
古代就喜欢把普普通通的东西取个很好听很文雅的名字，菠菜的别名叫做红嘴绿鹦哥，菠菜叶翠绿，根紫红，宛如一个巧舌鹦鹉。
白菜在古代就有一个很好听的名字，叫做“菘”。这个称呼在北魏就有了，为什么要叫“菘”呢？是因为***有“凌冬不凋，四时常有，有松之操”的特点。
茄子在古代叫做“落苏”，因为茄子很像孩儿帽上落下的流苏。
还有白萝卜叫“芦菔”，莲藕叫“芙蕖”，胡萝卜叫“甘荀”，黄豆叫“菽”，在古代是五谷之一。你还知道哪些蔬菜的古代别名呢，赶紧留言。
芹菜古称？
芹菜是属于一种植物，而且它的形状是比较独特的，是一种伞形科的植物，因为它有点像那种雨伞的样子，因此而得名。
芹菜在古代叫西芹又名西洋芹菜。
芹菜在我国古代称为“胡芹”，一般认为是汉代通西域时传入的，至今河南拓城种的芹菜，仍有人叫“胡芹”，并以棵大、脆嫩、味香而闻名。芹菜品种有空秆和实秆两个类型。芹菜的营养相当丰富芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名"香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜有益身体健康。
芹菜，古时又称楚葵、水英;食材:
芹菜2棵，
猪肉300克，黑木耳2朵，胡萝卜1/2根，姜3片，蒜2瓣，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，生粉1/2汤匙，食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，植物油2汤匙;
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黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，大蒜切片;
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古称：胡芹，属伞形科植物。
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。株高60~80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，脆嫩。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
到此，以上就是小编对于古代食材叫法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代食材叫法大全的3点解答对大家有用。
