大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭菜谱大全鱼头豆腐汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭菜谱大全鱼头豆腐汤的解答，让我们一起看看吧。
鱼头豆腐汤最佳做法？
做法
1、鱼头炸一下；
2、再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头；
3、煮熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。即可。
主料：鲢鱼头800g
辅料：嫩豆腐400g
调料：料酒1勺，盐5g，鸡粉2g，白胡椒粉5g，葱姜香菜适量
1. 鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好。鱼头内侧的黑膜清洗干净。
2. 下入姜片爆香，防止鱼头粘锅，放入鱼头，小火煎制，煎到鱼头两面金黄。
鱼头豆腐汤的做法
美食原料：
嫩豆腐300克，鲜活鱼头2只，料酒、盐、酒精、胡椒粉、葱、姜各适量。
美食做法：
1、把鱼头和葱、姜放入汤中熬煮，豆腐适当切片待用。
2、待鱼头煮烂，把豆腐、料酒、盐、味精、胡椒粉一同入锅，待豆腐煮透即可。豆腐细嫩，汤鲜味美，特别营养好喝
食材：
鱼头、嫩豆腐、食盐、胡椒粉、啤酒、小葱、白糖、枸杞、葱花、生姜
步骤：
1、首先我们要去鱼摊上购买一个鱼头，并请店老板帮忙处理一下，将其破开，然后把它放到流水下冲洗干净。
2、在清洗时，鱼头中的黑膜、牙齿、鱼鳃等部位，一定要完全去除干净，它们都是鱼汤腥味的来源。
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；
3、入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟，出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。
鱼头豆腐汤的做法？
豆腐鱼头汤用料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。
中文名
豆腐鱼头汤
分类
汤
口味
鲜甜
主要食材
豆腐，鱼头
做法1 、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。
鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋
步骤 :
步骤1
步骤2
主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量
制作步骤；
1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）
3. 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金***。
材料:
胖头鱼头·1个（约500克） 豆腐·200克 香葱·2棵 生姜·1小块 大蒜·3瓣 淀粉·适量 食用油·30克 酱油·2小匙 料酒·大匙 胡椒粉·1小匙 精盐·1小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙
做法:
1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
到此，以上就是小编对于家庭菜谱大全鱼头豆腐汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭菜谱大全鱼头豆腐汤的2点解答对大家有用。
