大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜饭菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍年夜饭菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南团年饭菜谱及做法？
01.阖家欢乐——腊味合蒸
调料(植物油50克、糯米醋30克、盐少许、鸡粉5克、料酒20克、鸡汤50克)
做法：
年夜饭莴笋做法？
莴苣很有营养价值的菜，莴苣可以和肉在一起红烧，也可以炒肉片，还可以凉拌、腌制可以做咸菜等等。红烧莴苣，锅里倒油，肉切成块状 炒，然后放入料酒、大料、花椒、干的红辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、耗油、少许白糖、煮直肉快熟时，把莴苣切成菱形块下锅慢火炖熟即可。
食材：核桃仁，莴笋，山药，木耳，彩椒，盐，蘑菇精，生粉水，香油各适量
步骤：
1、莴笋去皮洗净切片，山药洗净去皮切片，木耳温水泡发洗净，彩椒洗净切菱形。
2、调料兑成调味汁待用。
3、锅中水烧开放入山药焯一下水捞出沥干水分再放莴笋，木耳焯水沥干水分。
5、锅底留油倒入莴笋 木耳爆炒一会倒入山药，彩椒调味汁再翻炒均匀入味出锅旁边围核桃仁即可。
材料： 莴苣、胡萝卜、鸡腿、姜、蒜、香菜、葱段、八角、白糖、盐、料酒、辣椒油、凉拌酱油、米醋。
做法：
2、姜去皮，蒜剥皮，香菜洗净。
3、锅中加入清水，放入鸡腿，大火烧开后捞出。
2022年夜饭莴笋做法步骤
莴笋起10cm薄片，用盐腌制20分钟左右。
变软后焯水，15秒捞出过冰水浸泡，冷透后加鸡精、少许糖，进汁入味。海蜇头和海蜇皮切片，浸泡3-4小时（纯净水，每隔半小时换水），去除咸味后调个料汁。
蒜末、小米椒、葱油、味极鲜、花椒油、芥末油、糖、麻油、鸡汁、辣酱油、红油。海蜇头和海蜇皮在料汁里腌2个小时即可。
摆盘莴笋片围边，海蜇皮垫底，海蜇头堆叠。用鲜花椒和三色堇装饰。
材料
莴笋1根，土猪肉少许，胡萝卜半根，蒜1瓣，盐适量，鸡精，胡椒粉适量，料酒适量，美极鲜酱油适量
做法
1.猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香
2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可
到此，以上就是小编对于年夜饭菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜饭菜谱大全做法的2点解答对大家有用。
