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家常小炒素菜20道?
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
1、食材:木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。
2、木耳提前泡发,莲藕切薄片洗去淀粉,荷兰豆洗干净,青红椒,蒜头都切块备用。
3、把荷兰豆过水,过凉水捞出备用。
4、把莲藕片和木耳也过水,过凉水捞出备用。
6、放入青红椒炒香。
7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。
8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒,放入适量的盐和蚝油调味。
西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、麻辣豆腐、烧油麦菜、红烧茄子、耗油生菜、虎皮尖椒、干煸豆角、酸辣土豆丝、胡萝卜炒西兰花、青椒炒花菜、洋葱炒木耳、螺丝椒炒秋葵、酱汁莲菜、醋溜包菜、黄豆芽炒粉条、芹菜炒豆干、香菇青菜、孜然韭菜、蒜苔炒杏鲍菇,蒜苗炒茄瓜、千叶豆腐……
家常小炒素菜,一年当中除了冬季菜品少点,其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子,韭菜炒鸡蛋,炒茼蒿,清炒扁豆丝,鸡蛋炒木耳,红椒炒南瓜丝,清炒红芋杆,豆芽炒粉丝,波菜炒撒子,毛豆米炒鸡蛋,炒藕片,青菜烧香菇,西芹炒香干,黄瓜炒火腿肠,冬瓜炒海带,腰果炒西芹,缸豆炒茄子,清炒南瓜杆
儿童小炒菜的做法?
家庭儿童小炒菜的做法是:迷你版糖醋排骨,排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍,沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟,排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火,待锅凉透捞出排骨,热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制,待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。
用料:
做法:
1、卷心菜洗净,撕成小片,干辣椒,蒜切碎;
2、热锅热油,将干辣椒,花椒,蒜爆香,加入卷心菜,翻炒变色后,放入少量陈醋,老抽翻炒均匀;
3、再加入适量的糖提鲜,加入少许盐、鸡精即可。
儿童炒菜食谱?
1.
丝瓜炒蛋:准备丝瓜500克削皮[_a***_]块,鸡蛋150克打入到碗中,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡蛋150克,炒至定型,然后再放入丝瓜500克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,小火翻炒五分钟即可。
2.
芹菜炒肉:准备芹菜500克切成段,肉丝150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入肉丝150克,煸炒至变色,然后再放入芹菜500克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,老抽五毫升,小火翻炒十分钟即可。
3.
西兰花炒虾仁:准备西兰花500克掰成小朵,虾仁150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入虾仁150克,翻炒至变色,然后再放入西兰花500克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,鸡精15克,小火翻炒五分钟即可。
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