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重庆本地人在家吃火锅，都选什么火锅底料？
菠萝蜜161的回答，如果有闲心做也是可以的！但是太费神费力了。去超市买桥头、秦妈、德庄、刘一手等等都可以，铁锅烧热菜籽油，下买来的火锅底料至融化，加水烤开，放干花椒，老姜切片，熬一会就可以煮菜了。如果吃得辣，炒底料的时候加入豆瓣酱或干辣椒面、干辣椒段都可以。如果炖得有鸡汤或熬得有骨头汤，用它代替清水更好！如果喜欢牛油的味道，炼油的时候就放一些。
重庆人用的最多的是桥头火锅底料，但是重庆人一般不拿这个来煮火锅，二是用来水煮鱼，水煮肉片，红烧鸡红烧猪蹄红烧肥肠这些菜里面都加火锅底料，如果正要吃正宗的火锅底料，建议买火锅店自己打包的那种底料，那个味比较正宗
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《重庆火锅》是重庆非常有名的一张名片，烫金那种。外地朋友来重庆如果不吃几顿重庆火锅…不可能，那绝对是要慕名前往的。
重庆人喜欢吃火锅应该是出了名的！重庆火锅明耀天下也是重庆人使然。一是喜欢火锅的超香超麻辣；二是喜欢火锅的随意性；三是喜欢火锅的凝聚力。外地朋友可能不会用吃火锅来当做结婚囍宴吧？重庆人会。重庆人遇到大事小情需要应酬，火锅一定当属首选！
火锅在重庆，家庭里自己做，几十年前比较盛行，现在慢慢就不兴了，渐渐淘汰了。原因是：一个懒；二是没氛围，吃起不香；三嫌麻烦，算下来也省不了几个钱。
自己在家做可不是说在大街上，超市里随便买来火锅底料就支锅、添汤、放菜开涮那么简单。重庆人在家里吃火锅，锅底也是相当考究的！如果光是放买来的火锅底料，那火锅估计没人享用，因为不中吃！
重庆人吃火锅重油、重味。在家肯定也不例外。
桥头、三五、露凝香、德庄、小天鹅、秦妈、刘一手等品牌火锅底料，拿回家，做出来根本没有在店里吃着好吃！感觉已经完全不是那么一回事了，麻、辣、香简直全都大打折扣。所以在家自己做要想吃到一锅香喷喷的正宗重庆火锅，你必须还得重新往里加东西！
方法如下：
材料：
一，集市上有包好的八大料包（专门用于家庭火锅的），买一包。里面大概有：草果、白扣、香叶、大回、小回、花椒、白芷、桂皮等；
去重庆旅游吃哪家的火锅好，有地址吗？
吐血整理告诉大家。本地人吃的本地老火锅，不宣扬不打榜不排队不团购……
渝中区：外太行老火锅（渝中区中华巷39号）
南岸区：杨光会鲜火锅（南坪协信城2栋1-2门市）
九龙坡区：林茂兄弟火锅（团结路6号负9号）
江北区：大木头老火锅（黄龙路110）
渝北区：桥林火锅（渝北区工业园区1号转盘）
巴南区：钟楼火锅（巴南区巴县大道65-7号）
沙坪坝区：记忆老灶（正街8号欣阳广场内）
现在的重庆人吃火锅就是平常的餐饮，无关乎环境，只在乎味道；但是重庆人懒不愿意离家太远去吃，说是吃肥了都走瘦了；南山黄金公路火锅小镇的陆派3家环境一流，都是投资上亿的产业：巴倒烫、鲜龙井、枇杷园；都说网络宣传最好的是枇杷园，但是味道真的很一般；昨天路过九支队看到一家叫香老坎的火锅，天呀，排在外面的足足上百人，是要等到天亮的节奏吗？到重庆吃火锅，不在乎网红不在乎地址，多吃几家就能感受到真味；
舌尖上的中国对火锅的拍摄让更多人知道了晓宇火锅，其实在距离晓宇火锅不远的解放碑花市中还隐藏着一个火锅届的爱马仕--莽子火锅。很多老重庆下班之后呼朋唤友来到解放碑，穿过无数装修精美的门店来到花市朴素的招牌下领一个号坐在门口摆着龙门阵，耐心等待自己的号码被叫到只为品尝这传承多年的老味道。
莽子火锅的红汤锅底一端上来样子跟别家的没什么不同，然而煮个几分钟面上的红油被荡开一股子专属于莽子的香辣气息扑面而来令人垂涎欲滴蠢蠢欲动。等锅底开始咕噜咕哩冒泡的时候倒入黄喉、老肉片、猪血蚝儿鱼等需要久煮的食材接着就可以开始涮毛肚鸭肠和肥牛/羊肉片了，火锅的乐趣就在于边煮边吃，吃的就是这股子新鲜吃的就是这股子暖意。
等按着七上八下的顺序涮过之后，肉片微微卷起熟的恰到好处，蘸过拌有蒜蓉的油碟一口下去，麻辣鲜香的味道在口中炸开香气充满整个口腔让人不舍得咽下而每一个味蕾都在叫嚣着要再来一块，明明是同一个锅底煮出来的味道却各不相同层层递进每一口都有新享受，随着煮熟的食材一一下肚，热气也从胃出发遍布身体令人欲罢不能怎一个巴适了得。莽子火锅不但是重庆老味道的典型代表之一，也寄托了很多老重庆暖烘烘的回忆。
地点： 重庆渝中区鲁祖庙7号（近花市入口）
时间： 午饭和晚饭时间
到此，以上就是小编对于重庆懒食火锅食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆懒食火锅食材大全的2点解答对大家有用。
