大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北菜家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北菜家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
东北菜总共有多少道，你们都吃过么？谁能告诉我一下，我是没吃过“乱炖”，你呢？
东北菜一共有多少到菜？这还真没有一个统一的答案，没人敢说全部东北菜都吃过。我是河北的，出了山海关就是东北 ，所以我们的吃法和东北所差不多。我是吃过很多东北菜的:
这道菜是本人的最爱，所以就把它放在第一位啦， 这道菜的精华就是粉条， 粉条比肉香，不知道有没有同感的小伙伴。
2小鸡炖蘑菇蘑菇最好选用榛蘑
，如无可以用其他的代替，还可以放些细粉条，炖好后菜汤鲜浓，鸡肉特香不柴。
3乱炖
乱炖又名大丰收
，这是一道非常常见的东北家常菜，里面红柿、茄子、土豆、玉米、南瓜、青椒白菜猪肉等等，有荤有素非常营养可口。
其实东北菜还有好多好多比如地三鲜，酸菜汆白肉，杀猪菜等等，东北菜虽然不在八大菜系之内，但是它独有的炖 炸 炒也自成一系，一点也不输于八大菜系。
地三鲜杀猪菜
酸菜汆白肉
东北菜实在是太多了。作为一个东北人，我也没有吃过全部的东北菜。您说的乱炖就是一锅出，把土豆、茄子、豆角还有玉米等等的东西放在一起炖，还要放点猪肉。出锅时候吃一口。真的是特别香，吃米饭的时候吃点这个。是特别好吃的，所以大家吃点这个。而且东北乱炖里面的营养也很多，各种东西吃到了营养也会补充全面了。个人还是很喜欢吃东北乱炖的。还有锅包肉也是东北菜，酸甜可口的感觉。
另外东北的一道特色菜就是酸菜了。酸菜在东北家家基本都是自己腌的酸菜，自己整出来的酸菜比买的好吃，而且吃个酸菜炒粉或者酸菜面，平日里炖个酸菜都是在东北家庭的不错的选择。
酸菜在东北可是一道重头戏。另外还可以做干煸蚕蛹，到了冬天时候，东北那边蚕蛹卖特别多，吃点蚕蛹能够起到补充蛋白质和多种维生素的作用。可以做点干煸蚕蛹。
蚕蛹要从中间剪开。
这样吃起来味道会更鲜美好吃的。
再拌一个皮冻，那就更好吃了。
然后再做点炸蘑菇。鲜蘑炸出来吃，酥脆可口，外焦里嫩。确实是东北菜的不二之选。
这只是简单的举几个例子。东北菜还是有很多的。我是东北的二姐和闺女。欢迎关注我并和我交流！
东北菜太多种了，也就不一一去说了，还是说说乱炖吧。
所谓的乱炖，就是各种食材的混搭，因为东北天气好冷，所以喜欢吃热乎乎的炖菜，各种菜放在一起，用大铁锅炖起来，所以味道鲜美，适合当地人食用。
最出名的乱炖，就是把，玉米。土豆，茄子，豆角，倭瓜，粉条，猪肉，猪骨，放在一起，然后慢火多煮而成，营养丰富，口味独特。
“乱炖”是东北菜比较有代表性的菜品，做法不繁琐很简单，乱炖顾名思义是将很多不同的菜、肉放到一起炖，肉要大块的五花肉，有些朋友看到可能不会去吃，感觉很腻，可吃一块肉那是真的肥而不腻特别的香，菜也充分吸收了肉的油脂，各种菜品的味道融合到一起，真的特别好吃！
土豆清洗干净去皮，切滚刀块备用
玉米去须，掰成大小适中的段备用
肥瘦相间的五花肉清洗干净，根据个人喜好切片或者切块备用（也可以加排骨、大骨棒）
我是云南祖籍生长在东北的资深中年人😄，俗话说，生母不如养母恩重，对于东北菜那是必然热爱滴，锅包肉 排骨鸡肉炖榛蘑粉条啥的，川白肉（偏肥血肠有人特爱有人嫌腻)，自家大酱炖各类江鱼，杂面饼，拌皮冻，炸小鱼，大骨炖酸菜。就像辽宁爱吃的鲅鱼饺子。东北百吃不厌的酸菜肉饺子，猪肉***饺子。这些是基本东北人都爱吃的相对复杂的菜，其他家常小炒洋葱猪肝 拔丝地瓜 菌菇杂炒……也都很美味😄。
作为祖国神秘的彩云之南，热带雨林食材就更加丰富了，虽然没有东北的榛蘑人参，但是蘑菇种类也多顶级美味的松茸 。其他特色食材竹虫啊，乳扇啊，腊肉香肠啥的也是垂涎已久😄。尤其宜人的温度造就的花海如云……神往之嘿嘿嘿。
简单介绍下和我有关的这俩地，其他地方的[_a***_]也是不惶他论。祝福祖国！
东北的几道实惠（硬菜）有哪些？
说到中国东北，美食几乎都是炖出来的，今天我也就来盘点东北的有名硬菜！
一道猪肉炖粉条，软糯的五花肉配上顺滑的粉条，在大锅里炖上一会儿，肉香伴着蒸气扑鼻而来，就一个字，美。
小鸡炖蘑菇，大家一定都知道。相声小品都说过这道东北菜，鸡肉的鲜嫩配上蘑菇的鲜味，简直是菜中一绝。
酸菜炖大骨头也是一道东北硬菜，你一定要去尝尝，因为不尝试，你永远都不道大骨汤的香，酸菜味道美，真是意想不到的完美搭配！
说 东北的炖菜，再看看东北的素食。蘸酱菜简单，但是十分可口，全部精华在于蘸酱上，谁吃谁爱！
中国的美食，世界最爱
大家好我是小朱，很高兴回答你的这个问题。
所谓硬菜就是既下饭又下酒又能让你吃的非常过瘾的菜。
下面我给大家分享3道我最喜欢的东北硬菜。
第1猪肉炖粉条，第2东北乱炖，第3小鸡炖蘑菇。
下面我给大家说说这3道菜的做法，先说猪肉炖粉条。1把五花肉切块冷水下锅焯水，放入 料酒和姜片去腥，2热锅到油来几颗冰糖炒糖色，糖色炒好后把五花肉放进糖色里一起炒，3再放入八角桂皮葱姜一起炒香，最后加入清水炖40分钟。
40分钟后放入盐大***和粉条一起再炖5分钟即可。
第2道东北乱炖，就是把排骨焯水下锅煸炒，炒香后，倒入水，炖30分钟，最后下入你想吃的食材，这里可以随便搭配，比如我喜欢放豆角，茄子，玉米，***。你想吃什么配菜根据自己的喜爱添加。
第3道小鸡炖蘑菇。锅中倒油放入辣椒八角桂皮葱姜蒜片炒香，放入鸡块炒一会，放入清水小火炖30分钟，放入蘑菇大火收干水份即可。
希望我的回答能帮助你，谢谢
在内蒙的东北部，也盛行吃东北菜，更是说的一嘴流利的东北话。说到东北菜，那就海了去了，铁锅炖大鹅、铁锅大乱炖、锅包肉、粘豆包、菜包饭等等，哎妈，一说起来就有点流口水了
要说到实惠硬菜的，我觉得那必属铁锅大乱炖了，又实惠又有排场，下面就给大家整一下这道菜的具体做法：
首先准备食材：
土豆 2个
豆角 1把
玉米 1根
五花肉 半斤（要不是猪肉涨价，弄它个一斤没啥问题[酷拽]）
排骨 1条
红萝卜 1根
大葱 半根
东北的美食可谓是数不胜数，今天我简单介绍几款硬菜，味道杠杠的！
1、东北大乱炖，就是把豆角、玉米、茄子、土豆等蔬菜和猪肉在一块炖制而成，吃起来就是一个字，爽。
2、小鸡炖蘑菇，鸡肉的滑嫩和蘑菇的鲜香完美融合在一起，营养价值十分高。
3、杀猪菜，一道美味的炖菜，用血肠、酸菜、猪肉制作而成，相传是以前东北过年时必备的一道菜肴，绝对的实惠。
4、饭包，很多东北人都非常喜欢吃，就是用大***叶包裹着米饭配合特制的酱料，吃起来那叫一个香，简单又有营养。
5、锅包肉，这是最广泛知晓的一道美食，外酥里嫩，酸酸甜甜，绝对的开胃。
其实东北还有很多美食，比如猪肉炖粉条、酱大骨、大辣皮等等，吃着大气、实惠，而不是讲究那么多花架子，正应证了东北人的豪爽直率。
