大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江露天冷餐会菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浙江露天冷餐会菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
酸萝卜怎样泡好吃？
11月份和12月份腌制萝卜干最佳
萝卜切条，大蒜2头，小米椒多点少点都无所谓，红萝卜切条，高度白酒二两，盐半勺子《烧汤勺子》
白开水放凉备用，《萝卜条晾干一天》
第二天把萝卜、大蒜、小米椒放入坛子，倒入凉白开和白酒 食盐，封闭一个礼拜就能吃
《水淹过萝卜》
白萝卜片加盐，拌匀腌2~3小时，把渗出来的水倒掉。
（图片来源网络，侵删）锅里加醋、白糖煮开，晾凉。
容器密封好，冷藏腌制一天即可。
先写个化学反应式：
C6H12O6 ----> 2 CH3CH(OH)COOH，
这个是什么呢，其实是葡萄糖在无氧条件下的一种发酵过程，在乳酸菌的作用下，一份子葡萄糖可以产生两分子的乳酸。乳酸就是酸奶里酸味的主要来源，酸爽的感觉就取决于这种物质的浓度。
不过，还有一个反应也要注意，那就是：
C6H12O6 ----> 2 CH3CH2OH + 2 CO2
这个是说，一分子葡萄糖也可以经过发酵，得到两分子乙醇（也就是酒精）和两分子二氧化碳，酵母是促成这个反应的重要真菌。而这个反应还有个副作用，那就是如果接触空气的话，乙醇会进一步氧化，形成醋酸，也会带来酸味。
所以，不管是哪种真菌的存在，只要有糖，都可以通过发酵得到酸味的食物。
然而，萝卜并不是一个含糖量很高的食物，因此，要能够让萝卜泡过之后产生酸味，首先应该加入一些糖，白糖、冰糖都可以。这两种糖都是比较纯净的蔗糖，而蔗糖是葡萄糖与果糖的结合体，果糖与葡萄糖又可以互相转化，所以，蔗糖就是原料了。
（糖是不可或缺的）
泡酸萝卜
活血化瘀 ，降逆止呕，化痰止咳，散寒解表。
主要食材： 萝卜 盐 大料 花椒 大蒜 白糖 白酒
调味比例：
清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐、大料10颗，花椒30粒，剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量、各种萝卜。
做法：
1、泡菜坛洗干净晾干；萝卜洗干净，切块并晾干表面水分；
2、取一个干净无油的锅，加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，三分钟后关火滤掉大蒜，花椒，大料后，晾凉待用；
3、冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处；
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这时***准备泡萝卜，过年吃刚刚好！不会太生也不会太酸！
呀，一看到酸萝卜这几个字，就开始流口水了，前两天刚泡了一大坛子的酸萝卜
一年几乎都要泡上好五六次，特别的好吃，凉拦，小炒，都非常的下饭。
我是这样泡酸萝卜的哈：
第一步：把买回来的白萝卜洗干净后，放到太阳底下晾干，如果没有太阳的话，就放到通风处风干表面的水分。记住水分一定要风干来，不然到时泡的时候，会起白沫。也可以洗一点青椒，小尖椒，生姜，不剥皮的蒜粒。
第二步：锅里放入八角4个，桂皮2个，香叶6片，花椒10个，盐3勺，冰糖3勺，煮开后，把大料捞出来丢掉，水晾凉备用，这里要多说一句，煮水的时候一定要用没有油的锅来烧哦。
第三步：把晾干水分的白萝卜和辣椒这些依次放入无水无油的玻璃坛子里，大个的先放，再从缝隙中放入小个的，比较好利用空间，千万别用力过度把萝卜辣椒给挤断了。
第四步；把第二步煮好的水倒入坛子中，有老坛酸水的话可以放一碗，没有就放半瓶白醋也是可以的。水一定要没过全部的食材。这一点非常重要。
第五步：玻璃坛子盖上盖子，坛边倒满水密封。放到阴凉处，过7-10天就可以吃了。
全国都是清明节扫墓吗，不同地方有什么不一样的风俗？
1:我国在先秦时就有秋后的重阳节祭祖习惯。
2:秦后清明、重阳两个时间顿都分别成了祭祖扫墓的节日，也有在其它时节扫墓的。
3:唐开始，清明节成了最多人扫墓的节日，人们逐渐把扫墓的时节定在了清明或重阳。并开始有了春秋两节的祭扫。
4:唐后，清明成了绝大部分人祭扫先人的首选时间。但还是有一些地方在清明和重阳两天都分别祭拜祖先。
5:古代在重阳节不但扫墓还登高、何菊花酒。清明则祭扫完先人就在墓旁，吃肉喝酒还有放风筝和一些***比赛。
清明扫墓全国都一样的，除非他们日历不一样，过了清那就不是扫墓了，是拜坟，很多地方还搞很隆重的，那天姓氏全部要回来，搞家谱，排辈份，过了清明就没有了，又要等到下一年。
清明节的习俗是十分丰富的，种类也是特别的繁多。据我所了解的风俗，远远不止于扫墓。还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，也是为了防止寒食冷餐伤身体，所以会叫大家一起来参加一些体育的活动，以此来锻炼我们的身体。所以我觉得这是一个富有特色的节日。
我和大家分享一些比较常见的习俗吧，希望能够帮助到大家。
荡秋千
这是我国古代清明节的习俗。秋千，意味着揪着皮绳而迁移。他有很古老的历史了，最早叫做千秋。后来为了避忌讳，改名叫秋千。在古时候秋千多用树枝为架，再栓上彩带做成，后面慢慢的发展成为两根绳索加上踏板的秋千。也就是我们现在十分常见的那一种。打秋千不仅可以增进健康，还可以培养勇敢的精神，现在也是人们的喜爱。
蹴鞠
鞠是一种皮球，球皮用皮革做成，球内是用毛来塞紧的。蹴鞠，就是用脚去踢球。这个例子也是比较悠久了，这是古代清明节时人们非常喜爱的一种游戏。相传这也是黄帝发明的，最初的目的是用来训练武士。
踏青
踏青又叫春游，古时候叫做探春、寻春等等。三月清明，春回大地，自然界这时候也呈现出了一幅生机勃勃的景象，这也是郊游的大好时光，所以我国民间现在还是保持着清明踏青的习惯。
植树
清明节前后，种植树苗的成活率是非常高的，而且成长也很快，因此自古以来我国就有清明节植树的习惯。甚至现在我们还有人把清明节叫做“植树节”。植树的风俗也是一直流传至今。1***9年，人大常委会也规定，每年3月12日为我国的植树节，所以这对动员全国各族人民积极性，开展绿化祖国的活动也有着十分重要的意义。
放风筝
这是清明节人们所喜爱的活动，每逢清明节人们在白天也放，晚上也放。夜里在风筝下或风筝拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，十分闪烁，所以也被称为“灯神”。在过去，有人把风筝放上蓝天后便剪断线，这样就能随着清风把他们送到天涯海角，传说，这样能够消除病灾，给自己带来好运。
这些就是我所了解的清明节的习俗，其实我觉得清明节的习俗种类也是繁多的。以上是我举的一些比较常见的例子，希望能给到大家帮助。
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