大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱做法大全炒年糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱做法大全炒年糕的解答，让我们一起看看吧。
10种春节年糕做法？
春节年糕的做法：
1. 红糖年糕：将糯米粉和红糖混合，加入适量的水搅拌成面团，放入蒸锅中蒸熟。
2. 椰香年糕：在糯米粉中加入椰浆、糖和水，搅拌均匀后蒸熟，可加入椰丝增添风味。
3. 红枣年糕：将红枣去核切碎，与糯米粉、糖和水混合，蒸制而成，具有浓郁的红枣香味。
4. 五彩年糕：将不同颜色的蔬菜或水果汁加入糯米粉中，制成五彩斑斓的年糕。
5. 芝士年糕：在年糕中加入芝士，口感丰富，适合喜欢芝士的人。
6. 豆沙年糕：将糯米粉和豆沙馅混合，制成甜美的豆沙年糕。
7. 炸年糕：将年糕切成小块，裹上面粉或鸡蛋液，炸至金***，外酥里嫩。
8. 蒸年糕卷：将蒸熟的年糕铺在案板上，卷入各种馅料，如豆沙、肉松等，卷起后切成段。
糯米年糕不但好吃，做法也很多：最常见的家常做法有炒年糕、汤年糕、糖年糕，当然还有很多其他的做法，比如串串烧烤、直接整条放火上烤、炒梳子蟹、油炸年糕、年糕冻米糖、年糕烧稀饭、蒸年糕蘸糖吃等等吃法很多
年糕年糕连年噌糕，事业钱财岁月越噌越糕，有推荐年糕的做法？
先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放大蒸笼里蒸至8、9成熟，传统的做法是把糯米饭倒进石质的槽内，用结实一点的大竿面杖（其实就是大木杖）用力捣熟了的糯米饭，趁热反覆捣，一定要用力（是个力气活），这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到搅不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，压制定型冷却就成了。
自制年糕
说到年糕，我们就会想到糯米，前面有用糯米做过一次，但始终麻烦，，糯米可以，糯米粉应该也可以，今天就用糯米粉做一次
原料：糯米粉、温水、糖。
做法步骤：
第1步、准备糯米粉
第2步、加温水揉成糯米团
第3步、碗膺倒油，(在这里说一下，我是第一次做，其实容器底面越大，蒸的时间越短，节约很多时间、下次，再做直接用电饭锅胆)
很高兴可以回答你的问题，下面是我的做法希望对你能有所帮助。
1.现有300g用凉水浸泡一夜的大米。
4.直至米浆熬制挂在铲子上不会掉。
6.把熬好的米浆放在淀粉上面。
7.把米浆揉搓成团，揉到表面光滑软硬适中的面团即可。
8.手上抹油防止粘连，丢下一小坨面放在掌心反复搓，成条状后放在盘中即可
年糕做好了以后，也可以再继续用这个做成菜品。下面是我的做法，希望你能吃的开心。
食材：
糯米粉150克、牛奶135克、鸡蛋1个、糖30克、玉米油30克、香草精1勺或柠檬汁几滴(没有可不放)泡打粉3克
1⃣️，鸡蛋打散拌匀，加入牛奶、玉米油、香草精、糖、泡打粉搅拌均匀
2⃣️，筛入糯米粉，搅拌至无颗粒可流动浓稠状面糊，倒入垫有油纸的烤盘
3⃣️，烤箱190度预热5分钟，放入烤箱中间层烤35分钟即可
🌺出炉的时候看着特别像一个超大超豪华的酥皮泡芙
提起年糕就不得不显摆下我们宁波的水磨年糕了，年糕的故事我这边就不细说了，想了解历史自行百度[捂脸]
以前农村做年糕是在快过年时，做好的年糕变硬时放入大水缸中用水浸泡起来，泡到夏天肯定没问题的，平时忙时就当主食来解决吃饭问题。年糕的吃法主要以炒与汤两种为主。这边就介绍下我们当地的几种吃法:
《肉丝炒年糕》，蔬菜的话可自行选择，青菜白菜荠菜雪菜都可以，我这边首选荠菜了。
冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸下切片备用。
2.荠菜洗净，锅中加水待水开之后，放入荠菜氽一下迅速倒出，浸泡在凉水中凉透后切末备用。
3.起锅，锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出。
4.另起锅，滑锅(待铁锅烧热后用冷油晃一下倒出)重新放入少许精制油，煸炒冬笋片然后倒入年糕加水略煮片刻调味，放入荠菜末略翻炒淋油出锅装盘即可。
《雪菜年糕汤》，雪菜就少不了我们自己腌制的雪里蕻咸菜了，肉切丝，雪菜切粒 ，年糕切薄片，起锅烧油，敲几瓣大蒜放热油中，倒入肉丝翻炒，雪菜依次放入翻炒，倒入一汤碗清水（有[_a***_]最好），放入年糕片，烧制汤汁开，年糕熟，调味，葱花即可。
《油炸年糕片》，年糕片在我们这边就当小零食了，老少皆宜[呲牙]。年糕切薄片晾干晒干直至无水分，油烧热，下年糕片炸至金黄捞起待凉，酥脆的感觉不言而喻。
《油煎年糕》，块状的年糕切五x五长宽，两厘米厚的片状，烧热油，年糕煎制两面金黄，晒盐，糖，苔菜粉等等，看个人口味。
到此，以上就是小编对于家常菜谱做法大全炒年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱做法大全炒年糕的2点解答对大家有用。
