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红楼梦主子一餐几个菜？
《红楼梦》是中国古代四大名著之一，其中描述了众多宴会的场景，但并没有具体提到主子一餐吃几个菜。在古代，宴会上的菜品种类繁多，包括各种热菜、凉菜、汤菜、甜点等。而且，不同身份、地位的人在宴会上所享用的菜品数量和种类也有所不同。
根据《红楼梦》中的描述，宴会上的菜品非常丰富，但并没有具体提到主子一餐吃几个菜。由于***中涉及的人物众多，而且每个场景的宴会都有不同的菜品和礼仪，因此无法确定主子一餐吃几个菜。
总之，在《红楼梦》中，宴会上的菜品非常丰富，但具体数量因场景和人物身份而异。
《红楼梦》里贾府一天吃几顿饭？
《红楼梦》中以贾史王薛四大家族作为影子，写出了上层贵族的生活，其中又以贾家的为主。除了需要外出的应酬交际，贾家大部分的生活还是在自己府中，既然在自己家中，那么就不可以避免的要写到衣食住行和一日三餐。
贾家不管日常的饮食还是节日庆祝，都有着非常丰富和多样的菜品，其中很多的菜品放到现在都是美味，不如茄鲞、莲叶羹、火腿炖肘子、糟鹅掌鸭信等等，想要了解贾府的一天，其实可以从吃饭开始，那么《红楼梦》中国贾府一天吃几顿饭呢？
贾家的饮食习惯和我们现代的生活有所不同，正常情况下应该是三顿饭，可是贾家一般都会有四到五顿饭，如果请客和做宴席就另当别论。这里就以刘姥姥进贾府的一天为例子。
早饭，相当于午饭。文中所说的早饭并不是早餐，而是午饭。这就涉及到南北方的语言差异，南方的早饭就是早餐，可是北方的早饭就是午饭了。按照文中所述应该是贾家是在京城，也就是北方，所以贾家所遵从的就是北方的说法。
红楼梦中大家好像都没有吃早饭的习惯，不管宝玉、黛玉和贾母都没有过任何描述他们吃早饭的情景。贾家的伙食都是由厨房统一供应，然后分发到各个院子。宝玉、黛玉、三春一般都是跟着贾母吃，她们的饭事都是和贾母在一起，而且王夫人、王熙凤的儿媳、孙媳辈的都要在一旁伺候饭食，所以吃饭的场景做重要的部份就是在贾母屋里。
贾母带着刘姥姥游览大观园，所有这天的饭食就不当初摆在贾母屋里吃，而是大观园中贾母喜欢的地方。吃早饭的时候，贾母收拾妥当进大观园来，而且已经带着刘姥姥游览完了潇湘馆。因为不吃早餐，所以贾家的午饭时间会比较早。
吃完了午饭，众人修整了一会便到探春的卧房也就是正室去游览。无意中听到龄官和芳官她们这一帮小戏子在演戏音乐，于是贾母就让她们到园中来演戏，她们逛一逛，大家也乐一乐，于是这就额外增加一次小酒会也增加了一次吃东西的机会。
额外增加的小聚会，外加小吃食。这种额外增加的小聚会就是午饭后大家坐着喝茶聊天和吃小零食了。不过因为这一次是为着刘姥姥，所以会格外的隆重一些，但这一项吃饭不属于常规操作。除了贾母增加的这一次酒令，其实宝玉等去芦雪庵烤鹿肉吃也属于这个行列；宝玉受伤时想要吃的莲叶羹，王熙凤趁便做了让大家一起吃，这也是额外增加的。
贾母额外增加的这次吃食是为了带着大家午间游戏，带着大家喝酒玩乐一回。这不贾母还让大家一起行一回酒令。刘姥姥自然还是成了大家逗趣的对象，刘姥姥行酒令对的都是乡土村话，可是却也有趣好玩，比如“一头萝卜一头蒜”，“大火烧了毛毛虫”等等。因为是行酒冷喝酒，刘姥姥就被王熙凤和鸳鸯商量着灌了好多酒，后来刘姥姥竟然喝醉了，听着音乐还手舞足蹈起来。
《红楼梦》中的荣国府日常饮食制度是两餐制，即一天吃两顿饭。这和当时中国大多数人，主要是汉族的一日三餐在建制上是迥异的。
原文中也明确说过贾府一日两餐制，第六十一回厨娘柳家的就曾说过："连姑娘带姐儿们四五十人，一日也只管要两只鸡，两只鸭子，十来斤肉，一吊钱的菜蔬。你们算算，够作什么的？连本项两顿饭还撑持不住，还搁的住这个点这样，那个点那样…”
从餐饮制度上看，《红楼梦》中的荣国府，反映的是满洲贵族的真实日常生活，也是清代宫廷生活的行为方式。
溥仪也曾回忆说 ：“红楼梦里的排场，犹如宫里的排场的缩影”。从《红楼梦》的饮食中可以看出一日两餐制，只有早、晚饭，没有午饭，与汉族的一日三餐在建制上是迥异的。从饮食的时间、规格等都诠释了清朝的餐饮文化。
《红楼梦》中除了我们就有所熟悉的，“荣国府归省庆元宵”、“史太君两宴大观园”，其中设宴场景就有 68 处，多为描写宴奢华席盛大场面，可谓是“富家一席酒，穷人半年粮”。
为什么《红楼梦》中会有如此多的宴会？这与当时的人际交往有关。明清时期有身份的人举行宴会讲究体面，也是中国特有的文化产物，要想实践这一产物往往要通过“宴请” 来进行。
如贾母“八旬大寿”的场面，上至王公贵族，下至家眷奴仆，慌慌张张忙了一个月才算了事。场面之盛大自不必说，单送礼之人络绎不绝，踩破门槛。难道寿宴还纯粹是为了吃吗？恐怕更多的是“人情”与“排场”。
除了场面的高规格，《红楼梦》中菜肴的做法更是讲究。史太君宴请刘姥姥，凤姐夹了一口茄子送到刘姥姥口中，刘姥姥无论如何也不相信吃在口中的是茄子，那就听凤姐来介绍 ：“把才下来的茄子皮剥了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菇、新笋、蘑菇、五香腐干，各色干果子，具切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷坛子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡爪一拌就是。”这吃一道菜倒要用十几只鸡来配，可见饮食之奢华。
《清代皇帝怎样用膳》中提到 ：通常每日分早晚两顿正餐。早餐一般在卯时一刻，也就是六点十五分，也有推迟到辰时的，约是八点整，晚餐一般在午时一刻，十二点十五分，或推迟到未时，十四点整。康熙皇帝曾批示 ：“尔***一日三餐，夜又饮酒。朕一日两餐。当年出师塞外，日食一餐。”
满人一日只吃两顿饭，坚持满蒙部族的饮食习惯。但***所聚集的江浙等地，一日三餐加上半晌两次吃点心就成了五餐。而红楼梦中多处描写都表示，贾府两餐的用餐制度， 《红楼梦》不愧是“封建社会的百科全书”。
***里描写的多是两餐制吧。从***对应的清代宫廷饮食习惯来说，也是两餐制为主。不过除了正餐，***里经常会写到开庆宴，吃宵夜点心之类。想必有时候也有点少吃多餐的意思吧。
《红楼梦》中贾家吃几顿饭？答案是一天正餐吃两顿，酒席、小食不算餐。
贾家以荣国府为主，主要围绕贾母日常作息。贾母日常起居决定贾家人的时间。通过王熙凤的作息，非常清楚的画出贾家日常两顿饭的饮食习惯。
柳家的是贾家小厨房管事最有发言权。她清楚交待贾家每天两餐，绝不会错。
王熙凤在秦可卿死后协理宁国府，安排众人用早饭时间是“巳正”。巳正是上午九点，贾家集体用早饭。根据古人的时间观念。巳正对应申正，下午三点用晚饭。现在很多冬季还吃两顿饭的人家，依然秉持这个时间上下。
秦汉以前中国只有两餐，《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，第一顿称“朝食”或“饔”；第二顿称“飧”或“食”。朱熹也说：“朝曰饔，夕曰飧。”
古人两餐制用餐时间有严格规定。“朝食”或饔的时间在太阳行至东南方时就早餐，大概在巳时九点到十一点，称“食”或“饔”；太阳行至西南方称“飧”或“食”，在申时三点到五点。
刘姥姥初进荣国府在王熙凤房中听到钟鸣，前后一共响了十响。代表王熙凤吃饭时间是十点。荣国府吃饭以贾母为准，贾母吃饭在巳正九点，王熙凤伺候完贾母，回来自己吃饭正好是十点钟。同样，她的晚饭要在下午四点，都比贾母晚了一小时。
贾家一天两餐，属于正餐。但正餐以外还有其他饮食。第四十回，史太君两宴大观园，她和刘姥姥其实吃了四顿饭。
第一顿早饭，摆在秋爽斋。刘姥姥说“老刘老刘食量大如牛，吃一个老母猪不抬头”。
第二顿酒宴，“摆在藕香榭的水亭子上，缀锦阁底下吃酒”。贾家众人吃酒行令游戏，时间是中午。要注意这顿酒宴不是正餐，而是***项目。
