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学校饭堂大锅菜家常菜谱?
学校饭堂里,大锅菜最家常的师傅一般是红烧肉,红烧大排或者是红烧鸡腿,红烧鸭腿为荤菜,这种东西往往比较便宜,或者是红烧鱼块素菜里边可以根据蔬菜便宜的,比如说青菜,卷心菜,芹菜或者是豆芽等等
学校自助餐,12.8一斤的荤菜,上点什么好?
哪个菜好吃,哪个窗口分量大,时隔多年我还记得一清二楚。学校食堂,是学生时代美好记忆的一部分。
现在许多学生选择外卖及在外就餐,上什么菜除了考虑成本,建议根据当地学生特点,综合价格、营养、口味来确定,如果学生们不喜欢,荤菜造成浪费极大,成本更高。
食堂虽说众口难调,但每个学校食堂都有几个受欢迎的菜,去晚了都没了。上什么菜也要问问厨师,擅长什么,而不是来什么做什么,厨师用心加好食材,可秒杀外卖。
在大学食堂干过一年,对于这个价格,荤菜还是比较好搭配的。像之前我们卖的价格是六块钱一荤一素,七块一荤两素,八块两荤一素,九块两荤两素,十块基本就任选了(地标南昌)。不过提前声明,学校食堂里的荤菜除了猪肉,鱼,其他的基本是冷冻的,成本使然。所以,12.8一斤能够上的还是很宽泛的,大致列几个:红烧肉,回锅肉,水煮鱼片,卤鸭,鸡腿,鸡排,土豆烧肉,杏鲍菇炒培根,辣子鸡等等
大学食堂你最喜欢的10道菜是什么?
大学食堂里我喜欢吃的菜有很多,但要说到排在第一位的要数番茄炒蛋了。
因为,这是我学会的第一道菜。番茄红靓,鸡蛋嫩黄,这也是食物中的经典配色。甜,咸适中,配上米饭,红色汤汁浸润着香喷喷的米饭,番茄和鸡蛋碎一起加深了米饭的鲜爽,真的是色香味俱佳,还不贵。
第二位,酸辣土豆丝,土豆切丝泡水去淀粉,配上白醋或者山西陈醋,干红椒切丝,入锅炸至红亮,与土豆丝一起煸炒,大火出锅。酸辣鲜香,那颜色,那味道,不论是吃米饭还是馒头,大饼,面条都是最下饭的菜。
第三,炖鸡腿,大学食堂里的炖鸡腿和饭店里的味道是不同的,更偏家里的家常味道,一个星期吃上个一两次,真的是打牙祭啊。表面金黄,油亮,皮软肉香,特别好吃。
第四,鱼香肉丝,这个菜大概和麻婆豆腐一样,是道下饭的好菜,肉丝,木耳,胡萝卜丝,红辣椒或者郫县豆瓣酱的香气混合,真的难以抵挡。
第五,麻婆豆腐,四川家常名菜,作用和上面那个鱼香一样,下饭好吃。豆腐是我最爱吃的食物之一,好吃的食材遇到辣椒,化学反应产生了,不吃三碗饭,上课我不干。
第六,白菜炖粉条,也有人把这个菜叫做烩菜。***要帮多叶片少,粉条要土豆粉或者红薯粉,再点缀上几块五花肉,五花肉一定要带皮的,稍微肥一点最好。放在一起炖,冬天吃效果更好。
第七,土豆炖牛肉。牛肉要黄牛肉,土豆最好是沙土地长的那种,炖的时候,土豆要切小块,土豆要出淀粉,所以点餐的时候让食堂阿姨给浇上两勺炖汤,这个菜有肉香,土豆也比较软烂配米饭,馒头都可以,都是美美的享受。
第八,菠菜炒鸡蛋,菠菜补血,鸡蛋营养全面,两种食材的搭配,卖相好,口感好,营养好。关键是下饭。
第九,水煮肉片,辣,香,鲜,配上圆生菜,油菜或者豆菜或者叫做黄豆芽,肉片滑嫩,配菜黄绿相间,冬天吃了暖和,夏天吃了通窍。
哈哈 其实我大学食堂里菜的口味基本都不错 最好吃的就是一个[_a***_]香锅了 特别地入味 毕业之后在外面的饭馆吃麻辣香锅再也没有学校里面的好吃了 经常遇到那种没味道的麻辣香锅 甚至都很难下咽的那种
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