大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜谱辣家常菜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍菜谱辣家常菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
有哪些口味偏辣但做起来简单的家常菜?
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对于简单的家常菜来说小编喜欢家常豆腐、酸辣土豆丝、辣椒炒肉、这三个菜操作应该是最简单的啦、好吃又下饭😊
麻婆豆腐
1、生姜50g切碎末、大蒜末50克、50g葱花、朝天椒30g切丁、猪里肉末500g、老豆腐600g切四小方块 、豆瓣酱
2、热锅、加入食用油50g、将姜末、蒜末、朝天椒、豆瓣酱放在锅内爆香、注意油温、火不要开太大豆瓣酱容易粘锅、后放入切好的肉末炒至上色放入少许黄酒、加入开水或者高汤
3、将豆腐放入汤汁中前需要把锅中的调料搅拌均匀,烧开锅,放鸡精3g、盐5g生抽20克、老抽5克、放老抽主要是上色、可以在最后收汁的时候看情况而定、如果颜色偏淡可以放 一到两克即可
4、最后等到汤汁浓稠时、即可出品装盘啦、注意在最后收汁时需要晃动铁锅防止粘底
大家都说越长大越难遇到合得来的人,其实早就没那么贪心了,能遇到吃得来的人就不容易。作为一个餐餐必定有辣味菜,而且最好是重辣的人,实在很不容易找到能顿顿吃到一起的小伙伴啊,毕竟北京的天气如此干燥,作为爱美的女孩子,谁也不敢拿自己的皮肤开玩笑。其实觉得吃辣这个事情,其实是可以循序渐进的培养的,从开始的无法忍受到后来的缺之不可,直至觉得不吃辣的人就会失去很多美味的乐趣呢。平时也会做很多辣味的菜,好吃入味还下饭。
【虎皮尖椒】
这道菜食材便宜而且做法简单,偷懒的时候炒一道菜就可以就着米饭美美吃一顿。尖椒煸炒完会变少,所以多准备几根也无妨。尖椒洗净切成小段儿,锅中适量油,油热把切好的尖椒段儿放入锅中煎,煎到青椒段微微发焦发皱后盛出,另起锅适量油,放入蒜末爆香,接着放入青椒段儿翻炒,放入适量的醋,糖及生抽,翻炒几下就可以吃啦。
【干煸扁豆】
这道菜也是相当喜欢的一道呢,麻辣鲜香非常过瘾。锅中放多点油,然后把洗净切好段儿的扁豆放到锅中开始炸,时间要久一些,直到扁豆发皱发蔫后捞出。锅里少量油,放入切好的从简碎末,四五个干辣椒,二十多颗麻椒爆出香味,然后放入控干油分的扁豆煸炒,放入适一勺生抽,一勺盐和适量的糖,翻炒到干锅即可。
【红烧肉】
有。拌黄絲
腌大头菜治净,切极细的丝,越细越好。
油坑干辣椒去籽打细粉。
大头菜丝加少许香油、辣椒粉、白去皮芝麻碎拌匀即可。配干白米饭。
亦可酌加味素和小葱丝。
另外还有拌珊瑚丝、红油川肚、家常肉丝、红油鸡块、笃旺子等等。
湖南排骨炒辣椒家常做法?
食材准备:排骨450克、青辣椒4根、红辣椒3根、蒜4瓣、姜3片、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、水淀粉4勺
1.排骨洗净,辣椒斜刀切片,蒜切片
2.起锅热油加入排骨翻炒只至表面微微焦黄
4.加入姜蒜辣椒与排骨一起翻炒,炒出香味
5.加入1勺蚝油、1勺生抽、适量盐,翻炒入味
6.加入4勺水淀粉,大火收汁即可
不能吃辣的家常菜?
1、菠萝咕噜日本豆腐
材料:日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量。
2、烤鱼
3、鱼香肉丝
鲍鱼炒酸辣椒的家常做法?
1、主料:小鲍鱼300克。配料:姜葱蒜、红辣椒、花椒、酱油、盐、鸡精和白糖。
2、姜蒜切末,葱切断(根据鲍鱼多少适量即可),红辣椒腰截,花椒粒若干。
3、最关键的一步就是刷鲍鱼,用小汤匙从鲍鱼底部连根挖出,去掉黑色的内脏,然后用小刷子将鲍鱼周围一圈污垢刷干净。
4、烧开水,鲍鱼飞水一分钟然后捞出。
食材:鲍[_a***_]90g,酸辣椒40g,油1大勺,盐1/8小勺,白胡椒粉1丁点,现磨白胡椒粉1丁点
做法
1、鲍鱼取肉存壳,开水焯烫备用。
2、酸辣椒切丁,鲍鱼肉切丁。
3、坐锅热油至8分热,加入鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后,调入盐、白胡椒粉,再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内,撒上现磨白胡椒粉即可。
到此,以上就是小编对于菜谱辣家常菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜谱辣家常菜做法大全的4点解答对大家有用。