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日本人去年吃掉100亿盘咖喱，这个黏糊糊的舶来品是如何成为日本国民食物的？
日式咖喱与蛋包饭、可乐饼、日式炸猪排一样，都是十分经典的和風洋食（ようしょく），也就是受西餐影响的日式料理。辛而不辣、浓郁微甜的咖喱汤汁，松软诱人的土豆及胡萝卜，酥嫩入味的牛肉块，配上香糯可口的白米饭，点缀清新脆爽的神福渍，这便是一份正宗的日式咖喱饭（カレーライス）。
1853年，佩里准将的“黑船”扣开了日本国门，西方资本主义带来的强烈震撼，促使日本***废除了锁国体制，敞开国门学习西方。明治维新开始，日本全面西化，西洋的饮食文化自然包含其中。随着横滨港的开埠，西方食材大量涌入，英国食品公司C&B生产的咖喱粉也在此时登陆了日本。
咖喱于1772年前后由英属印度传入英国，时隔百年，又经英国传到了日本。曾经，商家们鼓励英国民众选购咖喱粉，借此缩短烹饪咖喱的时间，还融入法餐元素，在咖喱中加入面粉和油脂以增加浓稠度，这种英式咖喱也奠定了日式咖喱的基础。最早的日文咖喱食谱是1872年编撰的《西洋料理通》，其中罗列了牛肉、鸡肉、小麦粉、苹果和咖喱粉等配料，日本人在咖喱中加入了苹果泥，使得口感更佳柔和，也更符合本国人的口味。
1860年，福泽谕吉最早在词典中将咖喱翻译为“コルリ”；而如今，日式咖喱饭的名称“カレーライス”，则是由1877年创立的法式餐厅“米津凮月堂”首先***用的。虽然味道浓郁的咖喱与日本传统的清淡饮食大相径庭，但当时人们都沉浸在学习欧美的文化氛围中，咖喱菜肴也很快被时尚人士接纳。咖喱传入初期，咖喱粉十分昂贵，咖喱基本只属于上层人士的专享。日式咖喱真正的全民普及则是和日本海军有关。
谢邀。首先日本人不是那么热爱咖喱的，更谈不上国民食物，如果这黏糊糊黑黢黢的东东能成为国民食物，你让寿司，天妇罗情何以堪？那么为什么咖喱的销量还这么大，原因有几个：日本饮食非常清淡，海产品在日本食物里占据很重要的位置，而新鲜的海货非常讲究简单处理保持原味，一点点的咸味或者沾点芥末就直接入口了，因此食材的原味是日本餐饮的很重要的特点。刚来日本的朋友会褒奖这里的食物，外形美观，摆盘精致，丰富的食材让味蕾体验到很多第一次。但是单一的口味却很容易让味觉疲劳，这也是很多人在吃过几次后开始觉得味道不过如此，完全赶不上国内的各种麻辣鲜香的复合味。日本味道里少了厚重，除了很少数拉面的汤头，日本很多餐厅的类似菜味道蛮雷同。日本人也是想在反反复复的淡味之外找点***味蕾的食物。咖喱正好增补进来。另一方面，咖喱很便宜。日本超市里有很多的盒装的咖喱酱，买回去切点土豆煮一煮就OK，还很方便。
这家在日本拥有1300多家分店，在中国韩国美国等海外也有150多家连锁的日本咖喱店coco house，有人听说过吗？它的一号店建立在1***8年（昭和53年），至今已经有40年的历史了。
2014年的时候因为建筑物老化，一号店进行过一次大翻修，所以现在看到的店铺才能依旧很新。这个地方，这块牌子，也是很多老粉丝来打卡的胜地之一。
coco house的纪念馆是对外免费开放的，虽然说是免费开放的，但是想要进去参观的话还是得先进行预约的。预约受理时间是每周一至周五的9点到17点，预约成功后的入馆时间是14点至16点30分。
这是经营企划室的平尾康能先生，他说：“在新店铺更换的时候，也想要又能回顾公司历史的设施，就像在仓库里放着的东西、菜单等的纪念馆。”因此，有了这家纪念馆。
现在，就让我们一起来探究一下，成为日本第一的咖喱连锁店的秘密吧。进入馆内，左侧的陈列橱中，摆放着商店里使用的碟子、杯子等餐具，还有菜单等，每隔一段时间就会出现很多变化。最开始创业的阶段的菜单还是木质的，也有无法形容的味道。
物美价廉的咖喱饭
成本低，制作简便，营养相对均衡这些都是咖喱饭的特点。日本东京圈的生活成本是很高的，大家生活节奏也很快，因此，当我们既需要价格实惠的速食，对于营养成分又有一些要求的时候，咖喱饭很好的满足了用户痛点。
东京的一般超市，买上50日元的鸡胸肉，就能做一人份的咖喱饭差不多六次，北海道的土豆也不贵，两个土豆不到50日元，买一点洋葱和胡萝卜不超过100日元。再买小红罐S&B咖喱也就100日元，加起来不到差不多300日元，合算人民币20块左右就可以做6人份的咖喱饭。对比起东京圈的比较一般的便当400日元的价格。咖喱可以说是居家必备了。
咖喱在日本源远流长的历史
日本海军食用咖喱的历史可以追溯到明治时代，明治时期，日本大力想欧美学习各种先进技术。海军更是从军队纪律到舰队都直接引进英国海军。但是日本人的亚洲体质对比英国海军还是显得单薄。
因此，为了改善海军饮食，海军餐厅决定学习英式咖喱的做法，咖喱炖肉不仅能够克服常年在海上吃不到新鲜食品而造成的营养失衡，更能提升士兵体内蛋白质含量。
直到现在的海上自卫队还保留着海军咖喱的传统。之后更是把咖喱引入了日本的千家万户。
重口味的代表食品
日本传统的日料往往是寿司手卷、荞麦面等等，相对比较寡淡和小清新，但是很多年轻人也会喜欢咖喱、猪油拉面这样比较重口味的食物。因此咖喱在日本餐饮界就像[_a***_]在中国的纯在。
到此，以上就是小编对于日本洋食食材大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本洋食食材大全图的1点解答对大家有用。
