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正宗绍兴菜谱家常菜？
1、清汤越鸡
清汤越鸡是浙江绍兴的传统名菜之一，其历史十分悠久，据说在春秋时期就已经形成，清汤越鸡是以绍兴特产的越鸡为主要原料原汁清炖而成的，鸡肉***，味道十分鲜美。
2、干菜焖肉
干菜焖肉是绍兴菜中非常有代表性的一道菜，是以猪肋条肉、梅干菜、黄酒和红曲等原料制作的，成菜外观色泽油亮，吃起来肥而不腻，咸鲜可口，也是浙江十大代表菜之一。
3、糟熘虾仁
绍兴寻宝记招牌菜推荐？
绍兴寻宝记·酱缸香：这是绍兴寻宝记的招牌菜，以酱缸为基础，将多种食材结合在一起，通过独特的烹饪方法，呈现出浓郁的绍兴味道。
鲜嫩牛肉：这是绍兴寻宝记的一道经典菜品，以嫩牛肉为主要原料，配以嫩豆腐、菌菇等食材，通过清蒸的方式，呈现出牛肉的鲜嫩口感。
香辣蟹：这是绍兴寻宝记的一道特色菜品，以当地特产的螃蟹为主要原料，配以独特的调料和腌制方式，呈现出香辣可口的口感。
糖醋鱼：这是绍兴寻宝记的一道传统菜品，以当地传统的鲤鱼为主要原料，配以糖、醋、姜、葱等调料，呈现出酸甜可口的口感。
锡兰鸡：这是绍兴寻宝记的一道特色菜品，以优质鸡肉为主要原料，配以独特的调料和腌制方式，呈现出香嫩可口的口感。
位于鲁迅故里步行街的寻宝记，虽然旁边都是吃饭的地方，但是只有他们家饭点要排队。 取号等座，到了会叫号。然后会有店员引领入座。点了几个常吃的菜，因为人多所以上菜有些慢。
韭黄炒肉丝，传统绍兴菜，韭黄香干分量十足，味道不错。
蘑菇炒肉片，味道很是鲜美，咸菜蘑菇笋片和肉片完美结合，味道很不错，汤也很鲜美。
西施豆腐羹必点，里面有开洋、香菇末、肉沫等，洗澡下去还是满足感十足。
糖醋里脊，旁边还有几个糖果，小朋友很喜欢。里脊肉也很好吃。每次都是光盘。
地道绍兴菜，哪家最好吃，来个排名？
绍兴菜富有江南水乡风味，以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。梅干菜扣肉可说是绍兴当地最有名的家常菜。另外酱制菜肴也小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。除此以外，绍兴的清汤越鸡、醉虾、鲞冻肉、虾油鸡、糟溜虾仁等也非常美味
哪些地方能吃到正宗绍兴菜呢？
水上明月酒店
水上明月，位于滨湖区滨湖区环湖路777号蠡湖中央公园对面，主营无锡菜和湖鲜。餐厅临湖而建，环境如同名字一样富有诗意——1楼雅桌数个，有落地帷幔围着；2楼包厢都有落地窗，能看见湖光山色。餐厅强调浪漫主题，大厅的天花板上零星的中央小灯，恍惚间感觉像满天星一般美丽，这里的桌布与餐巾都是浪漫紫色为主色调，大厅中间放着一家钢琴，吃着浪漫晚餐在听上一曲卡农，别提多惬意了。吃完饭再拉着女朋友的小手，在湖边散步，啊！浪漫极了呢！
这里无锡菜做的相当精致，明月酱排骨就是餐厅首推，菜肴色泽酱红，香气诱人无比，排骨入味，不仅齿颊留香，并且回味悠长，辣味适度，相信吃辣不吃辣的朋友都很喜欢这道菜，确实美味。餐厅服务定是完美的，这里还有景观位，不要忘了过来浪漫浪漫哦。
咸亨酒店
咸亨酒店坐落在鲁迅故家所在的绍兴城内东昌坊口的东头。“ “温一碗醇香的黄酒，来一碟入味的茴香豆”，鲁迅笔下的咸亨酒店深入人心，酒店门前的“孔乙己”塑像也成为游客争相合影的“明星”。这个在鲁迅著作中多次提及的酒馆，已成为绍兴的旅游“名片”。咸亨酒店以其独有的鲁迅文化和特殊的地理位置，与鲁迅故居、百草园、三味书屋等文化遗迹，共同构成解读鲁迅原典的钥匙。
在这里，能品尝到与酒始终相伴的绍兴菜，如糟鸡、糟鱼干、醉蟹、醉腰花、酱鸭，这些糟醉风味的绍兴菜，具有以酒调味，以酒增香的独特风味；茴香豆、咸煮花生、油炸臭豆腐等小吃，还能品尝到酒店***用传统方法勾兑的陈酒，被誉为绍兴黄酒中的珍品－－太雕酒。它以酒质醇厚、香气浓郁、爽口顺喉的特点，受到各地游客的欢迎。在这里，游客更能目睹那些常年的老酒友，每天必到酒店，要上一碗酒和一小碟“过酒坯”，三五成群地围坐在临街的店堂内，慢饮细品，谈天说地，让人既陌生又亲切，再现了鲁迅笔下的古越风情。
夏联福记
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