清炖鸡汤的食材大全（清炖鸡汤的材料）

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• 1、清钝鸡汤的做法

清钝鸡汤的做法

鸡肉块 600克 姜片 5克 水 1200㏄ 调味料 盐 1又1/2小匙 绍兴酒 4大匙 做法 鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。

清炖鸡汤是家庭中常见的一种汤品，材料都是以鸡肉为主，再加上一些辅料，色泽清汤，味道爽口，不油不腻，营养价值也是十分的丰富，老少皆宜。下面我给大家分享清炖鸡汤的做法，希望你喜欢。

把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

家常清炖鸡汤的做法如下：材料准备：鸡、葱、姜、八角、熟火腿、盐等等。鲜鸡洗净，斩成大块儿备用。凉水入锅，大火煮开约2分钟，打去浮沫，捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。放入炖锅，加入足量清水。葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，将调料袋一起放进炖锅。

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