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东北男人喝酒都有哪些经典的下酒菜？
东北酒桌上的下酒菜其实都是非常简单的，花生毛豆，大蒜，黄瓜，香肠，当然还有各种撸串，只要能坐在一起喝，淡爽干啤老雪花，红的白的和啤的。来了东北就是喝，感情深就一口闷。坐马路牙子上撸一根肉串都能喝六瓶啤酒，钢钎直冒火星，这是个段子，但也能说明东北人喝酒其实不是太讲究有什么下酒菜的。
1、大丰收
大茄子、旱黄瓜、水萝卜、苦苣各种地里的蔬菜，在东北爷们的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。
2、花生米
花生米是下酒神器有人反对吗？
3、花毛一体
花生毛豆下锅烀，再来两瓶小烧酒，幸福小日子没sei了！
来答一下。东北最硬下酒菜，俩人一箱不费劲！一场吃喝，有人无酒，没趣；有酒无肴，寡味。喝酒的时候有了下酒菜，似乎就增添了一份悠悠的闲情雅致！
干豆腐
尖椒干豆腐或者是大葱卷干豆腐。尖椒干豆腐做时候，吸汤吃油，故而前期的油不能太少，加水炖的过程中水量也要充足，否则很有可能粘锅炒碎。
花生米
可以直接油炸，想要炸的焦香酥脆必须掌握好火候，炸完撒上细盐，放凉再吃，否则就是皮的。也可以葱香花生米，就是炒锅中放少许油，将花生米炒熟。香菜和葱，放入糖、醋、盐、味素、香油、辣椒油等拌匀，放入花生米拌匀。
呵呵，看了题目就有点儿破布缠腿走不动步了，感情这随口一说也会勾起馋虫无数，甚而胃里早已翻江倒海，折腾不休了。
东北人，东北男人，东北的喝酒男人，这三个具体到很有针对性的指标，在下占全了😊也就是说，在下是个地地道道的爱喝小酒儿的东北男人。
不敢信口胡诌，在下的酒龄多说也就五十多年吧😢
最早的酒启蒙，是爷爷他老人家的优视眷顾，还在懵懂伢童就被爷爷培育了酒精战斗力。一根筷子蘸点儿白酒直接送进了嘴里，虽然当时咳得五脊六兽七荤八素，但后来的酒路也就顺理成章，虽不嗜酒如命，但有酒相伴毕竟神仙的日子一般，好不享受。
说到酒，就必须成龙配套，弄几个心满意足的下酒菜以为佐餐，当会大快朵颐，饕餮蚕食。
个人以为，几样小菜不必山珍海味、玉馔珍馐，最家常的即是最得味的，还不必花上冤大头弄得经济捉襟见肘，入不敷出。
第一样儿，小葱儿蘸酱，也可拌块豆腐，加些虾皮，要当年的小葱，卷起来一口一根那种，营口大酱；
第二样儿，干豆腐，热炒或凉吃皆可。热炒别放肉，或用尖椒或用春韭杂以相间，味道儿自然上品，亦可切成块儿，裹上小葱蘸酱吃，当属一绝；
第三样儿，小葱儿笨鸡蛋，炒得黄灿灿诱人眼目，辅以葱花儿或葱段儿点缀，乐不思蜀也；
第四样儿，花生米。或油炸或盐煎，也可煮食之，都是下酒上品；
爱生活、爱美食的“骑着蜗牛追蜻蜓”来回答这个问题。东北冬季气候寒冷，东北爷们豪爽大气，个个都能喝、会喝。东北经典的下酒菜，也如同东北汉子们一样，多了些粗犷，少了些细腻，多了些豪放，少了些婉约。下面介绍5种东北最经典的下酒菜：
花生米是东北酒桌上的首选下酒菜，不论是油炸花生米，还是水煮后与芹菜凉拌，都是下酒菜中的经典。有了一盘花生米，下个半斤酒不成问题！酒友们对花生米还有个爱称，名之曰“东方不败”，亲们，你知道为什么吗？
毛豆洗净，锅中加水、八角、花椒、葱、姜、蒜烧开，加盐、油适量，把毛豆放入锅中，根据个人喜好，再次煮开5—10分钟不等，捞出晾凉，即成为又一东北经典下酒菜，在夏季，更是酒桌必备品。煮毛豆时，千万不可盖锅盖，以保持毛豆色泽碧绿，切记切记！
选顶花带刺的嫩黄瓜，洗净、拍碎、切段，放盐、蒜碎、味精、芝麻油，搅拌均匀，即可食用。黄瓜水份含量高，清脆爽口，开胃解酒，实为佐酒之佳品。
大丰收是最具东北地域特色的下酒菜之一，在河南、河北、山东、山西一带也广为流传。来自田间地头的各种菜蔬，只要能生吃，洗净上桌，蘸着大酱就是最好的下酒菜。
纯东北家常菜，注意是家常菜……别说什么饭店什么的，基本上有油炸花生米，拍黄瓜，家常凉菜，一定要有肉，可能是排骨，也可能是熟食，反正得有个纯肉菜，其次可能有蘸酱菜，鸡蛋酱，辣椒肉酱，干豆腐，小辣椒，水萝卜，辣椒就可以啦！
东北人的劝酒话有哪些？
酒是粮食精，越喝越年轻
喝酒脸红好交，没事
最后一瓶...最后一瓶咱俩匀...最后一瓶你喝一杯剩下我的...最后一瓶喝完就走，你不喝你就坐着唠会嗑忙啥的
喝呗，跟别人都喝到我这不喝啦
咋滴呢，大家聚一起不开心啊
见我不开心啊
多长时间没喝了，今天好好喝点奥
今天少喝，谁也不多喝先来一瓶，再来一箱
喝酒杀菌消毒
五行缺酒
你好，我是啤啤
啤啤觉得外地人之所以会觉得东北人豪爽有一大部分是在酒桌上品出来的，东北人在酒局上从来不掖着藏着，也从来不扭扭捏捏，能喝的肯定把客人陪好，不能喝的尽力就好，哥们之间是借着酒来叙情，不会互相勉强。有时第一次见面的两个人一顿酒喝好了就能变成好哥们。
相信和东北人喝过酒的朋友一定了解，东北人除了酒量好，劝酒词也是一套一套的，好像都得了赵本山的真传一样，劝酒的话说出来都跟小品台词似的，幽默又风趣。
1.感情深，一口闷，感情浅，舔一舔。
2.酒是粮***，越喝越年轻。
3.酒逢知己千杯少，能喝喝多少，***，大家随意。
4.人在江湖走，哪能不喝酒
5.哥们，你那酒杯准备养鱼啊？
6.东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁。
东北人喝酒十大规矩？
1．先说入座。酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人)。
2．宾主落座，开始倒酒。一般是白酒开始。现在基本上都是用酒盅的，碰上酒量好的，直接上大腕。入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。
3．意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。
4．主人一般要有一个开场白，客套一番，然后开整，这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。凡是碰到杯子得都要喝干净，不然就是瞧不起人。
5．等主人带领大家满饮此杯，该轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。一般情况下，两杯酒下肚就在半斤以上，主客面红耳赤、脚下升云。
6．守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂。
第一个：一定要注意座位顺序
这个规矩想必在其他省份也是存在的，毕竟我们中华文化就是讲究长幼有序、宾主之分的。在东北的酒桌上，一般主人要在门口的对面落座，宾客按照长幼的顺序依次挑选座位。大概率会喝酒的人都坐在了一起，小孩子们都坐在了一起。
第二个：说干杯时尽量要喝完
东北人豪爽的性格在喝酒的时候经常会干杯，要是敬你酒的时候说了句干杯的话，你还是尽量把酒杯中的酒都喝光，因为东北人还是比较看重这个。甚至不会因为你是女人而谦让你。
干杯的意思就是酒杯中喝完不要剩酒，可能这也表示了一种敬意和尊重，在东北人的心中，你干了他敬你的这杯酒，说明自己在你的心里很重要，很乐意交他这个朋友，也是给足了自己的面子。
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