大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜鸭血食堂菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍韭菜鸭血食堂菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
韭菜炒鸭血怎么做？
韭菜炒鸭血_的做法步骤：1
首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。
步骤2
韭菜炒鸭血_的做法步骤：2
锅中倒入小半锅清水，淋入适量料酒，加半勺盐，接着将鸭血倒入锅中，水开后，继续煮三分钟，捞出。
步骤3
韭菜炒鸭血_的做法步骤：3
锅中放入油，下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味，随后将鸭血倒入锅中，翻炒片刻。即可。
小贴士
1、鸭血要先煮上3分钟，可去一些异味，也能缩短炒制的时间。 2、这是一道快手菜，韭菜入锅稍微翻炒至软即可，时间长了影响韭菜的口感。
先把鸭血放热水烫熟，切块备用~然后开灶热锅，倒适量食用油，等油热了放一点葱花姜末进锅里熬出香味，再放入切好的韭菜翻炒，炒几下之后就可以放入鸭血，继续翻炒，然后放适量的盐，少量糖，再炒几下就可以起锅了，起锅之前放一点鸡精提味~~装盘，很简单~~
血鸭这道菜源自于湖南宁远县，在地方上是一道名菜，而宁远成了有名的血鸭城。
制作方法:杀活鸭时尽量把鸭血放在瓷碗上，用10克盐搅拌，而且不停搅拌到鸭血凝固。
把鸭子洗干净，切成块状。大火烧锅下少量油，把姜蒜爆香。先把鸭肥肉炸出一些油，有了这些油不用再次放。放入鸭头、爪、翅膀下少量盐炒至面部微***，把剩下的鸭肉放入炒。锅里不急于放水，炒至鸭肉8成熟时再放水。记住，水刚没过鸭肉即可，放于辣椒、花椒、味精(根据口味去放)。盖上锅盖焖几分炒一次，翻炒到汤三分之一时放入韭菜段生味，倒入鸭血不停地翻炒，使鸭肉和鸭血成胶作状即可出锅。
韭菜炒鸭血怎么做？
韭菜炒鸭血_的做法步骤：1
首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。
步骤2
韭菜炒鸭血_的做法步骤：2
锅中倒入小半锅清水，淋入适量料酒，加半勺盐，接着将鸭血倒入锅中，水开后，继续煮三分钟，捞出。
步骤3
韭菜炒鸭血_的做法步骤：3
锅中放入油，下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味，随后将鸭血倒入锅中，翻炒片刻。即可。
小贴士
1、鸭血要先煮上3分钟，可去一些异味，也能缩短炒制的时间。 2、这是一道快手菜，韭菜入锅稍微翻炒至软即可，时间长了影响韭菜的口感。
食材明细
韭菜150克、鸭血350克、葱10克、姜5克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、鸡精5克、白糖5克、料酒5克、胡椒粉5克、淀粉10克、老抽3克
韭菜炒鸭血的家常做法
1、将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用
2、鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用
先把鸭血放热水烫熟，切块备用~然后开灶热锅，倒适量食用油，等油热了放一点葱花姜末进锅里熬出香味，再放入切好的韭菜翻炒，炒几下之后就可以放入鸭血，继续翻炒，然后放适量的盐，少量糖，再炒几下就可以起锅了，起锅之前放一点鸡精提味~~装盘，很简单~~
血鸭这道菜源自于湖南宁远县，在地方上是一道名菜，而宁远成了有名的血鸭城。
制作方法:杀活鸭时尽量把鸭血放在瓷碗上，用10克盐搅拌，而且不停搅拌到鸭血凝固。
把鸭子洗干净，切成块状。大火烧锅下少量油，把姜蒜爆香。先把鸭肥肉炸出一些油，有了这些油不用再次放。放入鸭头、爪、翅膀下少量盐炒至面部微***，把剩下的鸭肉放入炒。锅里不急于放水，炒至鸭肉8成熟时再放水。记住，水刚没过鸭肉即可，放于辣椒、花椒、味精(根据口味去放)。盖上锅盖焖几分炒一次，翻炒到汤三分之一时放入韭菜段生味，倒入鸭血不停地翻炒，使鸭肉和鸭血成胶作状即可出锅。
到此，以上就是小编对于韭菜鸭血食堂菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜鸭血食堂菜谱大全做法的2点解答对大家有用。
