大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村清明节菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍农村清明节菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
清明节食谱推荐？
二：【艾草炖排骨】
三：【豆芽韭菜炒粉丝】
五：【泥鳅笋炒瘦肉】
春天农村人都爱吃野菜，和大家分享一下你们农村老家都有哪些野菜，怎么吃？
作为一个农村人，对野菜是再熟悉不过了！
小时候在家里，一到春天我们就会去田野找野菜，比如地地菜（荠菜），黄花苗（蒲公英苗），马齿苋，等。挖回来后洗干净，做成各种好吃的，简直美味极了！地地菜可以包饺子，炒鸡蛋吃，黄花苗可以包饺子和包子，都是美味。自从出到外地打工就再也吃不到了，很是怀念！
前段时间回老家特意叫上媳妇一起，我们出去挖野菜，在我们家桃园里挖了好多地地菜，回家后洗干净，然后加鸡蛋一起包饺子吃，解了多年的馋！
野菜，不仅仅是一种菜，也是一种童年的回忆，和家乡的一种思念！
谢邀请，上次回答的问题跟这次一样，我是70后的时代，对于春天农村人爱吃那些野菜。其实在农村是很多野菜的，在这里我就不依依一点点讲了。就讲三种，第一种野菜是野香葱，在我们那里叫野布葱，到处都是，它很香，跟市场卖的香葱没什么两样。我们拨回来，洗净切成小段，配上青椒，又香又辣，特别下饭，回想过去，真的那味道一直默默难望。第二种是，野松树菌，他不但营养价值高，也是野菜美食的交交者，野菜之王，上等家肴。第三个就是，野竹笋，大家都吃过竹笋，但在春天的第一时间能吃到新鲜野竹笋，口感让人渴望，但在现在配上腊肉炒一盘腊肉炒竹笋是相当美味的，加入辣椒，蒜苗，香葱，调下生抽，那味道让人流口水，也是一道下酒菜。谢谢你的邀请，于有不对之处，请多指正。谢谢。
谢谢邀请，我们农村野菜特别多，再过几天最先下来的就是柳蒿了，我们去河边把刚冒芽的柳蒿挖过来，用水焯一下直接蘸酱吃就可以了，或者用柳蒿炖排骨，柳蒿炖土豆，美味无比。等到柳蒿挖完了我们就去地里挖小根蒜，回家直接蘸酱吃就行，或者用水焯一下拌咸菜，小根蒜挖完了我们的刺嫩芽就可以上山去***了，刺嫩芽可以炒鸡蛋，软炸刺嫩芽，刺嫩芽拌咸菜，也可以用水焯一下蘸酱吃。刺嫩芽***完了就去挖婆婆丁，婆婆丁拌咸菜，蘸酱都可以，婆婆丁根还可以泡水喝去火，婆婆丁挖完了就是山上***猴腿，蕨菜，这两种野菜都可以炒肉吃，还可以用水焯一下晒干留着冬天吃，如果在山上碰见山胡萝卜那就***了，山胡萝卜真是太好吃了，可以炒着吃，可以拌咸菜，还可以烤着吃，那股味道真是难忘，我这这里野菜真是太多了算，说的我都馋了。
谢谢邀请！
要问我们老家都有哪些野菜，怎么个吃法？哎吆喂，这可是太多了。荠菜、苦菜、麦蒿、蒲公英、还有再过一个月后的槐花，闭着眼睛想一想，我立马就能闻到槐花那香甜的味道。槐花还是一个月以后的事情，咱暂且不提它，先说说前面这几样野菜吧。其实前几天我已经跟大家说过这几种野菜的吃法，在这里再简单的介绍一下。
先说一下苦菜和蒲公英吧。其实苦菜和蒲公英，只是长的不太一样，它们的性质基本是相同的。二者都有清热败火，消肿散瘀的功能。我们这里的人们，有时候因为上火嘴唇干裂，就会把苦菜叶揉一下贴在嘴唇上。一片干了再换一片，直到嘴唇完全恢复为止。简单方便还实用，不需要花一分钱，纯天然无副作用。前面也介绍过蒲公英的根可以泡水喝，只是蒲公英属于凉性，大家不要天天喝，免得引起肠胃不舒服。
说到蒲公英和苦菜的吃法，这个很简单。这两种野菜，现在叶子不算太多，主要是吃根。所以去山里挖的时候，最好深挖一下，这样才能把他们的根儿完整的挖出来。由于挖的是根，根上泥土太多，所以回家以后，要多清洗几遍，把野菜的根摘洗干净，然后再倒一点面酱，最好再加一点芝麻酱，相互搅拌一下，蘸着吃就可以了。
如果再过几天天气更加暖和，温度也高了以后，蒲公英和苦菜的叶子就都长出来了，那个时候再挖了蒲公英和苦菜，可以回家做小豆腐吃。做法如下：把蒲公英和苦菜全部用开水焯一遍，再用凉水浸泡一下，之后沥干水分剁碎。做之前要把买回来的豆腐用手抓碎，五花肉切丁炝锅，随之把豆腐倒进锅里翻炒一会儿加水，水开之后再把切碎的苦菜蒲公英倒进去，加上盐和各种调味品就OK了。
再说一下荠菜和麦蒿的吃法。麦蒿只有春季才可以吃，过了这几天麦蒿就会长出***的花蕊，那样就没办法吃了。而荠菜不同，荠菜除了夏天没办法吃以外，春秋冬都可以吃。春节的时候如果能吃上鲜嫩的荠菜馅儿饺子，那绝对的是超享受的美味。春节时候的荠菜馅儿饺子，要比任何馅儿的饺子都更美味。
这两样野菜相同的地方是，吃之前最好先用开水焯一下，然后再用凉水浸泡几个小时。不同的是，荠菜最好是包饺子，而麦蒿最好吃的方法是包包子。至于说饺子馅儿和包子馅儿的调制，这要根据个人的口味，喜欢吃素还是喜欢吃荤。我们家因为做饭的喜欢吃素，所以全家人也就跟着吃素馅儿饺子和素馅儿包子。当然素馅儿也不可能单纯的只有野菜，要在野菜馅里加上油爆豆腐干和虾皮、粉条等[_a***_]佐菜。需要说明一点，不管是素馅饺子还是素馅包子，野菜最好是多加一点植物油，这样会更好吃。
1、榆钱，小时候，榆钱从刚刚冒出棕红色的小包就开始揪着吃，也不管脏净，就这样吃。到了开了花时，也能这样揪着吃。还有一种吃法就是拌上面粉，再撒上点盐，然后上锅蒸，蒸熟了就可以吃了。这种吃法在我们这里叫“蒸粑儿”。但是榆钱不能多吃，特别是高血压病人。吃完榆钱，容易使血压升高。
2. 槐花，槐花跟上面的榆钱的吃法差不多，也能生吃也能蒸粑儿。小时候在我们学校门口有一棵斜着长的老槐树，树上的刺都让我们这些学生磨没了，我们放学后，就经常爬到树上***花吃。比现在的学生可自由多了。
3.香椿芽，香椿芽要吃头茬，味最浓，没有木质部分，特别的香。在我们这里一般是做香椿炒鸡蛋，一家做饭，全胡同都知道，味道太香了。但是香椿芽也有个不好处，就是含亚硝酸盐有点高，所以新香椿芽最好用热水先焯一下再吃。
分享一道你会做的，有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么？谢谢？
准备食材:鲫鱼3条（巴掌大小），葱2根切葱花，姜一大块切片，蒜5瓣左右，香叶3片，八角一个，青椒1个
1.鱼的腌制
2.煎鱼
腌好的鱼拍入薄薄的淀粉，锅内倒入少许的油，将鱼的两面煎至褐色，比平时煎鱼的时间稍微多两分钟。
3.焖鱼
倒入葱姜蒜爆香。爆香后，直接加入适量的清水。放入耗油，生抽，老抽，白糖，香醋，八角，香叶。水开后放入鱼，中小火焖煮15分钟。
4.起锅
时间到，将鱼捞出放在盘子里。捞出料汁里面的香料丢弃。放入少许盐，鸡精，味精，放入青椒，勾入薄芡，将汤汁收浓，然后倒在鱼的身上，滴入几滴香油，撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于农村清明节菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村清明节菜谱大全做法的3点解答对大家有用。
