大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南特色汤类菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南特色汤类菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
湖南豆腐花汤家常做法？
2. 瘦肉放入少量的淀粉腌一下，瘦肉外面有一层淀粉煮出来会更嫩些
3. 第一部把水烧开，放入豆腐花，捣碎，煮开。
4. 煮开后放入瘦肉，倒入少许油，盖上锅盖煮两分钟。然后关小火，放盐，鸡精和香菜，然后起锅。
5. 盛入盆中
1、食材：一碗豆腐花（无糖）、1勺辣椒面、两棵香葱。
2、姜蒜切片，和花椒放入锅中，加油小火炸香至姜蒜焦黄，捞出丢掉，油留在锅底。趁热时加辣椒面，用油的余温爆香盛出备用。
3、锅中倒水大火烧开，倒豆花煮开后，碗中加生粉和水调匀，锅中加生抽，倒水淀粉拌匀后，加盐和鸡精调味，倒辣椒油关火，撒葱花即可。
湖南盐菜汤的做法？
材料：芥菜5000g辅料：盐250克
1.芥菜清洗干净，晾干水份。
2.将晾干水份的芥菜切成细丝，放入蒸锅蒸（第一蒸）至熟透。
3.蒸好后，拨散开来，放在竹盘中晒制。
4.当晒干后，再放入蒸锅中蒸（第二蒸）至颜色变深。
湖南丝瓜汤的家常做法？
食材：丝瓜300克，猪肉150克，姜3片，盐少许，生粉适量。
做法：1.丝瓜去皮、去囊、滚刀切成小块；2.猪肉切成片，加入姜片、生粉、盐、少量油腌制十分钟备用；3.锅内放油，再放入腌制好的肉片，翻炒，八分熟；4.再放入丝瓜翻炒，丝瓜变色后，加入清水，煮沸即可出锅；丝瓜有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能够保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
湖南白鲢鱼汤做法？
材料
白鲢鱼一尾，姜丝、盐、胡椒粉各适量
做法
1、将准备好的清水倒入锅中煮至沸腾。
2、接着放入白鲢鱼，以大火煮至沸腾。
3、移除鱼汤表面的杂质，再适量加入姜丝及盐巴调味。
1、食材：鲢鱼1条、食用油适量、姜片适量、葱段适量、盐适量。
2、将鲢鱼处理洗干净；
3、葱切段，姜切片；
4、锅中倒油烧热，将鲢鱼放入锅中，微微煎一下，
5、然后再加入葱段和姜片。
7、中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入适量盐。
1首先把白鲢鱼内脏和鱼鳞清理干净。
2然后把鱼头切出来，【鱼头用来做另一道菜】再把鱼身切成1公分左右的厚片，均匀地摆到盘中。
3然后放到水开的蒸锅里大火蒸8分钟左右。
5然后把蒸熟的鱼拿出来，把鱼里面的汤倒出来，再撒上姜、葱丝。
6再开火下油，放姜丝和香葱白进去爆香，然后放1勺老干妈酱进去，翻炒均匀，然后灼到鱼面上，再浇1勺生抽上去，这道美味的清蒸白鲢鱼就做好了。
7、把鱼清理干净，然后切成片，摆到碟子里，放到锅里蒸熟。
8，拿出来铺上配料，然后用滚油灼上鱼面即可。
