大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸肉类凉菜菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炸肉类凉菜菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
喝酒四大下酒凉菜你认为会是哪四个？油炸花生米，拍黄瓜，腌萝卜块，猪耳朵怎么样？
在我们赣南下酒就首选这四大凉菜！排第一应该是炸花生米！在物质匮乏的年代，炸花生米是男人下酒的最爱！记得七八十年代，只要家里来客人母亲都要炸花生米来招待客人，那时大鱼大肉买不起，花生米就成了最受欢迎的下酒菜。花生实惠家家有，一次炸很多用密封的瓶子装好用来招待客人，那时没什么零食吃，常偷吃，被父母撞见还要挨骂。那时家家如此！炸了的花生特别香喜欢喝酒的没有不爱的！
现在生活条件好了，下酒菜凉菜热菜品种很多。但这四大凉菜却是我们赣南任何酒店餐厅夜宵店都随时有，随时有人点的最基本凉菜。过年走亲访友依然很多人家里会备好这几个传统下酒菜，盛情款待来宾。
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各地的生活习惯不同，南北差距大。下酒的凉菜也各不相同，但北方也有吃炸花生米下酒的习惯，可见炸花生米是南北都受欢迎的凉菜吧。
你们的家乡都是用什么凉菜下酒呢，可以分享给大家！
凉拌熟食怎么做？
1、把油烧热淋到切碎的干辣椒上，要分三次淋上去，也可以滚油，油一定要多。
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2、花椒油，把油烧热，把花椒籽倒进去，改小火，慢慢炸，再把花椒过滤掉。
3、其次；香油，鸡精，盐，蒜蓉，葱花，香菜，醋、酱油，花生碎。
4、用个盆子装挑选好的菜，然后把调味料每样下点下去，拌匀就可以了。熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类，全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。
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到此，以上就是小编对于炸肉类凉菜菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸肉类凉菜菜谱大全做法的2点解答对大家有用。
