大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于150人大锅菜谱大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍150人大锅菜谱大全集的解答，让我们一起看看吧。
谁知道大锅菜谱？
五花肉一斤，豆腐一块，香菇12个，腐竹3根，海带，粉丝，葱姜蒜，冬瓜切成小块20块左右，起锅烧油，先把豆腐煎黄，煎豆腐的油不到续少许油放入花椒，回想，大火半分钟，加入3勺甜面酱，关小火翻炒30秒，放上肉，炒30秒，转大火炒1分钟，放上葱姜蒜翻炒1分钟续水，大火滚起来转小火滚20分钟加入冬瓜块，3勺盐，香菇，海带，转大火在放上豆腐，腐竹粉条，滚开放入适量的盐，13香，味精，香油即可出锅。
各种大锅炒饭做法？
大锅炒饭是一道经典的中式炒饭菜品，制作方法多种多样。首先，将米饭提前煮熟并晾凉。
接着，将米饭加入锅中，用铲子拌匀，加入适量的酱油、盐和调味料，继续翻炒均匀。
最后，加入蛋液炒匀，撒上葱花和香菜即可。根据个人口味，还可以加入虾仁、火腿等食材。大锅炒饭色香味俱佳，是一道美味可口的家常菜。
1、猪肉肥瘦分开，瘦的部份剁得相对碎一些，肥的部分细心切成石榴粒，再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下。
2、分次加入水，加入一个鸡蛋和少量的淀粉（千万不能多）顺一个方向使肉馅搅拌上劲，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入姜末、葱末、香油拌匀。
3、锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，一使肉圆变实，二使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出，重复上述动作至肉馅用完。
4、锅内热油，三成热时，中火将豆腐整块放入，将四面分别煎黄。
5、鸡蛋煮熟后浸凉水去壳。
1.海鲜炒饭的做法
八爪鱼和扇贝焯水，这样可以防止炒至过程一直出水，八爪鱼将爪子切四份，身体部分切筒状。
扇贝焯过水，取出扇贝肉。葱蒜切碎待用。
大虾去头，剥掉部分虾壳留住虾尾，这样炒出来造型翘着尾巴很好看。
锅里倒入可以激发食材香味的胡姬花古法小榨花生油，慢火出醇香。
把虾头丢进去小火煎，如果觉得油不够可以补一点。
煎到虾头里虾膏的红色油脂溶解入花生油里，好香好香。把虾头夹出来，油脂留在锅里，虾头弃去。这个虾油就是整道炒饭的精华所在！
锅里留下橙红色虾油，倒入虾仁翻炒。
倒入扇贝肉、八爪鱼翻炒，虾仁红的好漂亮。炒到八分熟盛出待用。
大锅菜做鱼有多少种做法？
大锅菜是一种以大锅为基础烹饪的菜品，它的做法非常灵活多样。以下是一些常见的大锅菜做鱼的做法：
1. 酸菜鱼：将鱼切块，加入炖锅中烧开水，放入葱姜蒜片和酸菜煮开，再将鱼块放入[_a***_]片刻，加入酸辣酱、豆瓣酱、香菜等调料，搅拌均匀煮至鱼肉熟透即可。
2. 鱼香茄子：将茄子切块，先炸至外酥内嫩，备用。另起锅炒姜蒜，加入适量的豆瓣酱、酱油、醋、糖、清水煮沸，放入炸好的茄子块和鱼块，煮至酱汁收浓即可。
3. 干烧鱼片：将鱼切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。另起锅，倒入适量热油，煸炒姜蒜爆香，加入切好的蔬菜（如豆芽、青椒等），加入适量的酱油、料酒、糖、清水翻炒均匀，放入腌制好的鱼片，继续翻煮片刻即可。
4. 水煮鱼：将鱼切成片，放入冷水中焯水至断生，取出沥干备用。另起锅，加入适量的清水，放入姜片、蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料煮沸，放入焯水好的鱼片，加入适量的盐、料酒、鸡精，煮至鱼熟透，撒上葱花即可。
这只是一些常见的大锅菜做鱼的做法，实际上还有很多其他不同风味的做法，如红烧鱼、鱼香酸菜鱼等。你可以根据自己的喜好和口味，选择合适的做法进行尝试。
希望以上的信息对你有帮助，祝你做出美味的大锅菜鱼！
到此，以上就是小编对于150人大锅菜谱大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于150人大锅菜谱大全集的3点解答对大家有用。
