大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于35元一碗菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍35元一碗菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
黄渤面馆一碗面35元，你觉得贵吗？
最近几年明星们好像都不甘于演戏了，流行起跨界做餐饮了！反正又不用自己亲自打理，明星们钱有多，赚了固然好，赔了就当玩玩儿呗！前几年孟非火的时侯，搞了个孟非小面，趁着人气旺的时侯，赶紧割一茬韭菜！孟非也是***地大赚了一笔！谁让粉丝人傻钱多嘛！不过，这几年他的孟非小面，好像陆陆续续都在关门停业！原因很简单，又贵又坑，消费者趋于理性后，不再买单，不关门还等着开遍全亚洲吗？
没想到黄渤也一只脚踏进了餐饮界，他的一碗面卖35，到底贵不贵呢？看到他店里面的牛肉面是卖35元，而且牛肉给的量确实是挺实惠的，这个不仅不贵，而且应该说是挺良心的！我们来算一笔账，黄渤的饭店，那位置肯定是不差的，房租当然也是非常高的！少说一个月也得几万吧！还有店里面的大厨，服务员，一个大厨一个月少说也得六七千，一个服务员平均也得三千！一个店里面至少要有两三个厨师，六七个服务员吧！一个月他们的工资怎么也得有五六万吧！也就是光房租和工作人员一个月至少需要十万的成本！分摊到每一天，每一碗面上呢？
餐饮业光说食物的成本真没多高，牛肉面一碗的成本不超过十块钱，剩下的除了房租和工资，就赚的是辛苦钱了！所以啊，一碗面卖35，是真不贵！
小伙子去新疆出差，在县城的服务区点了一碗面，花了35元贵吗？
不贵，很正常，新疆是个低收入、高消费的地。工资也就二、三千，饮食缺非常贵，一般餐厅拌面基本上在20元以上，好一点的三十多元都有，更何况在高速服务区，一点都不冤，正常。
说的好像是第一次出差一样，还敢在服务区吃饭，全国各地的服务区都是一样的，都是梁山泊张青孙二娘的后代开的连锁店，虽然不卖人肉了，宰客那是一定要的。不光价格贵，而且味道极差，能够吃得下去已经是万幸了。下次就长个心眼吧！哪里不能吃饭，非要跑到服务区去。
南京的兰州拉面成本多少？
兰州拉面大部分人不陌生，而且吃过。虽然我不太清楚南京市的物价具体怎么样，但一碗兰州拉面的成本是多少，我觉得应该从以下几个方面说说。
1、原料占比。即食材费用和销售价格的比率，虽然各种餐饮项目的原料占比会各不相同，但一般会以30%作为利润大小的切割线。一碗拉面按8-10元算，一袋面出160碗—180碗面，2袋面可以卖3000元以上。在兰州一个馆子一个早上卖4-5袋面没问题，行话叫4个面。当然原料里最贵的就是牛肉了，眼下单买牛肉价格在每斤28-30元左右，成本还是很高的。要把牛肉切成小丁，每碗抓一点就好，重量10几克20克吧，没专门称过，多了肯定对商家不划算。如果想吃过瘾了需要单独要，当然需要再支付钱的。这也是为什么一碗拉面里看不到什么肉的原因（和方便面包装袋的道理一样，哈哈）。还有配套食物，一颗鸡蛋一般卖1.5元，可以挣对半。再有就是腌泡菜，自己买白菜腌制成本低很多，这是免费给顾客提供的，一名食客大概也就吃几毛钱的。也有收费的，花样也多些，收费小菜的毛利润超过50％。除此之外，还有辣椒油、调料、白萝卜、汤汁等，成本不太好细算，就不一一说明了。有时顾客也会要几瓣蒜就着面吃，还好现在不是“蒜你狠”的那段日子，否则商家是拒绝提供的。如果一碗售价10元的牛肉面的原料费（包括面粉、牛肉、调料等各种材料的价格之和）在3元以下的话，那么盈利的可能就会很大。
3、固定成本（包括租金、水电气、折旧、税费等）占比。这一条其实不能算是标准，因为不同的餐饮项目的固定成本占比差距较大，必须具体分析。
总之，一碗兰州拉面的成本大致可以达到4-5元，具体还要视房租、装修及人工具体计算。希望大家喜欢我发的回答，能够帮助你更是我的荣幸。起实在南京的面馆来说， 不管他是什么样的牛肉面，还是他八代祖宗传下来的老卤面。 对比兰州拉面还是差的很远很远。因为兰州拉面人家是手工。汤是正宗牛肉汤。 其实真正懂得吃面的还是河南的手工会面，山西的手工刀削面。兰州的手工拉面，还有陕西的手工面， 其实南京人都误解了劲道两个字，面的劲道是什么样子的？ 面的劲道呢是软筋。不是所谓的放到锅里面一分钟不到就把面捞出来，那叫硬，不筋。
现在吃一碗拉面也要10元左右了，已经赶上盒饭的价格了，拉面店到处都是。我觉得拉面并没有什么特别的味道，虽说是骨头汤做的，但是味道却不是很浓，面少得可怜就不说了，切牛肉的刀工真的可以，三片不能再薄了。都说正宗的拉面里面还有萝卜，可我却从没吃到过。
其实拉面店这样做也有本身的原因，外面的拉面店都是***开的，有很多都是一家人到外地开店，生活条件也不是很好。一碗拉面的骨汤需要占用一部分的成本，拉面店里的肉虽然少，但基本上都是自己煮的，不像有的买那种很便宜的熟肉，自己煮肉成本指定要高，其它的原料都不值什么钱了。
另一个大项是房租问题，拉面店的位置一般都不差，租那么大一个门面房租一定不会少，这也是制约着很多餐饮店的利润，所以我们有的时候不能光看一顿饭多少钱，这钱里面还包括别的一些因素，人家一家人来到异地就靠这些生活，如果卖的便宜的话还赚什么钱。
