大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秘制私房菜菜谱大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍秘制私房菜菜谱大全图解的解答，让我们一起看看吧。
创意私房菜做法，怎样炒田螺不腥？
食材：
螺蛳 2斤，芹菜 2根，盐 适量，大蒜籽 2瓣，生抽 1勺，辣椒面 半勺，小葱
步骤：
步骤 1
将螺蛳洗净，用锅烧水，把螺蛳放入锅中。水量沫过螺蛳就好。两斤螺丝加入一勺盐。水煮沸之后过一分钟关火
用料 -田螺300g蒜苗20g芹菜1g姜1片酱油适量白糖适量把做法保存到手机- 做法 -1.田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分。
田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分。
2.蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝。蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝。
3.锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。
4.把爆香的姜蒜拨一旁，倒入田螺煸炒。把爆香的姜蒜拨一旁，倒入田螺煸炒。
5.翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下。翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下。
6.加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，焖到螺盘有掉就好了。加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，焖到螺盘有掉就好了。
7.装盘起锅，开饭啦……
爷俩私房菜的做法？
主料：五花肉200克、栗子100克。 辅料：姜1块、葱1根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、八角2个、香叶2片、花椒5克、桂皮1块、冰糖6颗、油适量。
做法：
1.姜切片，葱切葱花，五花肉切块，板栗改小块。
2.将五花肉放入水中，等水开后，撇去浮沫。
3.炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
4.放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。
5.再倒入料酒，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油小火焖40分钟
6.然后放入栗子，加入盐再炖10分钟左右。
7.最后撒上葱花即可。
猪后腿肉丝 150g,白菜 一颗,蒜头 两颗,太***水 一份,酱油 两小匙,酒 一小匙,糖 一小匙,麻油姜 两小匙,香油 些许,辣豆瓣酱 一小匙,酱油 些许,酒 些许
做法
1、肉丝洗净用腌料腌五分钟。***洗净切丝，蒜头切末。
2、热锅，倒入一些橄榄油，放蒜末下去炒香，倒进***炒至略出水，加入肉丝拌炒至变色，用太***水（一小匙太***＋一大匙水拌匀）勾芡，加 调料 炒匀即可。
专业厨师进来，给几个家常私房菜的做法？
1.清蒸鱼 做法： 鱼杀好 背上斜切几个花刀 洒点盐 味下去 盘子装好 上面放点葱姜上去 蒸个3-5分钟 （家里的火比较小的话蒸个8-10分钟） 担心没好的话 用筷子在鱼肉比较厚的地方捅一下 没熟的话 捅起来比较硬 熟的随便捅一下就穿了 蒸好后起锅 把鱼身上的葱姜拿掉 盘上的汤倒些掉（盘里留点汤）鱼肉身上倒些生抽（酱油）或蒸鱼鼓油 上面洒些葱丝 姜丝 红椒丝上去 清油烧热 浇匀（油不要浇过多） 再把浇下去的汤倒回勺子里 在鱼身上再浇一遍（这样鱼肉会比较入味）
2.牛肉蔬菜： 做法： 牛肉切好 放些盐 味 生抽 生粉（或地瓜粉）淹制一下 淹好 牛肉先下锅炒到6成熟左右 起锅 装起备用 蔬菜的话 你可以用花菜 青椒之类的 蔬菜炒熟 味道调好后 把备用牛肉倒下去翻抄几下 用粉勾芡一下 这样蔬菜会比较有味道 （放点葱段 红椒片下去的话外观上会比较好看）
3.盐水鸭 做法： 烧锅清水放入鸭子 中火煮20-25分钟 起锅后呈热在鸭肉涂上盐 味 蒜末 放一下 等盐 味融化了 砍好 凉了的话 用保鲜膜包好 蒸热或微波炉加热就可以了（热着吃比较香）
4.排骨汤 做法： 煮鸭子的汤加入排骨加淮山或玉米（看自己喜欢）炖一下 这样煮鸭子的汤就不会浪费了
5.红烧豆腐 做法： 豆腐切方块 油烧热 下锅炸 炸到表皮金黄 捞起 五花肉 干香菇（用水提前泡软） 切条（或末）葱头切末 上锅烧油 放入切好的葱 香菇五花肉 暴香 （想吃辣的话放点小米椒）再放入炸好的豆腐 加水 加入盐 味 酱油（生抽）蚝油（家里没有不用放也可以）盖上锅盖 用小火闷干 洒点葱花 起锅就可以了
6.青菜 青菜就不介绍了... 菜肴口味可能会比较清淡 材料的话应该比较便宜 做法也比较简单 以上菜肴只为提供参考 各个地方的口味不一样 喜欢吃什么菜还是看自己的口味来选
到此，以上就是小编对于秘制私房菜菜谱[_a***_]图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于秘制私房菜菜谱大全图解的3点解答对大家有用。
