大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于预防癌症的饮食健康教育的问题，于是小编就整理了1个相关介绍预防癌症的饮食健康教育的解答，让我们一起看看吧。
癌症患者如何健康饮食？
不知大家有没有听说过「营养密度」这个名词，如果有咨询营养师或阅读文章的经验，应该时常会听到营养师建议癌友选择高营养密度的食物，这个词一下子飘进脑里，感觉上是叙述一种富含多种营养的食物，但密度这个词汇又要怎么解释呢？是代表热量吗？今天就来带大家认识甚么叫做营养密度吧！
什么是营养密度（Nutrient density）？
首先「密度」这个词大家学生时期就有学习到，它代表一个物质在固定单位体积下的质量，因此当我们用它来评估一项食物时，营养密度（Nutrient density）在定义上即是指在相同的热量基准上，食物所含有的营养素种类与含量，也就是营养素/热量的比值，之所以要建立营养密度的概念，是让大家可以将营养素与热量之间做一个连结，了解自己吃到的食物究竟是有丰富的营养素，还是空有热量而没有营养价值。今天若是身体产生饥饿感，渴望获得500大卡的热量时，我们必须尽量选择在500大卡内又具有丰富营养素的食物，补充热量同时也满足营养素的需求！因此所谓「高热量密度」的食物，再相同的热量下，能够提供较丰富的营养素，以消费的概念来看，就是性价比高！ 地中海饮食是全球最佳健康饮食
如何挑选适合的食物？
当自己或身边的病友感到饥饿的时候会选择吃些什么呢？
这两项食物时常被病友们当作点心，但营养价值大不相同，虽然两者都是加工过后的食品，包子除了淀粉以外还多了内陷—肉类的蛋白质，而蛋糕却只有精致淀粉与糖，以营养密度的观点来看，相同的热量下，包子所含的营养素就会更丰富一些。
再来看看一些进阶的例子，我们取约 100 公克的白吐司与全麦吐司来比较，两种都可提供 290 大卡左右的热量，但全麦吐司可提供更多的膳食纤维、维生素E、维生素B1、B2与B6。另一种例子我们来看看蛋白质食物，拿猪肉的不同部位做评比，同样 100 公克，较肥的梅花肉在 200 大卡下所含的营养素含量，猪前腿瘦肉在130大卡左右就能达成，在某几项营养素瘦肉还能提供更多！
为什么营养密度重要？
至于为何总强调要选高营养密度的食物呢？若是营养素含量比较低，多吃一些不就行了吗？其实关键就在于癌症病人的摄食量普遍低，食欲通常不是很好，常常会有吃不下的状况，而身体对饥饿是有感觉的，对营养素的缺乏倒是在短时间内不会有太大的知觉，若是只重视热量的补充而忽略的营养素的质量，很容易产生营养素缺乏造成营养不良的问题。
癌症患者如何健康饮食？可以说是一个非常重要又迫切要解决的问题，因为营养支持治疗是癌症治疗的基础。只有一个比较好的身体，才有可能让所有的癌症治疗措施得已实施。因此，如何通过健康饮食？让患者身体恢复得更好，就显得非常重要了。下面就给大家介绍下癌症患者健康饮食要注意的事项。
比如，糖尿病的病人，进食含糖高且量多，肯定是有害的，但糖尿病低血糖昏迷时，糖又成了救命的工具。比如，鸡蛋是蛋白丰富的食材，对很多癌症病人都是有好处的，但如果油煎荷包蛋，对肝胆功能不大好的人来说，就不一定是好东西。所以，要根据癌症病人自己的病情选择合适的饮食。
不要进食会促进病情进展的饮食。
比如，摄入过多的高脂饮食与红肉、低膳食纤维是导致结直肠癌高发的主要环境致癌因素。结直肠癌患者手术后，即使治愈了，也不应该继续进食这些会促进结直肠癌发生发展的食物。因为有肠癌史的病人，在遗传因素方面，他/她就存在一定的缺限，肠癌治愈后，如果没有外因（环境因素）的影响，或许内因（遗传因素）就不起作用了，也就不会再患肠癌了。所以，避免促进病情进展的饮食是很重要的。
根据消化系统功能的恢复情况，选择合适的饮食。
大手术、大创作、严重感染或消化系统的手术，对患者的消化系统功能的影响是比较大，另外，放疗对胃肠的放射性损害，也比较大的。所以，癌症患者饮食，要根据患者的消化系统功能恢复情况，进行合适的饮食管理。比如，住院做过较大手术的患者，都有体会，我们术前会要求病人禁食，术后要病人***排气、排便才允许进食，并且也是由流质开始，到半流质后，再进展为普食，并且最早进食也是清淡的米汤类为宜。这就是典型根据病人胃肠功能恢复情况，逐步恢复饮食。
饮食一定要健康均衡才合适。
暴饮暴食、偏食、高脂高糖饮食及酗酒等都不是好的饮食习惯，癌症病人一定要避免，另外，人健康生活，得到的营养越是均衡，对机体各器官的运转肯定是更加有利，身体受到损害的癌症病人，这方面的需求就显得更为重要了，因为有些癌症的发生与发展本身可能就与某些营养物质的缺乏有关。所以，癌症病人强调要均衡健康饮食。
要注意保持食材原有特性，所以，食材的处理很重要。
烹饪方法的不同，会导致食物的特性发生大的变化，让本来合适的饮食变得不一定适合患者的需求了。比如，胆不好的人，吃点水煮蛋或蒸蛋或许问题不大，但吃油煎荷包蛋就可能会导致疾病发作。另外，对于高尿酸痛风的病人，喝老火靓烫，可能也不是一个好的选择。从保持食材的特性来说，清蒸与煮可能是比较好的食材处理方法，当然，对于有些蔬菜或水果来说，生吃可能就是一种最好的处理食材的方法。所以，癌症病人的饮食，不但要注意食材，还要注意食材的处理方法。
到此，以上就是小编对于预防癌症的饮食健康教育的问题就介绍到这了，希望介绍关于预防癌症的饮食健康教育的1点解答对大家有用。
