大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于100道素菜菜谱大全春节的问题，于是小编就整理了3个相关介绍100道素菜菜谱大全春节的解答，让我们一起看看吧。
过年家宴菜单20道菜？
香辣猪蹄，糖醋小排骨，豉汁蒸凤爪，麻婆茄子，滑蛋炒牛肉，卷心菜炒粉丝，剁辣椒炒鸡胗，荷包鸡翅，鱼香虾仁，肉末茄子，肉末粉丝，孜然鸡翅，煎茄子，葱爆牛肉，水煮牛肉，干锅鲫鱼，阿根廷牛肋卷，三杯鸡，鸡公煲，荷叶包鸡
二十道菜单如下：
全家福，年年有鱼，红烧狮子头，小炒农家肉，麻辣豆腐，虎皮青椒，腊肉炒菜苔，回锅肉，土豆丝，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，油淋茄子，炒菜花，粉蒸肉，红烧排骨，红烧元子，珍珠元子，红烧猪蹄，炒牛肉，炒三鲜。
哪道菜才是过年年夜饭最该吃的菜？
对于北方人来说，年夜饭当然最该吃的菜是饺子了。饺子意味着团圆，美好，年夜饭时吃最合适。包饺子时也最热闹，有人调馅儿，有人和面，一人擀皮，一圈人包饺子，热热闹闹，开开心心，有说有笑，氛围最是温馨。年夜饭端上热腾腾的饺子，蘸上调好的料汁，那叫一个美味！
哪道菜是过年年夜饭最该吃的菜？
鸡肉，广东人无鸡不成宴，所以鸡是这道菜是逢年过节必不可缺少的。
鸡🐔有许多种，黄脚鸡，走地鸡，草鸡，大种鸡等等。
记得小时候，家里养的散放鸡，是母鸡带大的小公鸡，把公鸡阉了，变成了阉鸡，关在鸡圈内饲料，喂的都是农家谷种饲料，从年头养至年尾，过年的时候食用，拜神祭祖的祭品。
鸡🐔的整作烹饪技术有多种，白切鸡，盐焗鸡，手撕鸡，姜丝鸡等等。
年夜饭的菜单有九大种，珍馐百味，样样具备，色香味美，山珍海味，美不胜数。
凤爪鸡翼，炆炒鸡脚，美食丰富，年夜饭必须要有一道美味。
阉鸡🐔肉，鲜甜好吃，逢年过节必备一道美食。
春节大家必须做的菜有哪些？
在我们东北春节必备菜单
1.鱼（红烧）
2.排骨
3.挂浆（地瓜，山药，紫薯等）
5.皮冻（猪皮熬煮的，蘸蒜酱吃）
基本是这样，春节主要肉类多些
春节做菜品种很多，这里给你上一桌，胶东的四一六，我们这里是鲁菜之乡。
一块儿酱牛肉，一盘儿大虾，***心儿还这皮，一盘鸡丝。
六个大件儿:葱爆海参，爆炒猪肝，四喜肉丸，芹菜虾仁，醋流肉片、蒸鱼(也可炖鱼。
大体上是四个菜一个汤。品种多样，可以随便更换，只说了一部分。
川渝地区的话，我提名蒜苗炒腊肉。
想起来就会流口水的一道菜。
新年熏好的腊肉洗干净
清水煮带肉熟再加上白萝卜一起煮
晾一会儿切片备用
新鲜蒜苗一大把洗干净切段
最后撒下蒜苗炒死
出现香气了，这年味就出来了。
在我们家乡广东信宜，春节很多人都选择在自己家做饭，这样一家人热热闹闹的，吃着家人做的家常菜，吃得特别温暖，特别香。过年不仅要吃得好，还要吃得健康，最好还有好意头[呲牙][呲牙]那么大家都会做些什么菜呢？
1.白切鸡，它肉质滑而嫩，鲜而香。做白切鸡应该首选嫩三黄鸡。它怎样做呢？
一，煮锅放到火上，加入清水丶火烧开，用手提起鸡头，将鸡身放入水中浸烫，3秒钟后提起，将鸡翅和鸡腿用手整理一下，再放入水中浸烫，如此反复浸烫三次，使鸡的腹腔内外温度保持一致，注意每次烫的[_a***_]别太长。
二，之后用煮鸡的水，将整只鸡放入锅中浸泡，盖上锅盖，注意水一定要没过整只鸡身，浸泡20分钟捞出，之后去除鸡的头颈。
三，将煮熟的鸡立刻放入冷水中浸泡，如果想效果更好可以用冰水浸泡鸡身，10分钟后捞出，之后控干水分。
四，姜去皮，和蒜头，用刀剁成碎末，加入盐，淋入热花生油和酱油。这调料就做好了。
五，鸡切成块，夹块蘸上调料就可以吃了。
2.鱼，它寓意着年年有余。比如清蒸鲈鱼。它怎样做比较鲜嫩滑又香呢？
一，首先把鱼洗净，然后控干水，再撒上盐，鱼的里外都放姜丝和少量料酒，腌制20分钟。
二，腌好的鱼，把姜丝取出后入进水开了的锅中蒸8-10分钟。
你好很高兴回答你的问题。
春节是我国传统节日里最大的一个节日，当然也是我们最重视的一个节日了。
所以更要重视，吃喝玩乐，吃字当头，那必然要做出比以往家里都要丰盛的饭菜了。
坐标陕西宝鸡，内陆城市，所以吃的方面都以家禽面食为主。海鲜的话，就相对比较少了，在我们老家没到过年时分村里都有人杀猪宰羊准备招待亲朋好友，做菜的话也是本地菜为主。
必须做的菜太多啦。
重点挑几个我喜欢吃的菜吧
1.红烧鱼
2.大盘鸡
3.八宝糯米饭
4.五香牛肉
到此，以上就是小编对于100道素菜菜谱大全春节的问题就介绍到这了，希望介绍关于100道素菜菜谱大全春节的3点解答对大家有用。
