大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南宴席黄焖菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南宴席黄焖菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
云南黄焖旱鸭子的做法？
鸭子洗净切的块，放入水中加葱姜料酒焯水后捞出洗净备用，锅中消油油热放入蒜粒，姜片，花椒干辣椒段八角草果香叶炒出香味，下入鸭子，翻炒片刻加入黄豆酱，翻炒至酱香浓郁，加入一罐啤酒和适量开水炖熟，加盐调味即可
选购大且肥的旱鸭，切成2到3厘米的小块，放入葱姜酱油盐腌制二小时左右；
旱鸭块放入锅中干炒至肉中水气干捞出；
起锅烧油，炒香豆瓣酱以后，旱鸭块再次入锅，放适量的啤酒，小火焖半小时。
云南黄焖羊肉的做法？
2羊肉入滚水烫一下捞出备用，味增加入少许水调成浓稠的酱汁
3锅内热少许油，5成热时放入干辣椒，蒜片，青葱段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉
5加入白糖，味增酱拌匀后加入甜面酱
6加入水，大火烧开后中火煮约半小时
主料：羊肉适量、洋葱适量、香菜适量
辅料：大蒜适量、干辣椒适量
黄焖羊肉的做法步骤
1.准备羊肉一块，切成一口大小的肉块，带一点儿肥肉的羊腩烧出来更好吃。
先把羊肉下入水中，加葱姜料酒焯水后捞出，切成，两厘米左右的块备用，锅中烧油油热下入葱段，大蒜姜片，干辣椒，花椒八角，香叶炒出香味，放入羊肉翻炒片刻，加入盐，黄豆酱炒干水分，加开水炖熟即可
云南黄焖牛肉的做法？
食材清单
牛腩 2斤 、 大葱 2段 、 姜片 4片 、 干香菇 6朵 、 八角 1个 、 面酱 适量 、 料酒 2勺 、 酱油 2勺 、 蚝油 1勺 、 香油 少许 、 鸡精 少许 、 盐 适量 、 白糖 半勺
烹饪步骤
1/8
牛腩切小块，锅内放葱段，姜片，小火慢炖2个小时。
2/8
干香菇放少许水泡好
3/8
1、准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙。
2、蒜拍碎，放入碟中备用。
3、锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。
4、再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。
5、放入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用微火煨至入味。
6、揭开盖子，调入味精，搅拌均匀。
8、最后锅中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。
到此，以上就是小编对于云南宴席黄焖菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南宴席黄焖菜谱大全做法的3点解答对大家有用。
