大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜做法大全菜谱锅包肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜做法大全菜谱锅包肉的解答，让我们一起看看吧。
龙江菜谱？
龙江菜注重刀工和烹调技巧，以清蒸、炖煮为主，保留了食材的原味和营养。
此外，龙江菜的配菜也很精致，例如葱姜蒜的切法都有讲究。
哈尔滨开埠之初，“老厨家”字号创始人郑兴文来哈任滨江关道（俗称“道台府”）主厨，为了适应官员外交宴客的需要，道台府的官膳一直华洋大菜共置一席，既合适老外们的西餐口味，又加入了中国菜的特色元素，形成了以“中西合璧、南北交融”为基本特点的饮食体系。
他们创制出的锅包肉、熏卤鸭、啤酒鱼、马上封侯、加官受禄、天龙赐福等名菜，可以说是哈尔滨饮食文化重要的一个内容。
1锅包肉
工艺：炸 口味：酸甜
光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。
做法：里脊肉切厚片，加入沥水后的淀粉糊，抓匀后用小火炸，炸好后再复炸一次捞出。清锅后放适量的水白醋糖、姜丝、葱，将肉片下锅翻炒充分沾满汁，撒香菜翻一下，出锅。
2酱骨棒
龙江的菜谱的菜品种丰富多样，它的剁椒鱼头78元是它的招牌菜，小炒黄牛肉48元是它的镇店金牌菜，另外还有，
水煮鱼，68元
带皮牛肉火锅，118元
大盘花菜，22元
狮子头，78元
炒猪舌，48元
炒豆芽，12元
青椒炒肉，38元
土鸡堡，117元
等等就不一一讲述了。
最正宗的东北十个硬菜？
01小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道非常著名的东北菜，它不仅有着浓郁的东北地方特色，还有着丰富的营养。小鸡炖蘑菇***用了野生榛子菇，加上炖煮的鸡肉，不仅口感鲜嫩，还带来了蘑菇的香味。这道菜不仅美味可口，而且健康营养，成为了东北地区人们喜爱的家常菜之一。
02锅包肉
锅包肉是著名的东北菜之一，由猪里脊肉油炸后淋上糖浆，酸甜可口。它适合作为小吃，外宾也很喜欢。锅包肉不挑口味，只要有糖浆就可以了。
猪肉炖粉条是东北菜十大硬菜之一，它以猪肉为主要原料，经过炖煮而成。
04杀猪菜
杀猪菜是东北农村过年时常吃的一道菜，现在虽然年味渐浓，但杀猪菜依然是年夜饭的必备菜品。原料主要是酸菜、猪肉等，味道浓香。
05地三鲜
06溜肉段
锅包肉的来历介绍？
锅包肉是一道中国传统的烹饪菜肴，起源于东北地区，现已成为全国各地广受欢迎的家常菜之一。下面是锅包肉的来历介绍：
据说，锅包肉最早起源于清朝时期的东北地区。当时，锅包肉被认为是一种皇家宴席上的名菜，专门供应给清朝贵族享用。随着时间的推移，锅包肉逐渐流传到民间，并成为东北地区家常餐桌上常见的一道菜肴。
锅包肉的制作过程需要经过几道独特的工序。首先，将猪肉切成薄片，然后用盐、料酒、淀粉等调料腌制片刻。接下来，将腌制好的猪肉片裹上一层[_a***_]，再裹上一层面粉，使其形成一层薄脆的外衣。然后，将肉片放入油锅中炸至金黄酥脆。最后，将锅里的油倒掉，保留少量底油，加入调味汁和炸好的猪肉片，快速翻炒，使调味汁和肉片充分融合。
锅包肉的最大特点是其口感酥脆，外层金黄，内里嫩滑多汁。炸制后的肉片犹如脆皮包裹的嫩肉，配上独特的甜酸口味的调味汁，形成了鲜美的味觉享受。同时，锅包肉的色香味俱佳，外貌色泽艳丽，吃起来既有脆口，又有软嫩，是一道让人食欲大增的美食。
随着时间的推移，锅包肉逐渐传播到全国各地，而不再局限于东北地区。如今，锅包肉已经成为中国菜单上备受喜爱的传统名菜之一，不仅在家庭聚餐中常见，也广泛出现在餐馆、酒楼等各类餐饮场所。锅包肉的受欢迎程度也逐渐超越了地域限制，深受国内外消费者喜爱。
到此，以上就是小编对于家常菜做法大全菜谱锅包肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜做法大全菜谱锅包肉的3点解答对大家有用。
