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盛世芳华鱼香肉丝菜谱攻略?
原料:猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

第1步、准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜


第3步、洋葱和葱切成末

第4步、猪肉切成条
盛世芳华馕包肉菜谱?
主料
馕1个,通脊肉150克,胡萝卜半根,红皮洋葱半个,柿子椒1个,鸡蛋1个
辅料
油适量 盐20克 味精5克 白砂糖5克 孜然粉5克 味极鲜5克 蒜瓣10克 小葱5克
步骤1
将馕对刀依次切成对等的八块,再完整地摆入盘子
步骤2
猪通脊肉切成一厘米左右的方丁,胡萝卜,圆葱,青椒切成同样大小的丁
步骤3
食材:
羊肋条肉、馕、胡萝卜、洋葱、葱、姜、盐、草果、香叶、桂皮、辣椒粉、孜然粉
盛世芳华馕包肉制作步骤:
1.把羊肉切段,胡萝卜切块,皮牙子切块。
2.羊肉洗净,过水焯一下捞出。
3.羊肉投入七成热的油锅当中,炸至表面金黄时下入姜片、葱段翻炒。
4.加干辣椒、料酒、胡萝卜、皮牙子、大火翻炒。
5.锅中加入盐、草果、香叶、桂皮,加水没过食材炖煮一小时。至羊肉软烂。
6.将馕切成8瓣,放入大盘中。
7.把羊肉放在馕上,汤汁烧沸后浇淋在馕包肉上,最后撒上洋葱条、香菜段,即成。
盛世芳华农家小炒肉菜谱攻略?
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。
3、凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。
【所需食材】:
猪肉一块300g,青椒一根,生抽酱油两勺,料酒一勺,盐一勺,胡椒粉一勺,蛋清适量,葱姜蒜适量,淀粉适量,蚝油,糖一勺,洋葱半个,老抽一勺
【烹饪步骤】:
1、先处理食材,猪肉一块清洗干净,切成薄片,加入料酒一勺,生抽酱油,老抽,盐,胡椒粉适量,再加入蛋清一个,向着一方向搅拌上劲,这样就轻松做好了。
2、如果喜欢的话,还可以加入适量的淀粉和食用油。淀粉和蛋清就是让肉鲜爽滑嫩的第一个要点,两种食材可以锁住肉里面的水分,在烹饪的时候就能更好地保存口感。最好是腌制两个小时以上,这样肉才能充分入味。
3、接着就是准备一些配料,像是青椒和洋葱,清洗干净改刀切好,葱姜蒜也别落下。
4、腌制好的肉下锅用小火慢慢地煸炒出香味,油要是适量的多一些,保证肉片的受热均匀,等到肉片变色断生,翻炒几下,就先盛出备用,防止烹饪的时间过长。这就是我们要注意的第二点。
5、然后用锅中剩余的油,加入切好的青椒洋葱,还有葱姜蒜一起,同样下锅到断生,炒出香味。
6、接着加入翻炒好的肉片,下锅翻炒几下开始调味,加入适量盐的,一勺糖和蚝油,最后根据颜色加入适量的生抽酱油和老抽就可以了。
主料
五花肉适量,线椒适量,小米椒适量
辅料
盐1勺 ,食用油适量, 蒜适量, 豆豉5克 ,酱油15克 ,生抽10克, 白糖3克
步骤
1.五花肉一块去皮切成片,线椒、小米椒切滚刀条或斜条
2.干锅小火煸炒线椒,把水分炒没了,放一勺盐,炒至虎皮即可捞出备用
3.锅中热油,放五花肉煸炒,加蒜和豆豉5克至出油
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