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丽水菜大馄饨是什么菜?
丽水菜大馄饨是一道浙江省丽水市特色传统小吃,也是当地非常有名的一道美食。它的主要原料是大馄饨皮和丽水本地的蔬菜,如白菜、韭菜、豆芽、香菜、芹菜等,还有猪肉、虾仁等馅料。这些原料搭配在一起,经过搅拌、调味后包成大馄饨的形状,煮熟后配上醋、辣椒油、葱花等调料食用,鲜美,营养丰富,受到了广大食客的喜爱。
蝉能吃吗?怎么做好吃?
蝉是可以吃的,而且特别美味,吃起来特别香。蝉俗称知了猴或知了龟,素有唐僧肉的美誉。因为蝉含有很丰富的蛋白质,还附有人体所需的多种维生素及微量元素。是老人、病后、孕产妇等,上好的滋补佳品。
吃蝉要吃蝉的幼虫,这时候它们还不会飞,行动缓慢,只是盘踞在树上,很好捉。长出翅膀以后,就不好吃了,而且长出翅膀以后,看着也很恶心,所以,蝉长出翅膀以后基本没人吃的。蝉的吃法也很多,可以油炸,也可以炒着吃、烧着吃、烤着吃等等。我们最常见的就是油炸或干煸。
油炸蝉蛹:
- 将蝉蛹放盆中已经捞出。控干水分,然后撒适量的细盐腌渍几个小时。如果是活的蝉,要下锅烧开水煮上一段时间,捞出洗净后同样用细盐腌渍,也可以直接用盐水煮熟。
- 锅中放入食用油,将油烧致四成热时放入蝉,炸致酥脆,直到外皮呈现金***,就差不多了。将蝉蛹控油后捞出,装入盘中。
- 根据自己的口味,撒入细盐,孜然,辣椒粉就可以了。
蝉是南方的特产,不同于北方的蚕蛹,蝉多与六月末羽化成虫,成长期为60--70天。刚成虫的蝉是最好吃的,越早吃越有营养。到了八月中旬以后,蝉就要开始产卵,这时候就不要再吃了。进入产卵期,就已经长出翅膀,肉变得又少又硬,没什么营养,味道也不好了。
吃蝉一定要注意事先清洁。新鲜的蝉身上也会有细菌或病菌,清洗时最好使用盐水,这样可以有效杀死蝉身上的细菌。在买蝉的时候,也要注意,千万不要买颜色变红的蝉,这样的蝉会含有毒素,吃后容易发生中毒的现象。如果想尝一尝蝉的美味,就在夏季去买新鲜的蝉吃吧,那时候的蝉才新鲜,吃起来也最美味!
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知了可好吃了,高蛋白低脂肪,咱们武汉人就爱吃它,有干炒的,有五香的,入口嘎嘣脆,鸡肉味😁
这不过咱还是比不过江浙人,单就浙西南的丽水一地,知了一天就要被吃掉上万斤,而且还是供不应求。
壹周君近期看过一则报道,活知了的市场价是5毛钱一只,现在不少农民已经开始人工饲养知了啦,这真是一个发家致富的新路子😁
知了的学名叫做“蝉”,武***习惯叫它“知了”,全国各地的叫法都有不同。北京人叫它“热热儿”、天津人叫它“伏天儿”、上海人叫它“贺知了”、山东人叫它“知了猴”、河北人叫它“知了儿”、河南人叫它“蚂知了”、南京人叫它“遮留“,福建人叫它“蝉蚱”,还有广东人叫它“哑蝉”......
这其实只是一部分叫法,大家有兴趣可以网上翻翻,全国各地关于“蝉”的叫法都超过了100种,但很多都只有发音,而缺少规范文字的。
大家还记得《西游记》中,唐僧的前世叫什么?金蝉子!所谓“金蝉脱壳”,民间也将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征。吃了唐僧肉可以长生不老,其实吴承恩是在说知了
极高的营养价值高和滋补药效的功能啊😁
在山东、河南、河北一带,“油炸金蝉”是一道地方名吃,去旅游的童鞋一定不要错过!
可以吃的,小时候的夏天,一群小伙伴在蝉声里笼起一堆火,这些自以为“知了”的家伙会飞蛾一样扑火,然后成了我们“打牙祭”的美食,蝉的声音,蝉的味道,是我故乡童年记忆的味道。
蝉和天牛郎一样都是非常美味的,当然能吃。它们有着高蛋白低热量的特点。以前村子里的沟边,场边,田间地头都很多,是村里人解馋的好东西。现在已经很难捉到了。
它们的吃法差不多,可以油炸,火烤,油炒,都很好吃。小时候条件不好,缺油,有时把逮到的玛知了直接埋到做饭的柴火灰里,闻到香味了,扒出来,抖掉灰,剥去壳就吃,也很美味。大概困难时觉得食物格外好吃吧。
能吃呀,我们这叫“杰拉欧”,小时候每年都吃几回,但有少数人吃了过敏。
以前每到暑***,也是蝉开始涌出地面的高发时节,每天[_a***_]去树林里找蝉,是我们暑***最大的乐趣。
蝉基本都是晚上出来爬出洞,再爬上树蜕皮,吃过晚饭,七八点钟,拿着手电筒就去树林里捉蝉,转一圈下来,基本上都能捉个二三十只,回来第二天就吃了它。
也不是什么时间段的蝉都能吃,就那种刚爬出地面到树上,刚刚脱皮,翅膀还未变硬的,无论煎炒都好吃。其次就是未脱皮的,还带着硬的外壳,用油炸了也好吃,壳都炸焦了,非常的香。
因为都是晚上把蝉找回来,如果活着把它放一夜,第二天就会变成会飞的知了,就太老了。所以在它未脱壳前不得不把它溺水,等到地第二天再做成菜。
最简单的吃法就是炒,多放点油,把蝉放进去不停的翻炒,等熟的差不多,再用铲子使劲的按压,把蝉压扁,这样更焦更入味。
还有就是拌上面粉,再锅里煎,有面粉的焦香也有蝉肉的香味。(现在好馋呀,几年没吃了)
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丽水的美食怎么样?哪里的美食好吃?
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豆腐丸是缙云壶镇人从小吃到大的美食,虽然看起来清淡无味,但其实很费功夫。首先得把老豆腐和肉末一起剁碎,然后舀一勺豆腐肉泥放在小瓷碗里,水平转圈,用惯性力量让它变成豆腐丸。
在缙云人家里做客,鸭煲总会多过于鸡煲。缙云麻鸭体型较小且肉质结实,和笋干一起清炖是缙云人最常用的烹饪方法,鸭肉久煮不烂,肥而不腻,又很滋补。
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