大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食杰-家常菜谱大全清淡的问题，于是小编就整理了5个相关介绍美食杰-家常菜谱大全清淡的解答，让我们一起看看吧。
白灼秋葵的做法是什么？
秋葵现在越来越受欢迎、因为它是健康食品，具有软化血管、降血压、补肾，而已简单好做、几分钟就可以做好。
2、锅中放入凉水、烧开后放入秋葵煮熟后捞出摆盘
3、在一个碗中放入醋、生抽、蒜头、蚝油
4、这样就可以了，直接粘着料汁吃就可以、简单养生，无盐无油
开水中加入几滴花生油、和少量盐，放入洗好的秋葵继续煮两分钟，捞出秋葵过凉水或冰水，以保持绿色鲜艳。把秋葵头尾去掉切成一两毫米的厚片整齐摆入碗内 再盛入炒饭压实抹平 倒扣在碟子中轻轻提取出碗即可。
秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！
白灼秋葵
BY心随彧动
主料- 秋葵10个
- 红辣椒1个
- 花生油40克
- 盐2克
- 白糖5克
- 生抽两勺
- 蚝油1勺
- 大蒜籽3粒
如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
其实是否好吃，还是要看题主个人的口味和饮食习惯。简单介绍两种做法吧。
道先，秋葵这道菜的魅力在于清脆的口感和清爽的味道。所以保留它的原滋原味就尤为重要。因此，并不是做的越花哨就越好吃。清清淡淡的才好吃。
第一步是把秋葵切成小段，在沸水里焯一下。颜色变成翠绿色后捞出待用。
第二步：在炒勺内加入清油，蒜，干辣椒丝。点火加温（加温前一定是冷锅，否则蒜沫和辣椒丝很容易焦掉）
第三步：加入秋葵翻炒片刻。（可以在这一步里加盐出锅，也可以做成第四步的做法）
第四步：调好的清糊（淀粉，盐，味精少许，糖少许，水）倒入秋葵里，简单翻炒一下，马上出锅。
另外一种做法是凉拌：把秋葵斜切成稍宽的丝，放到沸水里焯好。
待冷后用蒜沫，葱花，糖，米醋，生抽，盐，干辣椒丝（热油烫香的），烤花生，拌均
最后依个人喜好在上面撒点香菜叶就大功告成了。
感谢题主的邀请，我个人最常用也是最喜欢的就是这两种做法。可以尽量的保证口感和味道。希望对你有些用处
跟大家说一下，我是怎么做白灼秋葵的。
1、把秋葵洗干净，不要去头部，只清洗就可以了。2、凉水下秋葵，盖上盖子，水沸即可捞出过凉水，这样就熟了，不要煮时间太长了。
3、过两遍凉水捞出，去头部（蒂），可切长条或者是一厘米的片也可以
4、装盘，倒适量生抽（我一般只放生抽，大家也可以发香油 和其它喜欢的调料）
焯水后的鸡肉做什么菜好吃？
材料：
鸡腿2个，鸡翅3个，土豆2个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，香菜适量
辅料：姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐
1.将鸡腿和鸡翅剁成块，土豆去皮切块，青椒掰成，洋葱切块，红椒掰成块，姜、蒜切片，干红辣椒剪成段备用；
2.锅中加适量冷水，将切好的鸡肉冷水下锅，大火烧开，转中火焯水四分钟后捞出洗净控干备用；
3.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味，将郫县豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，将鸡块放入锅中翻炒匀均，倒入生抽翻炒至上色，加入啤酒和适量清水，大火烧开后转小火，加入适量冰糖，微火炖煮30分钟后，将土豆块放入锅中炖15分钟；
4.在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入[_a***_]上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用（这个步骤视条件而定，可有可无）
鸡肉和牛羊肉的区别在于他的腥膻味比较少，所以在焯水的时候使用热水焯一下就可以了，主要是为了去除鸡肉上面的脏东西和血水。
最简单的，我们可以做可乐鸡翅，买上一小瓶可乐，切点葱姜，炖到汤汁儿基本没有就可以出锅了。
再复杂点儿的小鸡炖蘑菇。弄点儿香菇泡好，然后和小鸡一块儿炖。爱吃土豆的，放点儿土豆儿。也是非常美味的一道菜了。
爱吃炸鸡的我们使用鸡蛋和面包糠，找个油锅把它炸到金黄，然后吃的时候再复炸一遍，是非常好的家庭版快餐。
其实鸡肉都做法太多啦。比如我家孩子最爱吃的咖喱鸡块儿也很简单，切个洋葱，切个土豆儿，放上咖喱和鸡肉，炖上十分钟左右就可以开整啦。
焯了水的鸡片，是指鸡把骨头剔掉，肉切成薄片。
因为鸡肉切成薄片，所以最好的吃法是用来炒。
下面分享一道，黑木耳炒鸡片的做法:
材料: 鸡片，黑木耳。
味料:
姜，盐，油，糖，鸡精。
1.黑木耳浸泡后清洗干净，切成小片。姜去皮切成姜丝。
2.烧锅下油，鸡片泡炸一下拉油。
3.鸡片捞起，留尾油爆香姜丝。
4.放进黑木耳，下盐，油，糖，鸡精翻炒。
蛋鸡的话还是酱闷比较好吃，鸡过水控干水份，锅内放入油要比平时炒菜多一点，把鸡肉炒干，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒，八角，炒出香味，加入一大勺甜面酱，红烧酱油，炒出酱香味后加入开水，放盐，鸡粉调味，大火烧开，小火炖四十分钟即可，酱香味浓孩纸比较爱吃也可以加土豆，宽粉，香菇之类的配菜，
如果是肉食鸡的话，就比较适合干煸，辣炒了用以上方法加点白糖直接炒熟加点尖椒也非常好吃！
谁能告诉我几种面条卤或者臊子的做法？
肉燥面的做法1：1. 红葱头（洋葱）洗净剥皮切粒，倒入烧热的油锅炸至焦黄；2. 肉绞碎一同炒香后，加酱油及调味料拌匀入味；3. 加少许水烧开，用慢火炖煮一个钟头；4. 面、豆芽、虾煮熟捞起沥干，淋下肉燥卤汁即可。
肉燥面做法2：主料：生猪肉末200克，洋葱半个。辅料：A：绍酒、酱油、白糖各2大匙，芝麻油1大匙，水3大匙，胡椒粉、味精。B：姜、蒜各少许。制法：1、将洋葱、蒜、姜切末，放入器皿中，加盖后，转1分钟，倒入肉末拌匀，再转2分钟。[美食杰]2、把调料A倒入1中，搅拌均匀，转4分钟。蔬菜：把小黄瓜、小胡萝卜切成适当大小，淋上肉燥即可食用。豆腐：切成适当大小，盛盘后，转2分钟后，取出淋上肉燥即可，另外，豆腐也可直接生食。南瓜：切大块，放入微波专用薄膜袋，转2分钟后，淋上肉燥即可。
谁能告诉我几种面条卤或者臊子的做法？
肉燥面的做法1：1. 红葱头（洋葱）洗净剥皮切粒，倒入烧热的油锅炸至焦黄；2. 肉绞碎一同炒香后，加酱油及调味料拌匀入味；3. 加少许水烧开，用慢火炖煮一个钟头；4. 面、豆芽、虾煮熟捞起沥干，淋下肉燥卤汁即可。
肉燥面做法2：主料：生猪肉末200克，洋葱半个。辅料：A：绍酒、酱油、白糖各2大匙，芝麻油1大匙，水3大匙，胡椒粉、味精。B：姜、蒜各少许。制法：1、将洋葱、蒜、姜切末，放入器皿中，加盖后，转1分钟，倒入肉末拌匀，再转2分钟。[美食杰]2、把调料A倒入1中，搅拌均匀，转4分钟。蔬菜：把小黄瓜、小胡萝卜切成适当大小，淋上肉燥即可食用。豆腐：切成适当大小，盛盘后，转2分钟后，取出淋上肉燥即可，另外，豆腐也可直接生食。南瓜：切大块，放入微波专用薄膜袋，转2分钟后，淋上肉燥即可。
材料主要有：猪绞肉(200克)、面条(220克)、青椒(1只)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)。调料：油(3汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、米酒(1汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、盐(1汤匙)，具体的制作方法如下所示：
1、青椒去蒂和籽，洗净切成小丁；姜、蒜和葱都剁成末。然后烧热2汤匙油，爆香蒜末、姜末和葱末，倒入青椒丁和猪绞肉炒散，炒至肉末色变白。
2、注入1/2杯清水煮沸，加入1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/5汤匙白糖、1汤匙米酒和1汤匙山西陈醋拌炒入味，盛起待用。
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入果蔬面搅散以中火煮沸，点一次水再次煮沸，捞起过冷河沥干水。
5、烧热1汤匙油，倒入果蔬面用筷子搅散，给煮好的果蔬面沾上一层油，可使面条不粘连，入口更顺滑；口味清淡者可省略这一步骤，可使面条吃起来会清爽不显油腻。将炒好的鱼香肉燥淋在面条上，拌匀即可食用。
你喜欢吃麻辣小龙虾还是蒜蓉的呢？
热天来了，现在又是到了吃小龙虾的季节了，好在小龙虾跌价了，对于我们这些吃货来说是好事吧！前两天买了两斤回来自己加工，我们这卖25一斤，不知各位你们那里的价格如何，小龙虾一般的制作有蒜蓉小龙虾，麻辣小龙虾，辣卤小龙虾，泡椒小龙虾，今天我就主要说一说麻辣小龙虾，因为对于大多数吃货来说都爱吃麻辣的吧！接下来我就把我的经验分享给你们大家！
因为不是专门的餐饮做的，家用所以一般不用香料，直接用十三香就可以了！餐饮做小龙虾都是将香料打碎炒制专门的底料！
制作麻辣小龙虾
主料500克
辅料，黄瓜条200克，豆瓣酱30克，火锅底料20克，香水鱼料20克，小米辣粒10克，大蒜粒20克，姜片5克，二荆条节20克，干辣椒节20克，干花椒5克，鸡精5克，味精5克，料酒5克，胡椒面5克，花椒油20克，啤酒一罐，白芝麻5克，香菜5克，
从市场买来小龙虾一斤，用清水换几次后，用剪刀剪去头，小脚，尾巴后面抓住中间的部位转一圈往外面一拉，肠子这些就出来了，然后从***地下往背上剪一刀，这样做更加入味！小龙虾全部处理完成后加入清水洗干净备用。
锅中加入宽油，油温烧制七成热下入小龙虾炸成红色，炸制一分钟然后捞出备用，锅中加入食用油200克，加入豆瓣酱，火锅底料，香水鱼料炒香，然后加入小米辣粒，大蒜粒，姜片炒香，然后加入啤酒一罐，放入小龙虾，大火烧开，调味，转小火闷10分钟，凹盘下面放入切好的黄瓜条，然后将小龙虾放上面，撒上白芝麻，香菜，一道美味的麻辣小龙虾就制作完成了！
需要了解其它小龙虾制作方法的可以@我就可以了😁！
很高兴回答这个问题。2016年有幸参加中国大厨5月份第五期小龙虾培训班，主讲老师是无锡有名的师傅周庆，江浙一带十三香龙虾很出名也确实好吃，我是湖北人，湖北出名的有油焖龙虾、蒸虾、最好的小龙虾产地就在湖北洪湖一带，洪湖的龙虾很干净肤白貌美大长腿品质很好，小龙虾现在已经让厨师朋友们做出各种各样的口味，有麻辣、香辣、蒜蓉、卤水、榴莲、咸菜。椒盐、酸汤、十三香、咖喱、冰镇、酱汁、清蒸等等口味，龙虾的制作从***购、清洗、炒制、装盘都各显神通，眼花缭乱，现在很流行加干冰带来烟雾缭绕的感觉很高大上，当然龙虾的价格也是节节高升，直呼让人吃不起。说到喜欢麻辣的还是蒜蓉我更倾向于麻辣口味的，有种久违的***感
吃过好多种味道的小龙虾，包括油焖大虾 麻辣小龙虾 蒜蓉小龙虾 蛋黄小龙虾 泡菜小龙虾 十三香小龙虾等，但是油焖大虾 麻辣小龙虾 和蒜泥小龙虾这三种百吃不厌，现在我分享一下麻辣小龙虾家常做法: 以一份2.5斤小龙虾为例.
1 将小龙虾洗刷干净控水
2起锅烧油 油温180度左右 将小龙虾倒入锅中炸至壳发红立即捞出备用
3另起锅倒入菜籽油100g 猪油50g 鸡油50g 烧热，放入蒜粒50g左右炒至虎皮，然后放入姜片40g 青花椒25g 大红袍花椒5g，辣椒王辣椒25g爆香，(根据吃麻吃辣程度放花椒和辣椒，可增加可减少)然后倒入豆瓣酱50g炒香，倒入小龙虾，加入少许水 炒均匀！
4放盐10g(根据口味调入) 味精25g 鸡粉25g麻辣龙虾酱10g，糖35g 炒均匀！
5加入啤酒400g 高汤200g，大火烧开，转小火焖8分钟，然后大火收汁，加入青椒断，黄瓜条配菜！
6装盘即可
备注:小龙虾选清水小龙虾，干净壳薄，肉弹
关注我 后续发布 油焖大虾详细做法！
到此，以上就是小编对于美食杰-家常菜谱大全清淡的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食杰-家常菜谱大全清淡的5点解答对大家有用。
