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“食物网红”自热火锅这么方便,但它安全吗?
一到冬天,想吃火锅的心就控制不住,而为了满足肥宅们一个人随时独自享受火锅的乐趣,一个新的火锅吃法应运而生——自热火锅。自热火锅被称为是懒人必备,既不用火又不用电,连锅都不用洗,只要一瓶纯净水,等个十几分钟,就能让你随时随地吃上火锅。
自热火锅一共分为三层,上层是带有出气孔的盖子,中间一层放各种料,下面一层是用于放水和发热包的。自热火锅的加热包和我们常用的暖宝宝很类似,主要是利用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等组成一袋,生石灰、碳酸钠和水在一起会反应快速放热,铁粉、铝粉、镁粉持续氧化后就会放出热量,让加入的冷水温度达到90摄氏度以上,蒸汽温度更高,可以用于蒸煮食物。
正常来说,发热包不直接与食物接触,只要盛放食物的器皿不会在高温下迁移释放出有毒的物质,那么对于食物而言是安全的。但在使用上,是有比较大的安全隐患的,如果大量的水蒸气在封闭环境下囤积着,就可能会变成一个“小型***”,随时爆发。一旦使用不当就会有爆裂的危险,喷出高温液体,甚至盒子也会炸开烫伤人。所以,在食用自热火锅时千万不能把盖子的透气口堵住,并要注意环境通风。
在自热食品发热包领域,无论是国家标准还是行业标准,我国目前都是缺乏的,主流厂家的企业标准缺乏一定的统一性,由于自热火锅目前还缺乏行业规范,产品良莠不齐,火锅调料、配菜等食品安全问题都是在所难免的。
而且自热火锅中的食材存在容易变质、营养搭配不佳等问题,长期食用也无法保证人体能够获得足够的营养和能量。
世界卫生组织建议,人体最佳每日钠的摄入量以2000mg为上限,也就是大约5g盐。而作为高油高盐食物的代表,自热火锅除了热量高之外,钠含量也很高,而且有一半热量和盐分都在底料里,如果把一份自热火锅的汤底都解决掉,盐分和热量的摄入量就非常高了。
最近,美味的火锅也走起了“方便”路线,新问世的自热式方便火锅一跃就成为了食品界的网红。昨天,小编刚在宿舍见识了一下这火爆网红的魅力。吃得蛮爽的,不用准备任何东西,一瓶矿泉水就可以了。可是这自热火锅方便之余,还安全吗?
自热火锅吃起来是蛮方便的,可是在发热原理、使用的潜在风险、管理制度等方面的安全隐患却也不少。
【发热包带来的隐患】
自热火锅不需炉灶加热,只是发热包加水就可以了。发热原理也很简单,发热包里的主要成分是生石灰,其次还有碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉等,加入冷水后能发生放热反应,令水沸腾而产生蒸汽,蒸汽温度能达200℃[1],所以可以用来蒸煮食物。
可是,这样一个小小的发热包却是个危险物品。在生产上,石灰属于“高度危险品”,需要特殊管理,存放和使用都有相应的要求。而发热包主要是生石灰,还含有铁粉、铝粉等成分,可以说它属于“易燃易爆危险品”[2]。其在生产、运输、使用中如果发生意外,后果可能不堪设想。
【使用过程中的安全隐患】
发热包能短时间内把水加热,可见其中的发生的化学反应是很剧烈的[2]。使用稍微不注意,可能就会被加热后的热水、蒸汽或是发热包所烫伤。另外,自热火锅盖上盖子的话,只有一个蒸汽口。如果该盖子的蒸汽口本身是堵的,或者我们在使用的时候不小心把它堵住了,可能会因此导致爆炸。
还有,自热火锅这导热的塑料身板也有安全隐患。前不久有新闻报道说,一位学生在宿舍的玻璃桌上吃自热火锅的时候,火锅下表面的热量竟然使得1厘米多厚度的桌面发生破裂。(谢天谢地,小编宿舍的桌子不是玻璃板的,不然也不知道会不会被碎玻璃扎满大腿和脚面。)
你问的这个问题很模糊啊
你这个安全指的是食材的安全,还是自热火锅本身的安全问题呢?
食材方面,跟许多人的想法不同,自热火锅所需的食材并不是大家认为的半成品食材添加了防腐剂,如今的技术,食品食用防腐剂的情况不多了,大部分自热产品并没有使用防腐剂。
相比较一些快餐类盒饭,自热产品的食材健康问题还是值得信赖的。
再说一下自加热产品本身的安全隐患问题。
其中,加热包遇水发热的过程中,可能存在的安全问题居多。
操作不当,会导致烫伤,另外由于是蒸汽发热,所以透气孔一定要保持畅通,否则会造成蒸汽无法排除,压力增大,最终发生爆炸也不是没有可能。
因此在使用自加热产品的时候,应当首先观看说明书,严格按照操作执行,基本上也就没什么问题了。
从食品卫生的角度来说,这些火锅食材也存在隐患。“刚才我们看到,它急剧地短时间内发热,产生大量的气体。所以说,如果这个(发热包)破损了,然后加上水,再放在这个(餐盒)里面,密闭好的话,就有可能会发生爆炸的危险。所以在使用加热装置的时候一定要注意,检查这个包装有没有破损,通气孔是不是工作。同时,因为食材毕竟要经过真空包装,经过长途运输到这里。但是你这个包装之前或者包装的过程、运输的过程里,这个食材是不是已经变质,或者是不是染菌,这个都是不知道的。”
专家提醒,市民购买自热火锅时,要选择正规渠道和正规厂家,以确保食材和产品质量安全可控。
小餐饮经营许可证可做美团吗?
可以的,现在美团上90%都是小餐饮,食品卫生许可证很难办的,要求比较高,所以不可能一棍子打死。以后要么***要求降低,大家都能办;要么严格要求必须卫生许可证,那么外卖平台就会倒闭,平台牵扯太大,所以前者可能性更大些。
可以呀,完全可以。其实美团合作的好些个餐饮企业都是规模都比较小,除了那些大型的快餐连锁店,现在都是高速的网络时代年轻人宅在房间里就把各种食物通过美团这些平台叫到家里来,很方便的,不但是食品,各种生活用品都可以,牵涉到家庭的衣食住行方方面面重要跟美团合作的都可以,。不要说你有证了,你看好多的背街小巷,住宅小区里都有好些个证照不齐的餐饮小店都是靠这些平台来接单的,当然我并没有说这些都是跟美团合作的都是,我们也相信跟美团合作的餐饮企业都是证照齐全的优秀企业或者是守法企业也或者是人品如菜品的各种特色小吃。话说回来,这些证照不齐的餐饮靠这些平台生活着,他们就不去办各种证照,不去体检,不去管消防设施齐全与否,还有油烟排放是否环保,操作间卫生是否按时灭鼠,灭苍蝇,灭蟑螂,自己或者员工有没有传染病,精神方面是否正常。有没有食品加工人员需要的[_a***_]。还有就是安全一但发生火灾消防车是否能比较顺利的进去在,不知道这些平台在跟这些餐饮企业合作的时候是否能考察到企业的方方面面,我们真的希望我们拿到手的物品都是安心的放心的。谢谢
3岁的孩子上幼儿园,父母放学总要问他在幼儿园的事,孩子说不来,这正常吗?
这是正常的,孩子的表达能力差不能准确的表达, 可以试试根据你想了解的情况,然后多分几个小问题,然后在根据孩子的回答就大概能拼凑出来情况了!
我觉得最好睡前可以和孩子聊聊,就像朋友那就问问今天干了什么,玩了什么玩具? 学了什么游戏?唱了什么歌,中午吃了什么? 多问几个问题你慢慢就能从孩子的回答上发现你想要的答案的! 这样还能促进亲子关系
我家娃也是处于这个阶段,有一天睡前娃哭了跟我说在学校跟哥哥打架了,他很伤心不喜欢去学校! 我就想知道具体是怎么发生的!
我先安慰娃,然后问他为什么打架了?娃说不出来,我想无非就是因为抢玩具吧, 然后我再问娃是不是因为抢玩具? 娃就点头!
我说“是你抢哥哥玩具还是哥哥抢你玩具?”
娃说“哥哥抢我的”
我说“那你不想借哥哥玩具吗?”
娃说“不想,我想的火车,不想借”
我说“那你跟哥哥说你不想借吗”
娃说“我说了,哥哥在那动我的玩具”
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