大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤排骨食材大全大全图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烤排骨食材大全大全图片的解答,让我们一起看看吧。
焖排骨十六种做法?
备用食材:
排骨300克,大蒜5瓣,生抽1勺,料酒1勺,豆瓣酱1勺,老抽1勺,冰糖1块,淀粉2勺;
制作过程:
第一步,排骨事先准备出,将其用清水仔细冲洗干净,然后将排骨剁成块,在锅中添上水,待将排骨冷水放入锅中,焯下水;
第二步,待将水烧开后,继续煮2分钟,将排骨中的血水充分逼出,然后捞出洗净,炒锅中添上少许的食用油,将其烧热后,放入冰糖炒化;
熏排骨的吃法有哪些?
茶熏排骨用材:猪小排600g,小葱段3段,老生姜片3片,八角2枚,荼叶20g,老冰糖10g,纯蜂蜜1汤勺,茯苓5g,白糖15g,锡箔纸1张。
猪小排斩成6cm长的段,用流动性的水清理干净,沥去水份。纯蜂蜜添加15ml凉白开水,调成蜂蜜柠檬水。大火烧开煮锅中的水,放进清洗的猪小排,氽烫3分鐘,捞起来。倒去煮锅中的水,再次嵌入氽烫直的猪小排,放进小葱段、老生姜片、八角、荼叶、老冰糖,并添加开水,水流量以未过猪小排为宜。
火灾烧开后,再次烧煮30分鐘至熟,捞起来小排,控干料汁,放凉备用。在凉了的猪小排表层刷上一层蜂蜜柠檬水。将锡箔纸垫在炒菜锅底端,撒上剩下的荼叶、茯苓和白糖,搅拌均匀,分摊在锡箔纸上。将一个孔眼的篦子架在炒菜锅里,随后将刷了蜂蜜柠檬水的猪小排摆在篦子上,每片小排中间留一点间隙。
汽锅排骨的正宗做法?
1.,猪精排骨用冷水浸泡一到二小时,中间换两次水,将排骨中的血水浸出,捞出排骨用厨房纸巾吸干水分,鲜香菇洗净切片,葱切段、姜切片,大枣顺切一刀,玉米切段。
2.将鲜香菇片码在汽锅底部,依次码进排骨,玉米,将大枣、枸杞、葱段、姜片码在最上面,加入适量盐、料酒。
3.取一只不锈钢锅,口径要小于汽锅底部,倒入4/5凉水,将纱布浸湿围绕在锅口,将汽锅坐于不锈钢锅上,开大火将水烧开,转中火令水一直沸腾,用水蒸汽蒸腾食材,中途可抬起汽锅观察不锈钢锅锅中水量,如果不足及时添加开水,期间尽量不要打开汽锅锅盖,焖蒸二个小时左右。
4.一锅香香的汽锅排骨就做好了。
主料:猪大排130g,芋头50g。
调料:食盐适量,姜适量,料酒适量,党参20g,黄芪30g,鲜枣3枚。
制作步骤:
1. 先将排骨洗净,将除盐之外的所有配料放进下面的煮锅中。
2. 再把汽锅放在煮锅的上面,用毛巾封好,保证其不漏气即可,打开电源开始蒸煮。
第1步.排骨冷水下锅,加入料酒,姜片,等水沸腾,煮上两三分钟,然后捞出排骨,用热流水冲洗(用热水是为了不让肉质变紧)待用
第2步.找一个跟汽锅下口径差不多大的砂锅,(你可以用任意锅,我是觉得砂锅不需要蓄水,比较方便)把汽锅放到上面,放入排骨,以及配菜,各种香料,盖上锅盖
第3步.差不多炖上3个小时左右,炖的时间越长,锅里的汤汁会越多。
第4步.中途你可以检查一下下面的锅是否缺水,缺水要及时加水。
碳锅排骨怎样做?
非常开心能和大家分享一下我的个人美食经验,欢迎关注@佳简成厨。
排骨根据烹饪方式和调味料,做出来的口感也不同,有的鲜香绵软,有的爽辣劲道,有的甘甜酥烂。不管怎么做,排骨都特别香,烹饪方式大多数都会放油先煎制再煮。今天我就来说说砂锅排骨的制作过程,所以先准备好以不材料:排骨2斤、小干葱头2两、大蒜粒3两、姜2两、耗油、盐、鸡精、白糖、芫荽、红辣椒、生粉、加饭酒、芝麻油。
排骨砍成小长块,装入溶器中冲水半个小时(目的为了冲去排骨里的血水)冲好沥干,准备淹排骨(淹排骨比例2斤排骨4克盐,2克鸡精,1勺耗油,加饭酒试量,生粉)
点火放砂锅,倒入1勺芝麻油,烧热改小火,放入姜葱蒜煽香,在摆入排骨,倒1勺加饭酒,小火煮20分钟,开盖放芫荽和红辣椒片,淋加饭酒,开大火烧1分钟。
砂锅排骨完成,回答的不好,紧供参考。欢迎提问@佳简成厨。
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