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除了香菇油菜，油菜还有什么简单易学的做法？
现在三月初，基本上是吃油菜最适合的季节了，这个时候油菜最新鲜最饱满。每年有时间母亲都会做一道蒜蓉炒油菜，吃起来简直就是家乡的味道。
先将油菜清洗干净，然后锅里放点食用油，油锅冒泡爆香葱花加入油菜，放入一点点料酒，加入适量盐和蔬味鲜一两分钟就可以了，出锅前加入蒜蓉末翻滚几下即可出锅，味道美滋滋。
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春天来了正是吃油菜的好时节，市场上有大量上市新鲜油菜。除了香菇油菜，油菜还有很多种家常的做法。下面我分享一下我做的蒜蓉油菜。挑选新鲜的油菜，尽量不要挑颗粒大的，挑中等水平均匀的。用刀把油菜整颗切段（头部留二寸左右），油菜头部直接对着水龙头清洗，小心轻轻的掰开，用水把里面的将无泥沙等冲洗干净（这一步非常重要，一定要很小心不然很容易掰断）。叶子部分直接用盆子清洗干净就可以了。锅中加水煮，水中滴入少量的花生油，这样可以将油菜保持鲜绿。水开后把油菜头部分别放进锅中焯水，半分钟左右捞出来。然后放入叶子焯水，半分钟后捞出来沥干水分备用。接下来就是摆盘，准备一个比较大的圆盘子，把油菜头部摆在盘子中间位置，再把叶子一片片的围绕着这个头部来摆（圆形），叶子一端朝向头部一张一张的碟。另用小碗加生粉，酱油，蚝油，盐加水搅拌均匀，把锅加油烧开，加入蒜末炒香，倒入调好的酱汁一起煮开，待酱汁浓稠时关火，最后淋在油菜上。一道既好吃又好看的蒜蓉油菜就做好了，看起来给人感觉高大上又上档次，加长车或者是请亲戚朋友吃饭，是一个很不错的菜式。朋友们，你们做油菜有哪些新的做法呢？欢迎评论留言加关注。
油菜除了做香菇油菜外，还可以做海米油菜，下面我介绍一下海米油菜的制作方法：
主料：油菜、海米
辅料：葱、姜、蒜
2.将海米用温水泡发，泡发的时间不宜过长，15分钟左右即可。
3.锅内加水，水开后把洗净的油菜倒入锅中，五秒钟后捞出。
4.捞出的油菜要立即放到凉水里过凉，这一步是为了保持油菜翠绿的颜色。
5.炒锅内加入适量的油，油温六成热加入葱姜蒜爆香，加入海米爆香，再加入油菜，爆炒两分钟后依次再加入生抽适量，耗油适量，盐适量，鸡精适量即可出锅装盘了！一道色香味俱全的海米油菜可以享用了！
蒜蓉油菜也很好吃
材料：油菜一斤， 蒜米4瓣，花生油适量，盐适量
做法：
1、油菜洗干净，蒜米剁碎备用
2、锅里放入油，然后把蒜米倒下翻炒出香味
3、再把油菜倒入到锅中翻炒，然后加入一少半的盐，再进行翻炒熟，切记不要太过熟
4、出锅
清炒小油菜或是小青菜，加多些的蒜茸，想必这是很多朋友常常做的美食。蒜茸炒熟后的清香为一碟小青菜提味很多。但好多孩子并不喜欢。我以前也是这么炒青菜，油菜也好，小白菜也罢，但近来，我发现了更美味的做法。做好上桌大家都抢着吃，纷纷表示以后就这么做吧，比清炒好吃。做法简约又简单，您花一分钟时间看看食谱就能学会，尤其是家里的孩子也会爱上吃青菜。”
然后再淋入少许香油再次拌匀，然后腌制上十来分钟
小油菜择去老叶黄叶，把叶子一叶叶地掰开，洗净沥水
再放入葱蒜碎继续小火炒香
回老家过春节，一般会做几个菜，有讲究吗？
离着年越来越近了，慢慢感受到了年的气息，小编是个北方女孩，那么北方人主食吃什么呢，当然是饺子啦哈哈😄，北方人春节第一餐吃饺子，饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿。
有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。
第二道大餐就是鱼拉，因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，[_a***_]吃鲤鱼大吉大利。
具体吃几道菜还是特别的将就的，一家人团团圆圆吃上热乎乎的饺子，一年的在外辛苦都会被抛之脑后，来年定会是平安吉祥之年拉！
我老家虽然穷，但过年可讲究了。好多个荤菜都是年前要做好的。猪肉为主。当然也少不了鸡呀鱼呀的。首先是红烧肉和排骨必须用哪个沙锅罐子做，做出来的好吃。还有扣肉，八宝米饭。里脊都是提前做好到时蒸热了吃。再炒几个菜，拌两个凉菜，加上鸡呀，鱼呀一大桌，挺丰盛的。
必需有讲究的，一般家庭最少也是六个，或者十个，人多点十二个或者十六个，十四忌讳四，不做数，一半荤的一半素的，一半凉的一半热的，为宜，鱼是要有的全国都差不多，年年有鱼麻，另外几样荤的也要讲究菜品多样食材多样，科学角度说这也是营养搭配均衡，不能只有猪肉或者只有素青菜，还有毕竟是正餐，下水之类肉菜个人感觉尽量避开三十正餐，下水在农村给人感觉是上不了席面，这其一，其二是下水类菜品异味太大，为了一个人口腹之欲别搞的团圆饭整个屋子都是怪味
我们那有讲究的，要十个菜（包汤），这是祖传下来的，但我们这里不像北方有什么饺子之类的，我们做的是粽子，菜粑籺（有萝卜芯，莲藕芯），春节每家都离不开：扣肉，鸡鸭鱼肉，炸排骨之类的……
每个地方的风俗都不一样的，有的不讲究，但我们那边就是要传统的十个菜（不够的也要弄齐）
现在老家过春节做几个菜，那得看家廷的情况而定，家庭好点的5就多做点，一般的家庭就少做点，还有就家里的人口的多少。一般都是做8个凉菜，8个热菜，这十六个菜中，有四到五是素的，五到六个是有肉有菜，四到五个是硬菜，桌子必须有鱼，寓意年年有余，还必须有鸡，还得有饺子，
过年放***结束了，从家里回来的你有没有什么家乡美食是一定要带一些的？
我是湖南人，湖南的湘菜最少不了的就是剁辣椒了，所以从家里回来 肯定是要带几罐自己家做的剁辣椒，干净又好吃，无论是放进炒菜，凉菜，还是拌面吃都是杠杠的。个人最喜欢的就是剁椒鱼头了，哈哈😄。关键这也是父母亲的一份心意，大富大贵给不了儿女，自己亲手做的家乡特产还是可以让出门在外的儿女感受到家的温暖。
还有一个就是我们家家户户过年了都会做的腊肉，有腊猪肉，腊鸡肉，腊鱼，腊排骨。别看黑糊糊的，但是做菜特别香，特别好吃，这是我们过年必不可少的一到菜品了。
还有一个我最喜欢的小零食，就是原来在太阳天做好的红薯干和红薯片，天然又健康。感觉都是父母满满的爱。😁
到此，以上就是小编对于送儿子回老家的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于送儿子回老家的菜谱大全的3点解答对大家有用。
