大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春节八宝菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍春节八宝菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
年夜饭菜谱湖南？
大蒸钵：祈祷来年风调雨顺
“大肘子、整鸡炖在一个硕大的钵子里，加入几粒枸杞、红枣，上面漂浮着一层厚厚的黄油，那个香呀。”
现在一般只有人数众多的大家庭才会在年夜饭上大蒸钵，因此它更成为老长沙过年时的一种记忆。长沙作家何立伟先生回忆在外婆家吃大蒸钵时感慨：“它也是每一个人心中祈愿的圆满：祈愿一家人团团圆圆、平平安安，祈愿来年风调雨顺、五谷丰登，祈愿生活红红火火，日子灿烂如花……”
年年有鱼：不仅是味道好，还取“年年有余”之意
湖南人过年，餐桌上是少不了鱼的，这时候所有的鱼都应该叫“年年有鱼”。不过，长沙人吃年夜饭，上鱼还有许多“说道”。如不能在第6道菜时上，原因说法不一。有的说，因为长沙话中的6，与“陆”字同音，而方言中说别人“陆”，有贬损别人“宝里宝气”之意，所以忌讳第6道菜上鱼;还有种说法，鱼意味着“余”，上早了让客人感觉是催客了。
八宝果饭：甜甜蜜蜜，新年一定好福气
湖南八宝果饭，最出名的，历来就属火宫殿，民国时期，徐长兴所制干煎鸡油八宝饭一度盛名在外，不过2011年的今天，想要再找到干煎鸡油八宝饭，难度相当大，倒是八宝果饭，随处可见，正宗湖南传统年夜饭一定少不了八宝果饭。
一，蒸猪蹄膀子（整只）
四，煎炸桂花鱼；
八，湖藕炖排骨；
九粉蒸肥肠；
长沙年夜饭菜谱？
菜谱有团年肘子，杂烩火锅，大蒸钵，鱼，八宝果饭，腊味合蒸，萝卜炖猪脚，红烧肉，雷公鸭，脆脆爽，芋头青菜
长沙人年夜饭桌上，最圆滚滚的菜当属团年肘子。
3公斤大小的肘子，放到桌上绝对是个庞然大物，一般都吃不完，但这没关系，端上桌，取的便是个好彩头。长沙人管这叫做“扯皮有劲”，意为“过去的不开心都结束了，要迎来的是又一个新年，要脱胎换骨重新开始”，所以年夜饭桌上，大多数家庭都是“意思”一下，动动筷子甚至纯当摆设。
大蒸钵
风调雨顺
现在一般只有人数众多的大家庭才会在年夜饭上大蒸钵，因此它更成为老长沙过年时的一种记忆。
杂烩火锅
福满全家
年夜饭上，杂烩火锅也是少不了的。杂烩火锅有个名字叫做全家福。这名字好听，何况架着杂烩的一炉火锅，令满室温情氤氲，铜火锅内的火光映照，也让团圆饭变得红火沸腾。
年夜饭应该有哪些菜肴？
这个问题以前回答过，一般鸡、鱼、排骨、凉菜都要有，剩下的海里的、山上的就看情况了，家里有大厨的，都会做一些拿手的大家喜爱的菜，有些人认为过年菜做的不要太多，吃不了。这个观点我是不同意的，菜不丰盛不能体现节日的隆重。
年夜饭越来越近，吃什么这两日很多家庭都在琢磨着这件大事。
Hello，大家好，我是烹调人生的和哥。分享下年夜饭必备佳肴。
鱼是年夜饭首屈一指的大菜，它代表是富裕，连年有余。做法可选：1.红烧or干烧（黄鱼、平鱼、比目鱼、蝶鱼）2.糖醋or蹭蹦（鲤鱼）3.松鼠（桂鱼）4.清蒸（鲈鱼、石斑鱼、多宝鱼、蝶鱼）
肉是必不可少的主菜之一，猪肉菜品：香酥肘子、四喜丸子（狮子头）、扣肉、红烧、卤水、叉烧、酱货等。牛肉菜品：红烧牛肉、酱牛肉、番茄牛肉、咖喱牛肉、扒牛肉条、黄焖牛肉等特色菜。羊肉菜品：手抓羊肉，红焖羊肉、烤羊腿、清炖羊肉（羊排）、孜然羊肉等等。肉类还可烤，可涮，换着样儿的吃。
鸡有展翅高飞的寓意，年夜饭里一定会有。鸡的吃法也很多：白斩鸡、清炖鸡、烧鸡、烤鸡、扒鸡、盐焗鸡、三杯鸡、可乐鸡翅（翅根、琵笆腿）、黄焖鸡、大盘鸡等。
蔬菜类美食，现代一些的做法：各式蔬菜沙拉、焗土豆泥、白灼青菜、捞汁拌菜、蘸酱菜，传统做法：上汤娃娃菜、八宝菠菜、蛰皮（红果）白菜心、素什锦、大拌菜、美味[_a***_]等
到此，以上就是小编对于春节八宝菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于春节八宝菜谱大全的3点解答对大家有用。
