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农村有哪些野果野味,是你最喜欢吃的?
一方山水养一方人,所以不同的地域形成的饮食文化和饮食结构也不同,各有千秋,丰富多彩,我就介绍下我所在的地区农村美食。
张家口阳原县位于河北省西北部,东临大同,北靠内蒙古自治区,气候适宜,蓝天白云,人杰地灵等等(离家多年先夸夸!)
说起美食不得不提一下油炸糕,食材是一种叫黍子农作物(很少人听过吧?)磨成面,温水和面在用蒸笼蒸,出锅后手揉10-15分钟,内包豆沙馅、素菜馅等等,然后胡麻油滚滚后下锅炸,外脆里嫩……家族聚会,婚丧嫁娶等重要场合必吃。
在介绍一种凉粉我们叫揣骨疃凉粉***用豌豆为主要食材,另加酱油、醋、辣椒、大葱、花椒、芥末、麻油、大蒜、香菜等为辅料,夏天从凉水桶里取出削上它三碗,依然意犹未尽。
说到农村野果野味,我的脑海蹭蹭蹭冒出一大堆吃的出来,都是小时候爱吃的,而且那时候满山遍野都有,只要你够勤快,满山遍野的东西都可以吃
1、蚱蜢
那时候一到夏天这个季节,蚱蜢是最受我们这些小孩子喜欢的,我们都喜欢去抓来玩和炸来吃,那时候一到夜晚,田间就是我们乐场了,太阳一落山,蚱蜢就不怎们跳得高,就很容易抓住,真的很美味。
2、八月瓜
很多人都知道的一种东西,在我的家乡特别多,成熟后才好吃,那时候无论是大人还是小孩,都喜欢吃,八月瓜,其实吃的是一种口感和享受,不要指望它会填饱肚子哦。
3、蛇泡果
这是我最喜欢吃的东西,而且它生长的地方比较隐秘,如果不仔细看的话,比较难以发现,它的味道是那种酸甜的,吃了就让人很难忘,果子是白色的。
大家好!我是小舟。农村一年四季野果野味都有,记得小时候,早上早早的就会起床,不是读书,而是到离家不远的山上,找野果吃榛子、板栗一次只能捡到几颗,就会让一天的心情美滋滋的。
春夏季可以吃的野果有很多有树莓、茶片、杨梅等;野味也多有摸过田螺、抓过泥鳅、螃蟹各种小杂鱼;野生的笋和特别珍贵的红菇,真是满满的回忆,只要一放学就会往山上跑找野果吃,暴露吃货的本质,发现自己原来从小就是一枚吃货。
农村野果太多了,多得数不完。我从记忆里可以一一道来。(可惜现在没有图片)
野草莓,分三种,红色的,白色的,蓝色的。最好吃的是蓝草莓,可惜在世数目已经寥寥无几。
树莓。品类繁多,常见的有黑、黄、粉红、棕色四种。以粉红色那种最香,十米开外就能闻到浓郁的芳香;黑色的要及时***摘,时间一长,蛆虫就遍布,但以前的老人连蛆虫一起吞下,蛆虫在嘴角挣扎的情景至今依然记忆犹新。老人说,你不懂!
桑葚。别名桑果,一般四月份长成黑色后,方能***摘,养不透的味很淡。
马桑果。马桑柴上的果实,微毒,少量可吃,有驱虫助消化之功效。
野樱桃。味和家种的差不多,但***摘困难,小时,我们往往连树砍下,慢慢摘用。
野毛栗。没有功夫和怕疼,根本吃不到。
野桃,又叫毛桃儿,喜欢生在岩石上。每当人工栽种的桃子结束后,他们粉墨登场,弥补了尝桃人的后续味觉。以皮面开裂的最佳。
牛广瓜。不知别名。贵州安顺多产,形状似小南瓜,味淡甜酸,可做中药,现在很少见了。
冷饭团。行似捏紧的饭团,养熟后酸甜可口。
栽秧萢,必须的!
农村插秧时节,田边地头,矮矮的草丛中,星星点点的红果子,***一根长草,头部打个结,然后将栽秧萢穿在草上,一会儿就***了一大串;
味道甜中略酸,有种特别的香味,保你一吃永不忘。
偶尔想起小时候栽秧萢的味道,和吃栽秧萢的时光!
老家农村人都爱吃什么?都有哪些美食?
这个问题首先我们得区分地区,地区不同饮食方面也大有不同,就如我们贵州安顺这边来说;平常都是一些自己种的蔬菜,自制的一些能放时间久的食品如,血豆腐,腊肉,香肠,豆鼓,霉豆腐等等、、、
美食嘛我们这比较常见的八种名菜就是,魔芋烧老鸭,白山药炖鸡,腊肉焖红豆,豆棍烧红肉,韭菜豆腐丝,青笋炒木耳,蒜香白菜,农家回锅肉。这些就不一一给大家说做法了,大家有机会来黄果树做客可以品尝一下。
我们吃的比较多的也就是腊肉,经过腌制和碳烤之后味道香美又能长时间存放,也是我们的最爱。
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