大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于完美的鱼料理菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍完美的鱼料理菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
今天买了一条鱼，但不知怎么做，有人知道怎么做好吃？
谢谢您的邀请，鱼的做法很多，关键还有看您买的是什么鱼，可能会有其对应的比较让人喜欢的做法，比如我们常规的做法有煎鱼，蒸鱼，切片鱼，炸鱼，煮鱼汤，红烧鱼等等，做法其实很多的，在这里菊子姐姐为您推荐5种鱼的做法，有同种鱼不同做的做法，也有不同的鱼不同的做法，希望对您的吃鱼之旅有所帮助。
首先为您推荐的是鲈鱼的做法，鲈鱼是我们平时经常吃到的食材，刺不多，味道很美，您如果买的是鲈鱼，可以参考以下两种做法，清蒸鲈鱼和广式清蒸鱼，鲈鱼就是适合清蒸，希望喜欢！
【广式清蒸鱼】
食材：海鲈 / 料酒 / 生姜 / 胡萝卜丝 / 大葱 / 小葱 / 蒸鱼豉油 / 食用油,大葱，小葱，姜切成丝;
1、盘底先铺上姜丝，把鲈鱼洗净，祛腮祛内脏，在鱼身两面划上3~4刀用以入味，再加少量料酒腌制10分钟，再放在铺好姜丝的盘里，在鱼上铺上大葱丝，姜丝，再放几丝胡萝卜丝点缀一下；2、锅里先把水烧开，再把鱼上锅蒸8分钟起锅，不能超过8分钟，不然鱼肉蒸老了会影响口感，蒸好的鱼起锅，把盘里的汁倒掉，再祛掉身上的姜，葱，再重新铺上小葱丝，姜丝，胡萝卜丝，淋上蒸鱼豉油，锅里把油烧至冒烟，最后淋在鱼上即可，能听到滋滋声哟！这样葱姜的味道就完全融入到鱼里，就开吃啦！这是广式清蒸鱼的做法。
【清蒸鲈鱼】
1、鲈鱼800克左右，洗净祛掉内脏，再从鱼的背部中间两边切开，大葱白一小段切丝，葱一小段也切丝泡水会自然卷起，生姜切丝，红辣椒去籽切丝待用，蒸鱼豉油适量，蒸锅里烧开水，一定要把水烧沸才把鱼放下锅蒸，蒸鱼前把切好的姜丝，葱白和红辣椒丝铺上一起蒸3分钟即可把鱼出锅（蒸鱼的时长可以看鱼的大小，大一点的鱼最多也是大火蒸5分钟即可）蒸好的鱼再铺上葱绿色，倒上蒸鱼豉油，炒菜的锅里放入适量油烧至稍微冒烟淋在鱼上即可。一道简单的清蒸鲈鱼就做好啦啦！
【椒香鳜鱼】
题主你好。这个问题问的好大，买了条鱼，不知买条什么鱼，是海鱼，淡水鱼？是大还里小？是鲜活的，冷冻的，还是冰鲜的？还有你想喝鱼汤，还是想下酒。我们国家人民对吃鱼和做鱼可以说是千变万化，对症下方，不知你喜欢那个。即然我不知道你的想法。来了还是想给你几条建议:
一，海鱼，
1，鲜活的适合清蒸，刺身，红烧，烧汤炒，等。 2，冷冻的适合红烧，干烧，干炸等
3，冰鲜的适合红烧，做烤鱼，干炸，酥鱼(适合个体小的)
二，淡水鱼(菜市场基本没冷冻的这儿就不说了，但有大小之分)
1鲜活的适合清蒸，红烧，熬汤，干烧等等 2，大鱼要分档取料，物尽其用，对料施法。
3，小鱼适合干炸，香酥，或制成鱼干
好了，本人能力有限只能帮到这儿了，见谅
这个就要看个人口味了，家里面做法有干烧、酸菜、麻辣、过水鱼、三合鱼、红烧鱼、纸包鱼、泡椒鱼等等。想吃哪种鱼就要看题主怎么选择了。可以百度下，那些鱼的做法都有。
我就喜欢吃麻麻鱼，说下麻麻鱼的做法。
回家把鱼骨头、鱼片洗一下，分别晾干，加入少许盐、料酒码好，裹上生粉抓匀，然后起锅烧油加入姜蒜粒、豆瓣、花椒炒香，加适量的水，水烧开后把买好的麻麻鱼作料放入锅中，放入码好的鱼骨头煮，如果自己喜欢吃什么配菜这个时候可以放下去一起煮，等鱼骨头煮好捞出倒入碗里，锅中再放入鱼片煮好，倒入碗中。
锅洗干净，加油放花椒干辣椒炒香，倒入碗里就OK了
说心里话，回答你这个问题真的有些没底，你只说买了一条鱼，可是具体是什么鱼都没说？正好，我今天晚餐做的就是干烧鲫鱼，那么就当你买的是鲫鱼了。
不同的鱼，有不同的做法，不同的地区也有不同的吃法，我只能说说自己的制做方法，不代表地域，不代表民族，只代表我自己，下面就为分享下干烧鲫鱼的做法。
【干烧鲫鱼】
所用食材：鲫鱼三条，葱段，姜片，八角，树椒适量，辣酱酱一小碗，酱油，醋，精盐，白糖，香菜一缕
做法步骤：
1.鲫鱼清洗干净，然后锅里加入食用油，在放入八角炸香，等油温升高后，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
2.鲫鱼煎好后，先喷入食醋，去去腥，随后依次加入葱段，姜片，树椒段，辣椒酱，酱油，白糖，精盐，先不加水，盖上锅盖先炖两分钟，这样可以让调料的味道进入鱼肉里，接着再加入少量清水炖制。
做什么鱼你最拿手？分享你的做法，谢谢？
我做鲈鱼最拿手，分享鲈鱼的三种做法。
鲈鱼，富含蛋白质，A、B族维生素，钙镁锌硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃的作用。
整理了三种鲈鱼的做法，肉嫩没小刺，入味又下饭。
一.泡椒蒸鲈鱼
蒸，是对待一条鲜鱼的最佳烹饪方法，用泡椒汁蒸就更有滋味了，酸爽辣鲜。
【圆泡椒蒸鲈鱼】
材料：鲈鱼1条（一斤多点），圆形泡椒12个，葱8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。
做法：鲈鱼洗净后两面打花刀，方便入味。将鱼放盘子里，里外都加上葱段姜片，再淋上5大勺的泡椒汁，3大勺的料酒。放入蒸箱，125度，蒸15分钟即可。一个小锅里倒点花生油，小火熬热。蒸好的鱼取出，上面撒切碎了的泡椒，再撒点葱花，最后嗞啦一声浇上热油即可上桌。
小贴士：泡椒汁一般都稍咸，所以盐也不用放了，可以加点料酒冲淡盐味。
做什么鱼你最拿手？分享你的做法，谢谢？不客气。大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，希望我的回答能让大家满意。
做什么鱼你最拿手？大家好：我来自[_a***_]之乡长垣，黄河离我住的地方只有十几公里，黄河鲤鱼大家肯定都知道，因为它营养丰富，肉质细嫩非常出名，以前平时我们吃的就是黄河鲤鱼。现在真正的黄河鲤鱼越来越少了，大多吃的是喂养的红鲤鱼。一提起黄河鲤鱼，人们的脑海里就会想到黄河鲤鱼焙面，红烧鱼，糖醋鱼，松鼠鱼，西辣鱼，干炸鱼，清蒸鱼。这些烧制鱼类的方法以前比较普及，现在酒席上看到的差不多只有红烧鲤鱼这道菜了，其他的传统烧制都已经不见踪影。
黄河鲤鱼的尾鳍、腹鳍特别鲜艳，现在喂养的鲤鱼就像上图一样，光泽不够好。很多喂养红鲤鱼的坑塘都用黄河水喂养，以期得到野生黄河鲤鱼的色泽。
今天就以红烧鲤鱼为例当做我的拿手菜奉献给大家，做的不好，敬请批评指导。
鲤鱼一条，分量在一斤二三两左右，刮鳞去腮，鱼头对己，偏腹一刀去内脏，背鳍，腹鳍，尾鳍用刀裁一下裁整齐，这样修整就显得很美观。将鱼身解上瓦垄型花刀，尾部裁斜十字，炸鱼的时候不仅好入味，还利于手抓。鸡蛋粉芡和糊，将鲤鱼放入鸡蛋液内抹匀。
锅内油烧热六成，右手抓住鱼尾将裹过糊的鲤鱼下入油锅，手抓住鱼尾不放手。下面的糊凝固，将鱼掂出来炸另一面，此时把鱼整个下油锅。火大的时候顿火，直至将鱼炸透炸熟捞出控油。
到此，以上就是小编对于完美的鱼料理菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于完美的鱼料理菜谱大全做法的2点解答对大家有用。
