本篇文章给大家谈谈菜谱腐竹菜谱大全2014，以及菜谱腐竹菜谱大全2014年对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、干腐竹应该怎么做着吃
- 2、香麦烧腐竹怎么做
- 3、腐竹家庭做法
- 4、怎样料理腐竹才好吃又营养?
- 5、腐竹和什么菜搭配炒好吃
干腐竹应该怎么做着吃
主料：腐竹150克。辅料：胡萝卜半个、葱适量、生抽适量、老抽少许、盐适量、鸡精少许、蒜适量、糖适量、蚝油适量。干腐竹用清水泡发。泡发后切成段焯水后控干水分。锅内爆香蒜末。
干腐竹好吃又简单的做法如下：主料：腐竹120g、黄瓜半根。辅料：葱蒜适量、小米椒3个、白芝麻1勺。腐竹提前泡发。黄瓜切段拍扁。腐竹提前泡发后焯水。捞出过凉。
腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约5小时左右。准备好腐竹木耳胡萝卜。把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。？切短备用。？坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。？捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。
步骤：干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，图中是已经泡发好的状态。
干的腐竹想要做得好吃是需要方法的，也需要有相关的亨饪经验才能做得好吃，以我个人平时的做菜经验而言，干的腐竹想要做得好吃可以按照下面的做法，欢迎大家参考和讨论。
香麦烧腐竹怎么做
香麦择洗干净，切段。腐竹提前泡好。热锅下油炒蒜末，炒出蒜香。入香麦翻炒，香麦炒败倒入酱油。倒入腐竹、盐、十三香调味，最后快出锅倒入味精即可。
步骤：腐竹提前泡发，洗净。攥干水份，切成寸段。胡萝卜切片，香菇切厚片，青椒切滚刀块，葱切葱花，蒜切片。用淀粉调个碗芡。锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味，下香菇翻炒，再加入胡萝卜和腐竹。
之后将油面筋炒一下水，去除过多的油腻，过冷水备用。起锅烧油，小火煸炒豆瓣酱，加入一勺番茄酱，焯熟炒香，烹入一勺料酒去除异味，然后下入葱姜蒜大火炒出香味，将焯过水的木耳、胡萝卜、腐竹下锅翻炒均匀。
家常腐竹的做法如下：配料：腐竹2-3根黄瓜1根熟花生米适量香菜末少许辣椒粉1勺红椒圈少许熟芝麻1勺蒜泥1勺生抽2-3勺醋3勺盐少许花椒油几滴糖适量温水泡发。切成小段、开水烫煮2-3分钟。
第一步最先，去市场中选择1把新鲜油麦菜，把它们清理干净后，再改刀割成小段，此外，提前准备适量黑木耳和腐竹，提前将他们放入温水中浸泡10-15分钟，然后将后面一种改刀割成小段，分别放入盘里预留。
腐竹家庭做法
备好食材。瓜、胡萝卜、腐竹切段。浸泡腐竹2小时，之后切块。清水煮沸，食材焯水。倒入食材搅拌均匀。凉拌腐竹完成。
腐竹泡发好。 斜刀切成段。 芹菜去叶，斜刀切成段。 胡萝卜切成粗丝。 姜去皮切成末，风味豆豉备好。 起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。 下腐竹煸炒一会。 加入芹菜、胡萝卜、蚝油翻炒至断生。
腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约5小时左右。准备好腐竹木耳胡萝卜。把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
怎样料理腐竹才好吃又营养?
腐竹焖猪手：腐竹焖猪手是一道营养丰富的荤菜，此菜以猪蹄爆炸后煮至软烂，配料中加入腐竹、花菇等，最后用味极鲜美的浓油赤酱调味，口感浓郁、味道鲜美。
鲜蘑腐竹【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。
准备提前泡好的腐竹400克左右，切成五厘米长段放盘中备用。青椒一个去掉内瓤，切成菱形片放入小盆中，红椒一个也切成菱形片与青椒放一起，西红柿半个切成薄片，泡发好的小木耳几朵切成小块一起放入料碗中。
腐竹肉饼：腐竹肉饼是一种营养丰富、美味可口的小吃，在家庭料理中也是非常常见的一种做法。首先，将炸好的腐竹切成小块，并与肉类、青菜等食材混合在一起调料后，搅拌均匀制成馅料，再包入旁边的薄饼中煎熟即可。
和黑木耳做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。和黑木耳炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
而且腐竹的营养价值也特别高，今天就跟大家说一说腐竹的几种家常做法，做法简单又好吃，喜欢的话赶紧先收藏吧！[_a***_]炒腐竹 准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。
腐竹和什么菜搭配炒好吃
1、腐竹配什么菜炒好吃 【快速泡发香菇】：将一个保鲜盒装满30度左右的温水，加入白糖并融化，然后放入已经清洗干净的香菇，盖上盖子，上下左右摇晃大约几分钟即可。泡香菇的水可以留作后期使用。
2、木耳炒腐竹原料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精 做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片。
3、和黑木耳做法：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。和黑木耳炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。
4、除了炒豆腐丁和青椒，乌鸡肉和木耳也是配合素炒腐竹的好材料。乌鸡肉鲜香有肉质，口感浓郁劲道，与腐竹的口感完美搭配。
5、腐竹炒鸡蛋的做法 腐竹含有卵磷脂，可以降代胆固醇，由于腐竹是豆制品，所以蛋白质的含量也是挺高的，它和鸡蛋搭配营养很丰富。
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