大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典素菜菜谱大全荷塘小炒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍经典素菜菜谱大全荷塘小炒的解答，让我们一起看看吧。
荷塘小炒的家常做法？
1、首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。
2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。
4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。
5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。
1/9准备食材，把莲藕去皮切片，荷兰豆去筋洗净，木耳和银耳泡发后撕成小块，胡萝卜用模具压出花形，没有模具可切菱形片。
2/9锅中烧开水，放入莲藕焯10秒钟左右。
3/9再放入胡萝卜和荷兰豆焯10秒钟左右。
4/9最后放入木耳焯10秒钟，银耳无需焯水。
5/9把焯好的食材过凉水。
6/9捞出沥干水分。
7/9锅中放适量油烧热后，把所有食材倒入锅中快速翻炒两分钟左右。
1、准备好莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药
2、莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块；
3、 山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净；
4、锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片；
5、再下入山药和荷兰豆；
6、下入木耳焯水1分钟；
7、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分；
8、把葱姜切碎；
9、准备好水淀粉；
10、锅中放油爆香葱姜碎；
食材清单：
胡萝卜 50克 荷兰豆 80克
莲藕 80克 银耳（干） 8克
盐 适量 糖 少许
油 适量 鸡精 适量
水淀粉 适量 木耳（干） 8克
1、木耳、银耳加水浸泡
2、荷兰豆洗净撕去筋，放入盘中
3、莲藕对半切开，再切成薄片
A荷塘小炒是一道以荷兰豆、红椒、红葱头、肉丝等为主要材料的传统家常菜品，其味道鲜美，营养丰富。以下是荷塘小炒的家常做法：
所需材料：
荷兰豆、红椒、红葱头、猪肉、蒜、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油
制作步骤：
1. 将荷兰豆洗净切成段，红椒、红葱头洗净切成丝，猪肉切成丝，蒜、姜剁碎备用。
2. 在碗中放入少量盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，将切好的猪肉丝倒入碗中，腌制十五分钟。
3. 平底锅烧热，倒入一勺食用油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再倒入一勺食用油，放入姜、蒜煸炒出香味，倒入红葱头和红椒丝翻炒。
5. 加入荷兰豆翻炒至软烂，加入煸炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，加盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精，煮开后勾芡。
到此，以上就是小编对于经典素菜菜谱大全荷塘小炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典素菜菜谱大全荷塘小炒的1点解答对大家有用。
