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轻食现在的市场还可以做吗?成本高不高?
随着社会生活水平的提高,越来越多的人开始注重健康饮食,年轻人也更在意自己的身材,一副好身材带来的自信是一些金钱无法比拟的。目前的轻食市场很火,在将来也会快速的变大,消费人群基数巨大,并且还没有完全被开发。轻食沙拉的成本很低的,市场上卖20的沙拉,我在享瘦轻食学习的时候成本在8-9元左右,成本很低。
轻食简餐的前景怎么样?
哈喽,大家好!我是孙大脸。我来回答轻食简餐的前景怎么样?
轻食简餐的前景是非常的好的原因如下:
1、 本次疫情让餐饮反生的很大的变化,各大以堂食为主的餐饮企业,在大家未能彻底的把口罩摘除之前是没有办***常堂食营业的。目前各大餐饮门店都在做自己的外卖渠道和外带用餐,坚决不能在店内堂食,避免产生不必要的风险。
2、 疫情结束后,消费者的消费习惯和安全的考虑,用餐的方式也都会向外卖,轻餐简餐转变,在保证用餐的同时,减少与人的接触,减少了用餐的时间,确保用餐的过程中避免过多的人与人接触,降低可能的风险。
3、 从事轻食简餐对于营业场地,场所的要求相对就会低很多,人流量低的场所,传播风险低,房租低,店内用工少,各项成本都低,前期开业压力较小。
我身边有朋友做轻食餐厅,因为我们都是属于一个跑步协会,所以很多人都注重饮食。你如果打算做轻食简餐,要有自己的定位,并不是很多人对这个买单,因为吃起来没有重油盐那么爽口,而且很多时候吃不饱!愿意吃的都是为了减肥或者控制保持体重。
轻食不是一种特定的食物,而是任意食物的一种形态,轻的不只是餐品,更是食用者的无负担,无压力,更营养,更享受,更健康……
食物是改善健康最有效的方式。在全民健康消费升级的潮流中,食物的选择不仅反映出消费层级,更体现了人与人之间生命观和生活观的差异。食物的品质愈加体现在天然的原料、健康属性和精良的制造。
希望您能用心做好轻食,未来可期!
轻食作为一种舶来文化产物 ,进入中国未久,仍具有很大的发展空间,充满竞争潜力。可以说,一批老牌餐企已经注意到这点,所以才会有沙县、肯德基、吉野家的集体试水,也有呷哺呷哺的全面升级改造。
轻餐,作为餐饮领域的细分品类,在消费升级的大环境里,兴起不久,却势头大好,在一线、新一线城市尤为可见。在这个细分业态快速发展之下,各种新品牌、新形式也如雨后春笋般涌现。
无论是从市场空间上还是消费者认知上而言,轻餐都处在一个快速打开的过程,这也就说明了这个市场的前景。逐渐渡过那个“饮食就是为了吃饱”的消费习惯与理念,当消费者开始把快餐饮食与健康管理挂起钩来的时候,轻餐的出现无疑直击用户痛点。
轻食的定义,目前普遍认同的有三点:
1. 非正餐时段,享用份量不多的食物。
2. 操作简易,不用在用餐上花太多时间。
3. 区别于重油重口味,以低糖、低脂、低盐、高纤的有机食材为主。
综合看来,可以将轻食理解为:低脂、低卡、低糖、低盐和高纤维、高维生素、高营养的原材,以烫、蒸、炖、煮等烹饪
《2017年中国餐饮消费报告》中指出,顾客对健康菜品的需求有明显增加。由美团点评研究院发布的《中国餐饮报告(***)》中指出,目前餐饮业正面临消费升级的重要节点,80后和90后人口突破4亿人,占全国总人口的近1/3,是餐饮消费的主力军,更关注效率和健康,轻食简餐、新式茶饮等具有休闲属性的品类越来越受到青
青睐。
说实话感觉这个一段比较长的时间内还是会是比较小众的消费群体。毕竟人类的天性还是偏享受的,就像很多人都知道要健身,不要吃宵夜,要减肥,但是大部分只是停留在口头上。
我感觉前景很好 因为是现在的潮流
轻食不仅是一种饮食文化,也是一种生活态度,逐渐的发展演变成为轻食主义。轻食在日常生活中,强调一种更加随意的,简单的饮食的风尚,这种轻食主义,主要是强调要以简单,适量,健康和均衡这些关键词的饮食。
轻食,它并不是指那种特特定的食物,它是指什任意食物的一种形态,轻食奉行的主要是低热量的原则,提倡少吃。保证正常的膳食结构,在含有一定的热量的前提下,尽量选择饱腹感比较强的低热量的食物,这样的一种饮食方法在我们当前是非常的流行。
2014年轻食从欧洲引入中国后,健康轻食领 域的创业热潮迅速被引爆。2016年的沙拉外 卖单量为1%,2017年跃升到5%;外卖平台上的轻食主题餐厅月订单在1000—4000份之间。 专家预计轻食产业3年内突破1000亿元,5年内逐步占到餐饮总收10%左右。2018年轻 食领域被逐渐重视起来,不断从沿海一线城 市往二三四线城市及部分小县城蔓延,2019 年更是三四线城市创业者的机遇和挑战,只要你感兴趣、有创业的想法、有开店的冲动, 那就让我们一起享受生活态度的转变给我们 带来健康餐饮的升级红利。
开花店还是开轻食店好?
个人觉得还是开花店较好。
因为从成本,效率,保存等方面来看,花店都是不错的选择。且花店的费用大概1万左右;而开轻食店大概10万~30万左右。而且排除店面费用及人工费用等。
如果开轻食店,首先你得了解大量的食物热量问题,如果你想开一个食品安全高的轻食店的话,那么成本则非常高。其次 那么耗费的劳力则更多。
但如果你是开花店的话,有许多的花朵批发商可供你选择,你可以选择已经种植好的花朵,当然你也可以自己选择种植,那样成本会更小,只要你了解一点花朵种植的知识,再加上中国人民自古以来就有的劳动精神。那么种鲜花那就手到擒来。不过你得注意花的品种等以及种植季节。以及什么季节卖什么花,什么节日又卖什么花。
总的来说,花店的成本以及人工费用,效率同时都是最合适的。而且在培养花,修剪花的时候,你更容易得到身心愉悦的感觉。比起在轻食店的劳累,你会更感到放松。
你可以想象在初日升起的早晨,你步入充满扑面而来的花香的小店,看着那些优雅艳丽等的花朵,一天的心情都被治愈了。
但如果你是开轻食店,一大早就要起来摘菜,择菜等,如果你不喜欢这些工作,那么就不会快乐。
而且花朵易卖,分季节,分节日都很容易。
但轻食却不易卖,第一,因为他的成本较高,价格也就较高,不是一般人也就能消费得起的,第二轻食般是给那些想要减肥或保持身材的人,或想要保持健康的人准备的。味道稍微来说不那么丰富。也就不是许多人能接受的。
但总之还是要看个人。如果你想要开一家小店,加油!不管是开什么样的店,只要你投入身心去,一定能收获快乐的。
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