大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于老人吃什么好吃的菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老人吃什么好吃的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
有什么适合80岁老人的开胃菜谱推荐？
老年人可以多食用点山药！将猪骨在锅中放入生姜料酒熬煮2个小时，充分的将骨胶原熬出来，然后放入小白嘴山药在炖煮15分钟。出锅时放入盐，胡椒粉调味。骨汤清香，山药软糯香甜！有健脾开胃的功效！
80岁的老人或许连牙齿都没了，牙好胃口才能好，这话确实没错。所以老人要想好胃口，必须先把牙齿装好了，因为良好的咀嚼才能分泌唾液，吃饭才有滋有味。
一般而言，老人都有脾胃虚弱，胃纳不佳，嘴巴无味的毛病，这也是因为器官自然衰老导致的。有时候也不必强求，但是呢，要想好胃口好点，开胃的菜还是有的。
对于耄耋之年的老人，一定要掌握它们从前的饮食习惯，你比如说北方重油重盐，在他们年轻的过去，一定是缺少蔬菜，你一旦给他饮食清淡，他反而更加没胃口。
再比如说南方饮食清淡，清口，西南地区太能吃辣，给老人做个清淡菜品，他们也会没胃口。所以说掌握老人的饮食规律很重要。
总体来说，大鱼大肉是不能给80岁老人吃的，即使老人嘴馋，也只能浅尝辄止。况且到了他们这个年龄，对大鱼大肉也不太不感兴趣了。
关于老人一日三餐可以考虑以下的菜谱：
一，烂糊面。这个烂糊面在魔都非常普遍，类似于河南的浆面条，说白了就是煮得稀烂的糊状面条。老人早晚都可以吃，制作也简单。可以放任何形式的时令蔬菜，也可以用鸡汤做这个烂糊面，味道会更加鲜美，老人肯定喜欢。
二，菜饭。这个菜饭在魔都也是非常普遍，说白了就是配上蔬菜香肠等的米饭，可软可硬，如何配菜也是非常随意。但是前提突出配菜的鲜味，不能把菜煮没了。吃菜饭可以配上腐乳，萝卜干等咸菜。肯定能提升老人的胃口。
三，酸甜味的凉拌菜。比如凉拌黄瓜条和凉拌木耳，凉拌银耳等。即使老人没有糖尿病，醋和糖的比例要调到刚刚好，两种佐味料的比例要达到中和，就是既不太酸也不太甜。特别适合老人夏季食用。
四，白灼菜类。对于吃不惯油腻的老人来说，可以做点清炒蔬菜，比如清炒包菜，做法上只加白糖，香醋，就非常有味了。白灼菜心突出本味，清鲜，也是一道提升胃口不错的菜。
但是老人无论到了哪个年龄，菜品的色香味俱全，仍是不变的规律。但是前提要容易消化，不能积食，一旦积食老人将变得更没胃口。
80岁的老人牙口和消化能力都会不好，一般只能吃一些软烂的食物，这种食物口感和味道一般不佳，尤其是长期食用会产生厌烦情绪。这里分享一下我爷爷在生病时，我妈妈给他做的食物。
第一，“趴趴饭”
把黑白芝麻文火炒熟，在料理机磨碎。取好一点的香米，米香浓郁那种。煮饭，比平常多放一倍的水，煮成比较软的饭。盛出一碗，滴两滴香油，加适量盐。再放入两勺芝麻碎拌匀。这种粥香味扑鼻，开胃，缓解嘴巴淡而无味感。也可以用核桃碎。同样的方法。
第二，咸骨粥。
咸骨粥选用大骨或者排骨均可，焯水后加入姜片煲汤，大火煮开，小火慢炖。把大米用水浸泡，待汤煲至1个小时左右时，加入浸泡过的大米。小火继续煲，期间注意搅拌防止粘锅。起锅前15分钟加入盐调味。
我的父母今年已是94岁的高龄啦！目前为止，他们的生活基本上自理。从他们八十多岁开始，我们兄妹就隔天去给他们打少卫生，烧个饭、煲个汤什么的，一直做到现在。回想这十几年的照顾老人的经历，感觉给老人做什么样的饭还是很重要的。老人牙口不好，肠胃功能减退，所有，给老人吃的食物要以松软、清淡为主。下面就总结几样老爸老妈常吃食谱给大家：
1、早餐：杂粮粥（大米、小米、[_a***_]、红枣）、馒头、包子或者蛋糕，咸菜（酱黄瓜、萝卜条丁炒毛豆、豆腐乳等）
2、午餐：米饭、山药排骨汤（或者冬瓜排骨海带汤、时蔬蛋汤等）一荤三素的搭配菜肴，荤菜以鱼虾为主，特别是我常常给他们做海参蒸鸡蛋给他们吃，既营养又可口，对提高老人的免疫力很有帮助。时蔬一般都是白灼或者清炒，清炒时蔬时在里面放些蒜末增加口感。老人有的时候会觉得口中无味，没有食欲，我会炒一点肉沫黄豆酱，然后用生菜卷着吃，还有用芝麻酱调成糊状，做成凉拌茄子、凉拌绿豆芽等凉菜。
3、晚餐，晚餐比较简单，一般就是将中午剩的米饭兑水烧成稀饭，就点咸菜即可。或者是牛奶点心。
家里有老人，应该做啥菜给他们吃？
米饭尽量煮软一点，因为老年人一般牙齿不好，而且消化功能没那么好，所以米饭等主食尽量以软为主，二是菜尽量选择荤素搭配，以清淡为主，所谓的清淡不是不吃肉，而是菜里少放佐料，少油少盐，因为老年人大部分都有高血压糖尿病等疾病，口味太重对他们身体没有好处，尽量每顿都有一个汤，当食物干，难以下咽的时候可以喝口汤。以滚汤为主，所为滚汤就是比如蕃茄蛋花汤，紫菜汤，青瓜皮蛋汤等。老火靓汤尽量一个星期煲一次，因为浓汤嘌呤太高，吃太多会给肾脏带来负担。久而久之会形成疾病。三餐要准时。再就是水果，老年人能接受的水果不要太多，因为很多水果糖份太高，一般上午吃苹果，饭后一个小时切一盘苹果大家一起吃，多吃苹果对身体好，但是如果老年人有呼吸系统疾病和糖尿病等就不要吃水果了。因为水果比较凉，糖份也高，如果没有这些方面的疾病那么可以上午吃苹果，下午吃梨。饭后尽量慢慢散一下步、有助于消化。不能走太快，以防血压升高！就在小区走走也可以！
老年人应该保证每餐要有1～2种蔬菜，每天要吃2～3种水果，一周内吃到尽可能多类的蔬菜水果。不同颜色的蔬菜要经常轮换，烹调时间要短，少用油盐。下面介绍几种简单好操作的菜品。
1 南瓜粥：
做法：将新鲜的南瓜切皮洗净，放入蒸锅中蒸软后，将其捣成泥;将大米放入锅中加水熬煮开后，加入南瓜泥边煮边搅拌，至米和南瓜足够软烂可口即可。
取猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用，每曰或隔曰1次。
3茯苓核桃瘦肉汤
茯苓10克，瘦肉200克，核桃仁、葱、姜、盐等各适量。先将核桃肉、茯苓洗净，瘦肉切小块备用；将核桃仁、茯苓、瘦肉、葱、姜一起放进锅中，加清水没过煮开，接着放食盐调味即可。
到此，以上就是小编对于老人吃什么好吃的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于老人吃什么好吃的菜谱大全的2点解答对大家有用。
