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重阳节潮汕必吃十种食物?
重阳糕
重阳节有吃重阳糕的传统食俗,重阳糕多用米粉、果料等作原料,一些重阳糕,还要加入枣子、栗子为馅料。因为重阳节有登高以避灾的说法,而“糕”与“高”同音,又有“步步高升”、“寿高九九”之含义,所以“重阳糕”是非常受大家欢迎的节日食品。
栗子糕
在北京地区,重阳节吃的重阳糕有两种,一种是花糕,另一种是栗子糕。栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的。糕呈菱形,色酱黄,质糯、栗香、味甜。据《梦粱录》记载,在宋朝时期就已经有这个栗子糕了。
菊花糕
菊花糕是潮汕名糕点之一,重阳节吃菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香,软脆无异味而驰名。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定,而且外形美观,此糕甜软酥松,入口即化,齿颊生香。
菊花酒
重阳还要饮“菊花酒”,九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。古时菊花酒,是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。传说喝了这种酒,可以延年益寿。《荆楚岁时记》载称:“九月九日,佩茱萸,食莲耳,饮菊花酒,令长寿。”
羊肉面
重阳节还有吃羊肉面的习俗。“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。加之秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,羊肉能御风寒,又可补身体。
潮汕必吃美食是啥?这周末要去汕头玩?
潮汕小吃很多,身为土身土长的潮汕人,就潮汕的小吃也没吃全过,一般有肠粉,潮汕肠粉跟广州有着明显的区别,煮(炒)粿条,煮(炒)面条,煮(炒)米粉,煮西洋菜,益母草或是薏米,干面(粿条,米粉)这些都是原味不带辣,下的配料有肉有海鲜,料很足,还有就是白粥店,有各种配菜,卤味,杂咸等可供选择,潮汕的白粥不会煮得很烂,能看清粥粒又不会太稀。还有甜的豆腐花,草粿(类似龟苓膏但不是龟苓膏),五谷甜汤,豆浆(这种是以豆浆为底根据顾客喜好添加不同料进去,有莲子,熟鸟蛋,姜薯,鸡蛋等多种选择,一般夜间经营)鲎粿(这种也很好吃,蒸熟后在一锅热油里小火慢慢浸出味道,淋上酱油和辣椒酱),肉丸仔(有两种,一种以土豆为主做的,一种以豆腐为主做的,加上葱油,酱油,辣椒酱,好吃,)各种粿品(这个我只吃过韭菜粿,配辣椒酱很好吃,还有别的很多品种,有些店专门做这些),蚝烙,炸普宁豆腐,甘草水果,双拼粽,猪肠胀糯米,还有潮汕的各种肉丸(猪肉丸{香茹猪肉丸,猪肚猪肉丸,原味猪肉丸}牛肉丸,牛筋丸,鱼丸)猪肉饼,牛肉饼,鱼肉饼,湿炒牛肉粿条,煮的牛腩,牛肉,牛肉丸粿条,牛腩饭,各种潮汕砂锅粥(有鱼,虾,螃蟹,排骨等多种选择)牛肉火锅(这个绝对推荐,实在是太好吃了,个人怕热,所以喜欢在冬季吃),澄海的卤鹅也是很好吃的,潮汕靠海所以有很多海鲜大排档品种丰富,一般都以鲜味为主,不会过度烹饪,没怎么带辣味。潮汕的美食小吃太多了,需要去亲身体验,以上只是个人吃过的饮食推荐,还有很多很多我没吃到个,毕竟我不是一枚吃货。潮汕还有因习俗而衍生出的小吃,这些一些在特定的节日才会出现。
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