大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北老妈家的菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北老妈家的菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
东北妈妈菜详细做法？
用料：黄瓜一根，胡萝卜半根，粉丝一小把，金针菇一小把，木耳6朵，花生米10粒，生抽老抽各一勺，糖一勺，盐，2克，蚝油一小勺，辣椒油两勺，姜一片，蒜两粒。
步骤 ：
2、金针菇和泡好的木耳一块在开水里焯一下过一下凉水备用。
3、蒜姜切碎，提前炸好的花生豆，把生抽、老抽、盐、糖、蚝油、葱油（没有忽略）在碗里调好
老妈扒茄子的东北做法？
食材：长茄子 2个、香菜 1棵、黄酱 1勺、甜面酱 2勺、糖 少许、盐 少许、红辣椒 1个
做法：
4、两种酱放在一起，用水调开，锅内放油，将酱炸熟，可以加一点点糖来中和酱的咸；
5、最后将煎好的茄子捡到炸酱里，小火慢炖5分钟（如果酱太稠可稍加一点水）；
6、茄子入味后，捡出装盘，撒上香菜、辣椒点缀，即可上桌啦！
1· 茄子洗净后中间断开再切成两半。
2· 十字花改刀。
3· 过油，然后控油，这一步一定要有，不然就等着成品满盘子油吧。
4· 葱蒜切碎，肉馅炒好备用。
5· 所有调料加水调成汁。
6· 热锅放入少许油，一定要少许，下葱蒜爆锅，然后将茄子铺在盘底，肉沫放在茄子上，倒入汁，大火收汁后出锅即可
茄子洗净，切成长条状，备用锅中放油，油温五成热下锅炸茄子，炸至发黄捞出控油。
锅留底油，加一勺郫县豆瓣酱和老干妈炒香，加葱花炒香，加适量的水加入适量的糖、生抽、十三香，下入炸好的茄子，炖三分钟水淀粉勾芡，盛出装盘起锅烧油，下入肉末煸炒，加耗油、生抽，炒熟捞出。茄子上加肉末、蒜末、香菜。搞定
农村杀猪饭菜谱？
答：农村杀猪饭菜谱有：
生炒肥瘦肉，青椒炒瘦肉，农家三脆，土豆洋芋丝，麻辣洋芋片，豆腐干，麻婆豆腐，酸汤煮猪血，酸菜炒金豆。
深度分析：在贵州特别是毕节农村，每年接近年底时，基本上家家户户都要杀年猪，杀年猪必须要请左邻右舍的人来帮忙，所以就要准备一些莱品招待人。
3,蒜苔炒肚丝,
4,锅包肉,
5,软炸里脊,
6,红烧肉,
7,扒肘子
8,干炸丸子
9,溜三样（肝,肚,肠）
在东北农村，每逢过年的时候，都有叫上亲属好友杀年猪的习俗。我母亲年轻时候在东北亲戚家生活过几年，听她给我们讲过当年吃杀猪菜的情景，我规整一下给友友看看那时五十年的杀猪菜谱：
一盆主菜：猪肉酸菜粉，里面有上好的五花三层猪肋板，酸菜丝，粉丝，血肠，冻豆腐。
一盆：干豆角，干土豆片，干茄子片，炖排骨。
一盆：烀好的手撕拆骨肉蘸蒜酱
烧一把干辣椒备用
做一锅红豆，大碴子，红高粱，大黄米干饭。
这就是当年妈妈吃过的杀猪菜，现在回想起来她也认为是最美味的一顿。
到此，以上就是小编对于东北老妈家的菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北老妈家的菜谱大全的3点解答对大家有用。
